こんにちは！ほろにが おすみです*^_^*
ここ数日厳しい暑さが続いておりますが、皆さま元気にお過ごしでしょうか？
栃木では雨の少ない梅雨となっておりますが、九州豪雨のニュースを見るたびに、自然災害の怖さを改めて感じています。
2015年には栃木も大雨による被害があり、当店のお客様の中にも被害に合われた方が多くいらっしゃいました。
幸い当店には直接の被害は無かったものの、降りやまない雨、あふれ出る用水路の水、川のようになった道路。とても不安な夜を過ごしたことは、今でも忘れることが出来ません。
大雨の被害にあわれました皆様の、少しでも早い復旧を心よりお祈りいたします。
さて、本日は珍しくコーヒーについてチョッとお話しようと思います。
出張販売や当店初来店のお客様などに
「苦みとか酸味とかのお好みはありますか？」とお聞きしますと、
「あまり濃くないもの。」とお答えになる方がいます。
長年の経験で 濃くないもの＝苦くないもの？？と勝手に解釈させて頂いています。
ですので、「あまり苦みが強くない方がお好みなんですね？」とお聞きすると
「う～んでも、酸味が強いのも苦手です。」とお答えになる方もいらっしゃいます。
苦めのコーヒーでも酸味のあるコーヒーでも、粉を多くすれば濃くなりますし逆に抽出量を増やせば薄いコーヒーになります。
しっかりと苦いコーヒーを薄めに淹れて飲むのがお好きな方もいらっしゃいますので、もちろん好みとしての「濃い・薄い」はもちろんあると思います。
好みの物よりちょっと苦めに感じたら、薄めに淹れるだけで飲みやすくもなります。
「濃い・薄い」はコーヒー豆屋では、なかなか調節できません(^^*ゞ ポリポリ
チョッと薄いと感じたら、次回は豆を増やしてみる又は抽出量を少なめにしてみてください。
それでも物足りないようでしたら、焙煎度合いの深いものを試していただければ！と思います。
ローストについてのお話は、また改めてお話ししようと思います！
