非日常を楽しむ

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

近年キャンプが流行っており、山を買ったりとかのニュースも聞かれるようになりました。

住み慣れた家の中でカップラーメンを食べるよりも、大自然で火を焚き水を沸かしカップラーメンを食べた方が美味しく感じます。

非日常を楽しむとか不便を楽しむとか。

そして不便な所に身を置き、便利なグッツを買って快適に過す。

無駄な買い物とも思いますが、地震等の防ぎようもない自然災害も多いですので防災としても何らかの備えと考えれば一石二鳥ですね。

そんな無駄な事を楽しめるというのは羨ましいです。

ま、休日にフェンスや草刈りしてるお前に言われたくない!と言われそうですが。

不便と言えば、最近、長く使っているiPhoneのバッテリーが寿命に近づいてる。

あっという間に残量が無くなったり、いつの間にか落ちていたり。

その他にも音量の設定も壊れて呼び出し音もアプリでしか操作できない。

仕事の連絡で必要なので経費で購入できます。

性能が高くても低くても何を買っても問題が無い。

【経費】という魔法の杖がある。もちろんその杖は自分で働いて動かすので、やっぱり経費とはタダでは無い。働かなければならないし、勝手に湧いてくるモノでも無い。

しかし、モバイルバッテリーあれば何とかなるし、自動車でも充電は出来る。

そんな訳で携帯電話の不便を楽しんでいるのですが、周りの人が不便だから買い直せと言われます。

パソコンも買ったけどまだ開封してないのに、スマホを買い換える手続きも面倒だし何より私は差ほど不便では無いのだ。

昔は買い物をしてストレスを発散し、今は買い物をしてストレスが増える。不思議ですね。

当然、「飲酒・やけ食い・買い物」でのストレス解消よりも、スポーツなど健康的な方法で発散するのがいいのでしょうね。

ストレスなんてほぼ無い私が言うのも何ですが・・・。

モノは高くて円は安い

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

コロナ禍の混乱で豆の入荷が不安定になっております。

ドキドキワクワクする豆はどんどん入荷して、どの順番でリリースするか悩むくらいに順調です。

逆に680円で販売する当店の基盤となるベースの豆の手配が出来ておりません。

世の中には安い豆も不味い豆も沢山あるのですが、探しているのはそっちじゃない。

来年は更に難しくなる事がほぼ決定してます。

コーヒーは242セントと昨年の2倍以上になりました。

原油もワイの体重かよ!と言う具合に成長中。

為替も115円を付けてます。

長期の為替をみれば115円のレンジをブレイクすれば125円を目指す事になります。

企業努力は当然ですが、もう擦るところも見当たりません。

業界内では何年も前から価格は右肩上がりになると予想されておりました。

私の中では思ったよりは緩やかだった。もちろん不幸中の幸いです。

幾つもの問題がございますが、2025年問題や2030問題ももうすぐです。

日本だけ成長出来ていなく、痛みを伴う改革とか言っていたが今後も改革の結果は見えそうにない。

どっちみち没落するなら円高・デフレでお願いしたい。

焦燥感

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

深煎りのコスタリカリリース致しました。

コスタリカ最高峰チリポ山の西部で生産されております。

生産者はリピート率の非常に高かったエルハルディン農園を手掛けるドン・マジョマイクロミルのボニージャ家です。

その他にも2月の中旬には同地区のエル・アルト農園のSL28も準備中です。

飲み比べが出来るように進めて参りますので、お楽しみにお待ちくださいませ!

その他にもコスタリカはいろいろ準備してあり、次から次へと楽しみです。

楽しみではあるのですが、ホームページの商品の紹介文を書くのが本当に苦手で時間がかかります。

これに集中して出来ればよいのですが、日中は接客もあるし発送もあるしで片手間でやってしまいます。

時間かかるし文は纏まらないし、説明もカタカナが多くてお客様に伝わる自信がございません。

また、昨年から1時間睡眠時間を長くしたのですが、1週間で7時間睡眠時間が増え、7時間労働時間も減ったと言う訳で焦燥感は増すばかり。

仕事が無くても困るし、忙し過ぎるのも困る。欠品が多くて迷惑を書けてしまうのでも困るし、自由に行動できる時間が無くても困る。

もうすぐコスタリカ・ジャサルもエルサルバドルも終売です。

その後すぐにコスタリカ・エルアルトとホンジュラスもリリースが控えております。

どちらも新たな豆ですので、販売サイトの紹介文も1から作らねばなりません。

暇でも忙しくても焦燥感に駆られるのでどうしようも無いですよね。

寝たい時に寝て、起きたい時に起きて目覚ましなんて使うのは年に1度位。

働き盛りの48歳。なんて暢気な生活なのだと皆さんに羨ましがられそうですが個人としては焦っている。

なかなか計画通りに事は進まないですよね。そもそも計画が間違っているのでしょうが・・。

コスタリカ_ドン・マジョ_フジ_深煎り

今回ご紹介させて頂きますのは、コスタリカ・サンホセ州の東端に位置し、最高峰のチリポ山に抱かれる山と森が大部分を占める自然豊かなエリアで栽培されました。

このフジ農地の産みの親インペリオ・ロホが事情により農地を手放し、以前より縁のあったエル・ハルディン農園等を手掛けるボニ―ジャ家がフジを受け継ぎました。

フジは日本最高峰の富士山(標高3,776m)から命名さて、コスタリカ最高峰のチリポ山(標高3,820m)で栽培してます。

もちろん、日本のコーヒー愛好家に楽しんで頂きたいという気持ちで名付けられ、その意思は新オーナーのボニージャ家にもしっかりと受け継がれております。

1,8000-2,000mと超高地でポテンシャルが非常に高い地域であり、数々のコンテストでも輝かしい実績をもつボニージャ家の実力がいかんなく発揮し、半年間ほど放棄されたという農地も見事に復活させ素晴らしい味わいに仕上がりました。

摘み取られた完熟チェローは、隣市タラスにあるドン・マジョマイクロミルにて石抜き・過熟豆の除去、完熟豆の果肉を除去し、ヌメリを綺麗に除去した後、棚干し天日乾燥にて仕上げました。

冷温な気候でじっくりと時間をかけて乾燥した生豆は、パーチメントと言われる殻を脱殻し、粒を揃えるスクリーン選別、比重選別2回、最終検査で手選別仕上げております。

豆を挽いた香りはカカオや甘いスパイス香に包まれます。お湯を注いだ瞬間から広がる花を思わせる芳醇な香り。

バランスが良く、かどの無い上質な苦みと舌に吸い付くような凝縮感。ミルクチョコレートや熟した果物のような密度ある甘さに華やかさを兼ね備えており素晴らしいコーヒーです。

普段は浅めの焙煎で仕上げる事が多いコスタリカですが、久しぶりに深煎りにてご紹介させて頂きます!

本日のおすみ

いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです*^_^*

本日2月3日は節分ですね。
おすみが小さい時には豆まきもしましたが、
近頃は全然やっていません・・・・。
こうやって日本の伝統も廃れて行ってしまうのか。と
少々反省しております。

その代わり新しい習慣というか商機?
「恵方巻」は何だかんだで定着してきたよなぁと感じています。
まぁ、おすみは豆まきも恵方巻も
丸ッとスルーですけどね(^^*ゞ ポリポリ

さて本日は、ほろにが定休日。
そしておすみにとって久しぶりに完全なお休みでした!

休みに完全も何もあるのか?と思われると思いますが
週休3日のほろにがですが、焙煎や資材置場の整備など
休みの日にしかできない仕事や用事が一杯に詰まっていたりします。

まぁ、資材置場の整備はマスターの趣味も兼ねていると思いますがσ(^_^;

お休みと言ってもこの様に日記を更新したり、
メールを書いたりドリップバッグを作成準備をしたりと
家の中に居れば完全にお仕事をしないわけにはいかないのですが、
それでも出かける予定もなくマスターも不在の休日は
本当に久しぶりだったなぁ。と感じています。

朝からサボらずに動いていたつもりですが、
時間があったらやりたい事。
1日では時間が足りず全然進みませんでしたε=(´o`;)
まぁ、なんにもする事が無いより、
次はあれしたいな♪と思える生活の方が幸せですかね。

今日はのんびり過させてもらったので、
明日は出荷作業や接客はもちろん
メルマガも作成してお送り出来るように頑張ります\(^^)/

節分豆の画像が無かったのでコーヒー豆で!