こんにちは！ほろにが写真部のMASTERです。
今日は朝早くおきて、出荷の準備を進めて、
6時前に撮影会に出かけてきました！
最近、定休日が焙煎日となり、お休みも無かったので、
いい気分転換になりました☆
シャッターを押すだけなので、写真が好きな人には
本当に物足りないと思うのですが、
焙煎所近くの穴場スポットです。
↓のfacebookで見れるようになっておりますので、
是非、チェックしてみてください！
それと、ほろにが写真部では部員を募集いたしております。
どしどしご応募ください！活動内容は自主練です☆
こんにちはMASTERです。facebookでは書いたのですが、
本日の焙煎は約7600杯分のコーヒーを焙煎しました。
粒にすると何と38万粒位です。
こちらの豆の中に、不純物が含まれている可能性があります。
大企業では、金属センサーを使ったり、比重検査をしたりして
不純物を除去するのですが、小さなお店はなかなかそこまで
手が回らずに、そのままになるケースが多くなります。
当店では、他のお店ではなかなか見られない事をしております。
それは、コーヒー豆以外の不純物を取り除く為に、
全てのコーヒーを比重選別機に通しております。
この機械の構造の話は今回は省略しますが、
これが時間も手間もかかって、凄く大変なのです。
38万粒のコーヒーの中に、入ってるかどうか分からない
石等の不純物を2時間以上もかけて選別します。
何も無いことも多いのですが必ず行います。
必要ないという人が大方ですが、必ず行っております。
今回は、約38万粒中に1粒入ってました。
遠い国からやって来た石。
ミルに入ってしまったら大変です。
未然に防げて良かったなと思える瞬間です。
おはようございます。独身気分満喫中のMASTERです。
先日からほぼ空っぽの冷蔵庫も、
とうとう年季の入った納豆が5パックと、
調味料と保存食位になってきました☆彡
冷凍庫以外は、本当に綺麗な冷蔵庫になってきました。
いやぁ。久々に綺麗になって達成感すら覚えます！
（社長スペースには高カロリーなチーズやら
バター等が沢山ストックしてありますが、、。）
三人家族で500リットルとやや大きめの冷蔵庫なので、
食品が満杯になると、賞味期限が切れの食品が優先されて
その日の食事になるんですよね。（当たり前ですが）
そんな事も、たまにはあっても仕方ないとは思うのですが、
毎日が冷蔵庫の残り物の整理になるのはツライ。。。
私、小さな頃から牛肉は国産和牛しか食べたことの無い、
とっても箱入り草食男子なんです。霜降り牛が普通の食事だったのです。
今は経済的とトシでそのような油っぽい霜降り和牛は食べられないですが、
食だけは、良い物を与えられて育ってきました。
（脳みそとかルックスとかをもう少し何とかして欲しかったが・・）
今は、我慢強いイイ子ですので、賞味期限が切れてても
悪くなっていなければ、何も気にせずに食べちゃうのですが、
賞味期限が切れないうちに、食べれる量だけ買えばいいのじゃない？
なんてずっと思ってるんですよね。。
だって、車で10分も走ればスーパーもコンビニも
食堂も蕎麦やもラーメン屋さんもあるんだから。
しかも、当分食品を食べなくても
生きていけるだけの栄養を体に蓄えてあるじゃん！
40歳になるまでには、最低限の食生活にしたい。
健康管理に食は不可欠ですもんね。これは仕事でもあり、
最も楽しめる趣味になるのではないのかな何て思っております。
明日は定休日。早朝に気合を入れて焙煎をし、
午後からは買い過ぎないように、食品を買いに行こうと思います。
そろそろ、農作業も趣味にしようかな。
おはようございます！少々寝不足気味ですが、
本日のほろにが周辺は気持ちの良いお天気です。
園芸部の朝のお仕事は、昨日までの雨を警戒して、
屋根のあるところに非難しておいた草花や発芽した芽を、
朝の日差しの当たるところに集合させてみました。
だんだん整理整頓されて、春らしくお店らしくなってます！
整理整頓と言いますと、只今の冷蔵庫には
納豆と豆腐と、昨日水煮した大豆。
その他、ウインナーが数本という綺麗さっぱりです。
私は、冷蔵庫や食品のストック棚は、
スカスカ状態が大好きです。
食べたい物を買ってきて、新鮮なうちに食べられますもんね。
ま、満杯好きの社長がいると、
そうは言ってられないんですけど、もうしばらく帰って来ないと
予想しておりますので、早く、食料を綺麗さっぱりと無くして、
買い物でも出かけたいです！