こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

節分にバレンタインに便乗し、ほろにがも巨万の富を築きたい今日この頃です。取りあえず本日は無数の傷を築き上げました。一日で。

寒空の下バラの剪定を行いました。。。今更ですがツルバラの誘引です。とっても痛いです。

今年はナニワイバラが成長しすぎました。そして先日の暴風の時に特設フェンスをぶち壊してしまいました。

あぁ、もう手に負えないので、花が咲いたらコンパクトに剪定しようと思います。

毎日が暇なはずですがどうして、こんなに時間を有効活用できないのでしょうか。不思議です。

次の豆の準備をしなければなりません。その前にドリップバッグも作成もまだまだ続きます。

分かっているんですよ。やらなきゃいけない事は。久しぶりに昔買った本でも読んでみました。

自分に甘い私には、このような人の考え方は参考になります。ただ同じようには到底できませんがね。

ブラックだのいろいろ言われてますが、一代でしかも飲食で一部上場までに育て上げたのですからスーパーマンです。

ただ、全ての人（従業員）がスーパーマンではないのです。社長は一代で自ら365日24時間働いてのしあがった。そのメンタルの強さは凄いです。

今は飲食からは一線を退き、不採算店舗弊店は年々多くなり業務縮小。宅食配送事業も縮小。収益頭の介護事業は損保に譲渡。現在の社長は復活の青写真は描けているのでしょうか。

日本の飲食業、サービス業は過酷です。ネットや食べログに匿名で感情の赴くままに評価されてしまいます。誰が書いたかも分からないような内容を信じる人も多いですし。怖いです。

当店も隠れた迷店から、程よく隠れた名店になれるように頑張りたいと思います！

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。2月に入りましての初めての週末如何お過ごしでしょうか！？

このところ、新規のお客様のご来店が目立ちます。隠れた迷店にようこそ！でございます。ありがとうございます！

さて、余計な事を書いて失敗する前に、バレンタインラッピングのお知らせです！今年も嬉しい事に沢山ご注文頂いております。

こちらは、10個入りのドリップバッグのプレゼント用のラッピングです。

こちらは、クラフトの1個、2個、3個とご要望に応じましてラッピングしております。@120円です。よろしくお願い致します！

ドリップバッグは、最近在庫不足の状況が続いておりますが、本日社長がいつもよりも多く豆を挽いてスタンバイしました( ´･ω･`　残る95パーセントの重要な作業は従業員が担当させて頂きたいと思います！

こんにちは。こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

社長が実家に里帰りしてインフルエンザをお土産に持って帰ってきました。

咳も出てるし辛そうなので、早く治して私をラクにさせて頂ければ幸いです。

さてさて。昨日の都賀古屋開拓団です。別になんて事は無い草刈の一日ですが、進捗情報をご覧ください。

と、書き出したのですが、久しぶりにNikonで写真を撮って見たのですが、不思議な事にRAW画像での撮影になっており、面倒なのでスクリーンショットにしてお届けします！（そんなバカな。。。）開拓の女竹の伐採写真は変わり映え無いので今回は省略。

近所のロウバイです。もう終わりですが香りが良いです。

梅とロウバイ。逆光で色が飛んでますが・・・。香りは春です。夜明けも早くなってきましたもんね！

桃色ナツツバキは、一年中いつの時期でも魅力のある花木です。

侘助っぽい藪ツバキです。至る所で発芽して育っています。

孟宗竹の竹林です。良いタケノコが取れるのですが、荒れてしまっています。春のタケノコ掘りまでに何とか手入れをしたいと思います。

詳しい境界線は私もお隣さんもわかりませんが、毎年30本以上はタケノコ取れると思います。タイミングが合えばお裾分け出来ると思います。

カマドがあるので、茹で担当者さん募集します。枯れ竹を運びカマドで茹でる楽しい作業です！（楽しく無いかもしれませんが、タケノコが沢山食べられます。）

小さなタケノコだったら焼いても旨いよね。うちらの地域ではある程度大きくなってから採っていたので、京都の料亭のようなセレブな大きさのタケノコ食べたことございません。今年はやってみよう。セレブタケノコ。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。何やらバズーカ―が発動したらしく、主要銀行軒並み貯金金利が下がっているようですね。

私なんかは、金利で生活してる身なのでとっても心細いです。（嘘です）

それにしても公的資金を注入しまくって、税金も長きにわたって払わず、従業員の給与はサービス業の1.8倍くらいとエリートな企業はやる事が凄いですな！羨ましいです( ´･ω･`)

さてさて。ルワンダ販売開始いたしました。深煎りの他に、中深煎りです。どちらかと言いますと、中煎りに近い中深煎りです。ルワンダ特有の凛とした酸を楽しんで下さい。

ルワンダと言えば、ポテト臭の問題があります。HPでも掲載してありますが、ジャガイモのような匂いがする場合がございます。

それを避けるために、通常の豆よりも何度もチェックをして手間暇をかけて作っております。

強いポテト臭はほぼ無いと思いますが、軽いもので豆の購入の場合は、混入する可能性がございます。豆でのご購入の場合は保険として増量してお渡ししております。（セット商品は除く）

自動車を運転していて、青信号なのに事故にあってしまうような確率なので滅多には起こらないのですがね。気にするな！と言いたいのですが、とりあえずこのような可能性があるとお伝えしております。

その前に、コーヒーにはフェノール臭やらリオ臭なんの異臭がでる可能性が0では無いのですしね。どっちにしても、そのような異臭のする豆はどの国のコーヒーでも可能性はあります。

今までの経験上、軽いポテト臭の場合20代の人なら6割位の人は気が付くと思います。しかし、60代になると、おそらく7割の人はポテト臭に気が付かないと思います。

嗅覚は、年齢によって大きく衰えます。他人と比べたり、嗅覚のテストなども普通行いませんので、鈍っていることすら気が付かないと思います。

年配の人が耳が遠いのは経験上分かると思いますが、嗅覚も同じくらいに衰えます。年齢と共に徐々に徐々にと。

しかし、えぐみ、渋み、透明感、甘さなどに関しては年齢よりも、いつも食べてる物の味わい方によって変わると思います。

だから、たまには美味しいものが食べたいです。社長。