夏の涙とお中元

こんにちは!ほろにが おすみです(*^-^*)
今日の栃木は朝から雨が降り、ちょっと肌寒い陽気です。
この頃は気温差も大きく、朝起きると身体が冷えていたりして
風邪気味の方も多いようですので、皆様も健康管理に十分お気を付け下さいませ。

さて夏休みを目前に、中学校の運動部に所属している息子は
毎週のように大きな大会が控えています。

昨日は県大会予選となる地区大会2日目でした。
車だしの付き添いで会場に行ったのですが、
負ければ引退となる3年生の親御さんたちが沢山来ていて
一生懸命に応援している姿が印象的でした。

惜しくも負けてしまった子供たちの中には、泣いている子もいたりして。
一生懸命にやったからこそ悔しいし、涙も出るんだよなぁ。

  追記:本日地区大会三日目。見事 優勝してきたようです(*’ω’*)
     2年連続の春夏連覇かな♪ 

スポ少と比べて親の負担は少なくなったとは言え、
週末の遠征やお弁当に軽食の準備。
当番での車だしと親の負担はやはり少なくありません。
土日祝日、車出しに当たるとマスター一人での営業となる為
ご不便をおかけする事もあるかと思いますが、
よろしくお願いいたしますo( _ _ )o

七月に入り、お中元ギフトのご注文を多くいただいています。
ご注文をお受けしてから一つずつお作りしておりますので、
機会がございましたら、ぜひご用命くださいませ。

こちらは豆と水出しのセット。
水出しとドリップバッグのセットなどご予算に応じて
なるべくご希望に添えるようご準備します。
お気軽にお問い合わせくださいませ(*^ ^)(*_ _)ペコリ

三姉妹旅 長野へ

こんばんは!ほろにが おすみです(*^-^*)

九州地方では、大雨による避難勧告が出いていますね。
私も数年前の関東豪雨の際、止む気配なく降り続ける雨に
大変不安を覚えた事が未だに忘れられません。
大きな被害なく落ち着いてくれることをお祈りいたしております。

さて話ががらっと変わりますが先週の水曜日と木曜日、
マスターと息子を残し実姉二人と三姉妹旅に出かけてまいりました♪

行先は長野県の善光寺をメインに一泊二日の長野旅。
幸いにもお天気に恵まれ、楽しい時間を過ごしてまいりました。

善光寺後は戸隠神社の中社を巡り、奥社に行く前に「戸隠蕎麦」を堪能。

美味しくごちそうになりました(*^▽^*)

お腹一杯になり意気揚々と奥社への道のりを歩きだしたものの
善光寺参りで普段以上に歩いてきた足に、奥社への道のりはきつい!

普段車生活で歩く事の少ない私と次女は、ヒーヒー言いながらヨロヨロしながらも
神様のお導きか 何とか奥社参りも無事に終了。

私達よりも高齢の方や3歳児くらいの子供達も、スイスイ登っていて
普段の運動不足を痛感致しました(^^*ゞ ポリポリ

その後は安曇野のホテルで一泊。翌日は大王わさび園でお土産を購入。

こちらは黒沢監督の映画にも使われた風景。
湧き水のとてもきれいな川が流れていました。

旅の締めは、国宝の松本城。

中の階段が想像以上にハードで、小さな遊園地のアトラクションより怖かったです( ;∀;)
庭園を掃除しているスタッフの方が、植木の枯れた花を一つずつ丁寧に掃除していて、
あ~地元の方に愛されているお城なんだなぁと感じました。

今回は二度目の三姉妹旅でしたが、遠慮のいらない間柄はありがたいですね。
次はどこに行こうかな~なんて考えるのも楽しみです。

皆さんが行って素敵だったところ、ぜひ機会がありましたら
教えてくださいませ(*^ ^)(*_ _)ペコリ

明日は父の日。

こんばんは!いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです(*^-^*)

今日は朝から冷たい雨の中、沢山のお客様にご来店いただき
誠にありがとうございました。

車通勤をしていた若かりし頃は、雨でも雪でも全然平気でしたが
お家=仕事場となった今では、よほどの予定がない限り
雨はお家にいよう!と元からズボラが更にズボラになったのでσ(^_^; 、
悪天候の中ご来店下さるお客様には、本当に頭が下がる思いです。

今日は雨と共に気温もグッと低くなっておりますね。
明日はまた暑くなるようですし、寒暖差による体調不良には
十分にお気を付けくださいませ。

さて明日は、父の日です。
母の日と違って、なんだか毎年盛り上がる感が少ないと思うのは
おすみだけなのでしょうか?

ただおすみはどうかと聞かれたら、
父達はもう既に日常に必要なものは十分に持っているだろうし、
ホント何がいいんだろうなぁ・・・。と悩みここ数年は持ち帰り寿司を御馳走する。
に落ち着いています(^^*ゞ ポリポリ

マスターはプレゼントを貰うのが好きではないので、
息子も父の日は何も準備しないし、全然盛り上がってない( ̄_ ̄|||)
と言うのが正直なところです。

以前どこかで、父の日ギフトをお父さん自身が自分へのご褒美として買う
“セルフ父の日”現象がじわり拡大している。
なんて事も聞いたような気がしますが、ちょっと切ないですね( ;∀;)

明日でも間に合います!プチラッピングも無料で行っておりますので、
コーヒーがお好きなお父様に、
ぜひコーヒーのプレゼントいかがでしょうか?

世の中のお父様方。
いつも本当にありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ

マスター、いつもお疲れ様。
小さかった息子も、もうすぐマスターの背を抜かしそうですね。

ブレンド2種

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

6月に入り夏のフレンチ禁断の深煎りと2種のブレンドをリリースしました。

月次決算に便り作りに焙煎に水出しアイスバッグにドリップバッグの作成と、体力の限界に挑戦中の従業員。

疲労に睡眠不足は頭の回転も味覚能力も生産性も衰えます。

ブレンドなんてものは、ある程度各々の味を把握してるので、チョイチョイと出来上がるものです。

料理と一緒です。あとはセンスの問題なのです。

ただ、今回はかなりのコーヒーを試作して飲みました。飲みまくりました。

深煎りや深々煎りを好きなお客様は酸味が苦手な方が多いです。

深煎りのアーモンドやナッツ、キャラメルのような豊かな甘さやコクを楽しむ方へのアプローチでしたら簡単に出来ます。

難しいのは酸が苦手で深煎りを好む人が沢山いるのです。

コーヒーには多くの酸がございます。

クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、乳酸、グリコール酸、プロピオン酸、酢酸、ギ酸、リン酸、ポリフェノール系のクロロゲン酸類(クロロゲン酸、キナ酸、コーヒー酸)など。

深く焙煎すると酸味が減る傾向にあります。

その為、酸味が苦手な方は深煎りをおススメします。

もっと言えば、良質な酸も不快な酸も一色淡で酸味が嫌いなのです。

酸味が苦手なら深い焙煎が良い。

酸味の質を理解出来る人はほぼ居ないのが現状だからだ。

続く。

夏のフレンチ

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
5月とは思えないような暑い一日でしたが、お元気でしょうか!?

土曜と日曜は5月としては記録的な高温と予想されているようです。
暑さに慣れてない時期ですので、お体にお気をつけてお過ごしくださいませ。

さて、月末になりましたのでほろにが便りの更新作業です。
まずは「夏のフレンチ」の最終調整です。

春のフレンチは、マンデリンをメインに使用し、フレンチローストのもつ力強さの中にも滑らかで豊かなコクが楽しめるような味わいに仕上げました。

夏のフレンチは、オレンジピールをチョコレートで包んだような甘く爽やかな味わい。

華やかで透明感のある味わいのフレンチローストに仕上げようと思います。

アイスコーヒーも良いですけど、爽やかな中煎りのコーヒーも良いですけど、じっくりと淹れたホットのフレンチローストも最高です。

6月初旬の販売予定です。お楽しみにお待ちください!