こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

早いもので8月も終盤に差し掛かりました。

長かった季節のブレンド「夏モカ」もそろそろ終売です。

9月の初旬には「秋のフレンチ」も準備しなければなりません。

グアテマラは8月の末か9月の初めにサンタカタリーナ農園の新穀をリリース致します。

そしてエチオピアのナチュラルも新穀が入荷しました。

現在使用中のナチュラルがございますで、これが無くなり次第新穀に入れ替えたいと思います。

とは言え、気になるのでお味見をしてみました。

おぉ、別格ですなぁ。現在使用しているナチュラルも国内在庫の中で最も高品質の一つではありますが、さすがスペシャルロッドだけあります。

分かる人だけ分ければいいと思い、余りこの豆は凄いんだぞ！とは言わないようにしておりますがやっぱり別格だ。

今回のロットはグレインプロを開け立てでスパーフレッシュ生豆。今後徐々に味わいも変化してゆくと思います。

封を開けて焙煎した感じですと、ナチュラル特有の華やかな香りに、クローブやナツメグのようなスパイスの風味。

ボディーはやや重めで質感も豊かで滑らか。禁断の深煎りの準備もせねばなるまい。

その前に、禁断の水出しアイスバッグは、明日の販売より18-19の新穀を使用します。

明日からは急遽、禁断の水出しアイスバッグVer.Ⅲ　となります。

禁断の水出しアイスバッグVer.Ⅱは、上品な味わいで最も売れたのですがね。Ver.Ⅱよりもよりエキサイティングな味わいになると思います。

毎回思うのだが、新しい豆やブレンドの配合を考えて、説明文を考えて、写真をトリミング。商品をHPにアップして、お任せセットのラインナップに入れて、HPのインデクスに追加して。

コーヒーのラベルを作って、ほろにが便りを作って、店舗用のPOPを作って、接客としてコーヒーを淹れて味わいや生産地の状況をお客様に説明してと。

まぁ、長い道のりがあるわけです。行き詰ると日記を書いて気分転換となるのです。

取りあえず、やることはいっぱいだ。頑張って早めにリリース出来るようにしますのでお楽しみに！

あっ！コロンビアの深煎りですが、久しぶりに680円オーバーの価格を付けました。言わなくても判ると思うので以下省略です。

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

長かったお盆休みもあっという間。あぁーと思っている方も少なくは無いのではないでしょうか。

私の場合は、毎日が仕事というかニートと言うのか。。。

取りあえず、明日が苦痛という日は無いのですが、サラリーマンの時を思い出すとやっぱり憂鬱だったなぁと思います。

さて。とうとうやってくる消費税10%。

その告知をしなければならず、どのような価格にするのかを決めなければなりません。

ほろにが便りでも告知をしなければなりませんし、ファックスや来客のお客様用に別紙でお知らせもしなければなりません。

webのお客様もHPの設定を変えなければなりませんし、カートのプログラムも変えなければなりません。

カートは昔のキャッシュがパソコンに残っていたりすると、前の価格が適応されてしまったりと不具合もでます。

そんな訳で、消費税に向けての書類に価格の決定と余計な仕事が増えてしまいました。

何度もチェックをしなければなりませんし、たとえ間違っていなくてもお客様の勘違いも絶対に無いとは限りません。

業販でお付き合いして頂いている業者さんには、すべて手紙で価格改定のお知らせの書類を作らなければなりません。

そんな訳で、わたしは消費税が上がって一通り浸透するまではサザエさん症候群です。

水出しアイスバッグの生産もピークに差し掛かり、手軽で美味しく淹れられるドリップバッグのオーダーも多く頂いております。

新豆の入れ替えに、季節のブレンドに終売に伴うHPの修正ともうどこから手を付けて良いのやら。

あぁ、消費税かぁ、とっても面倒だなぁ。