エルサルバドル/シベリア農園 Elsalvador_Siberia
つい先日リリースしたばかりのシベリア農園。
在庫が少なくなりました。
2月末までは持たないような感じでしょうか。
飲まれてない方は無くなる前に是非お楽しみください！
農園名：シベリア農園（Finca Siberia）
生産者：ラファエル・エンリケ・シルバ・ホフ
カルメン・エレナ（ラファエルさんの妻）
所在：サンタ・アナ県チャルチュアパ付近
栽培面積：28ha
標高：平均1500m（最も高い地点は約1700ｍ）
栽培品種：ブルボン・パカマラ
収穫：手摘みによる選択的収穫
精製：ウォッシュト
乾燥：棚干し天日乾燥
輸送：リーファーコンテナ
保管：国内定温倉庫
エチオピア・イルガチェフェ ナチュラル リリース致しました。
赤い果実や白い花や柑橘や甘いスパイスなどなど実に複雑で味わい深いコーヒーです。
是非一度お試しくださいませ。
生産者：Wotte Washing Station 周辺の農家
所在：イルガチェフェウォレダ ウォテ地区
標高：ウェットミル 2,010-2,025m、周辺農家 約2,000-2,200m
品種：在来品種
収穫：手摘み、収穫後更にハンドソーティング
乾燥：棚干し天日乾燥
輸送：リーファーコンテナ
保管：国内定温倉庫
Colombia/GuarnizoFamily
地域：ウイラ県タルキ市
生産者：グァルニソ ファミリー
品種：カトゥーラ中心、ブルボンとゲイシャを試験栽培
標高：1,750-1900ｍ
面積：40ha
精製：フリーウォッシュト
乾燥：天日乾燥
輸送：リーファーコンテナ
パッケージ：バキュームパック（真空）
保管：国内定温倉庫
＜生産者情報＞
生産者：ガウリ・ケニー農園 Gowli Kenny Farm
所在：ジワカ州
標高：1,600m
栽培品種：ティピカ、ブルボン、アルーシャ
収穫：ピッカーによる手摘み
精製：発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥：棚干し天日乾燥
生産者：ガブリエル・デルガド
所在：カハマルカ県ハエン郡チュチュンカス地区チョンタリ
標高：1,900-2,100m
品種：カトゥーラ、ブルボン、ティピカ
精製：発酵槽を用いたウォッシュト
乾燥：屋根付パティオにて乾燥
ドライミル：脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター