いつもありがとうございます。ほろにが おすみです。
早いもので10月も後半となってまいりました。
消費税導入から、台風の被害。
火曜日には「即位礼正殿の儀」が行われ、
学校行事も多くある10月はなんだかとても目まぐるしく感じられます。
さて、本日はラグビーワールドカップがありましたね。
回を重ねるごとに視聴率も増えていると聞きました。
残念ながら負けてしまいましたが、多くの感動をもらいましたね。
子供達の間でもラグビー人気が高まっているそう！
今回の試合を見てラグビーを始める子供達の中から
いつしか日本代表選手になる子がいるのかな*^_^*
楽しみですね。
今 ほろにがでは2種類のコロンビアとコスタリカを販売しています。
どちらも派手さはないものの、コーヒー本来の味わいが楽しめる
素晴らしい珈琲です。
お芋や栗の秋のスイーツにも相性ばっちりです( *´艸｀)
いつもありがとうございます。ほろにが おすみです。
大きな被害をもたらした台風19号。
栃木県内も多くの河川が決壊または氾濫し大きな被害が出ております。
栃木で言えば「佐野市」がよくテレビ放送もされているようですが
報道されていない被災地も数多くあるのです。
四年前の大雨の被害があった地域で再度浸水した場所。
堤防が決壊して広範囲に浸水した地域。
ほろにがの資材置き場近くの公園駐車場が栃木市の災害ごみの置き場になっています。
様々なものが山のように積まれていました。
一見するとまだまだ使えそうな冷蔵庫も沢山運び込まれていました。
「まだまだ使えそう」そりゃあそうですよね。
浸水するまでは、普通に使われていた冷蔵庫達なんですから。
ほろにがは幸いなことに被害なく過ごしておりますが、
被災地域の方の心理的・体力的な辛さを思うと
正直「うちは大丈夫だった。」と軽々しく言えない気持ちでいます。
大きな力にはなれなくても、微力ながら何か支援が出来たら良いな。
さて本日買い物に出かけたら、
近所のホームセンター駐車場に「あじまん」屋さんが出来てました♪
あじまんとは大判焼きに似た焼きまんじゅうの事で、山形が本店になっています。
東北メインですが、神奈川以外の関東にも出店しているようですよ。
5人家族なのに10個買うから太るのよね・・・・。
おすみが小さい頃から馴染み深い味わい。
じいちゃんとばあちゃんがよく買ってくれたので
あじまんの味は、おすみにとっては懐かしい記憶とつながっています。
定番の中身はあんことクリームです。
どちらもこれでもか！と言うくらいたっぷり入っていて、美味しいですよ。
もちろんコーヒーにもピッタリ合いますので
見かけた場合はぜひ食べてみてください*^_^*
いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです*^_^*
本日は定休日でしたが、秋晴れの中
焙煎作業と焙煎所のちょっとお片づけをして
ほぼ一日が終了してしまいました。
自営業と言えば、お休みも勤務時間も自由に決められそうですが、
働いた分だけしか稼ぎは出ないし、
もちろん代休制度や有休もないので窮屈です。
息子の部活の車だし等の時もマスターだけの営業となるので
「お店大丈夫かなぁ？お客様にもご迷惑かけちゃってるなぁ。」と
常々心苦しく感じています。
ほろにがは辺鄙な場所にあるので、何かのついでに来る方は少なく
「ほろにがにコーヒーを買いに行く！」と、わざわざお越しいただく
お客様が多いので尚更ですね。
おすみのお休みは、予定が無い日は皆無で
予定があるからお休みになる。といった感じです。
放送作家の 野々村友妃子さんが
「夫の知らない家事リスト」という本を出されています。
こんな記事もUPされていました。
「見えない家事リスト」
https://www.ntv.co.jp/konkurabe/articles/25wxb7ii83srl0zu2b.html
おすみは料理も片付けも面倒くさがりで苦手なので
そこまでやってないわσ(^_^; という事も多いけれど
毎日細々した事で時間いっぱい！というのも正直な気持ちです。
こんな風にきっとバタバタと歳をとって行くんだろうなぁ。
時間に余裕が出来たら、行きたい所も沢山あるので
いざという時に自由に動けるように足腰も鍛えなくちゃ！
と思いつつもやはり「スポーツの秋」よりも「食欲の秋」のおすみ。
芋・栗・カボチャ。秋のスイーツに、これまたコーヒーも合うんだよなぁ(*’▽’)
さて、今日のコーヒーは何にしようかな*^_^*
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
本日もほろにが近辺はどんよりとした曇り空の一日となりました。
暑すぎないので過ごしやすい気温なのですが、何だか太陽が見られないと元気が出ない。
暑かったら暑かったで文句を言うのだが、やっぱり夏は適度な暑さが必要です。
梅雨明けもあと2週間位でしょうかね。今年は早起きして草刈りを頑張ろうと思います。
さて。黄焖鸡米饭（ファンメンジーミーファン）って知っていますか？
おそらく中国の山東省あたりの発祥の料理で、数年前に北京あたりでもほんの少し流行った料理だそうです。
この料理のレシピは日本語サイトではあまり無いので、中国のサイトやYouTubeでレシピを見て参考にしております。
お砂糖やピーマンの入れるタイミングやスパイスの使い方は参考になる。
個人的には中華料理店に足を運ぶことなんて滅多にないのですがね・・・。
まだ日本人はおろか中国でもメジャーでない地方料理が沢山あるのではないでしょうか。中国のサイトをちょこちょこ訪問している。中国の食は興味深い。
まずは山東料理からだな。宮廷料理とか高価な食材では無くて、手ごろな価格で手に入る食材の料理。
主婦の方で忙しく過ごしていて、毎日料理作るのが面倒だと思っている人も多いと思いますが、自分が食べたい料理を自分の好きな味付けで料理できるというのは悪く無いかもしれません。
自分も時間とお金の余裕があったら、自分のキッチンを手に入れて、お気に入りの食材やスパイス調味料を揃えて、自分が食べたい料理を、時間を気にせず作れたら幸せだろうな。
梅雨時のジメジメした陽気に、黄焖鸡米饭（ファンメンジーミーファン）でも食って頑張りましょう！どこのお店もご飯のお替わりは自由らしいぞ！
ちなみに、日本では「元気かい！？」と聞くのを、中国では（少し前までは）「飯食ったかい！？」と聞く習慣があったそうです。中国の庶民料理（珍品を除く）興味津々です。
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
2019年6月1日より、水曜日と木曜日の出荷をお休みさせて頂く事に致しました。
ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。
・木曜日・金曜日の到着をご希望の場合は、火曜日の出荷となります。
・午前中に頂いたご注文は可能な限り当日出荷致します。
・午後にご注文を頂いた場合は、翌営業日の発送となります。
・在庫が無い場合は数日お時間を頂く場合がございます。予めご了承くださいませ。
一般のお客様には、木曜日の発送をさせていただいており、さほど問題が無く今後も続けていきたいと思っておりましたが申し訳ございません。
業販・卸売りコーヒーのお客様の、緊急の出荷や休日出荷の依頼を多く頂くようになり、定休日でもお休みがとれない状況が長く続いております。
商売で必要とされておりますので、当店もご迷惑がかからぬよう可能な限り対応させて頂いておりますが、急ぎと言えば休日でも夜でも何とかするだろうと言う事が蔓延してキリがありません。
小さなお店ですので、大手には出来ないような細やかな配慮やある程度融通が効くようにしたいのですがね。難しい。
他国に行って、チップ制度が面倒だなぁとずっと思っておりました。合理的でないし、5メートル荷物を運んで1ドル払ったりとね。
まぁ、途上国の場合はそれで生活をしている人もいるので、きちんと気持ちよく払いますよ。
しかし、この国は想像以上に心も金銭的にも貧しくなり、また、チップが無い文化ががゆえに、すべての人件費や手間暇をタダで強要するようになってきました。
貧しい人が増えて、気配りが出来ない現代になり初めてチップの重要性に気が付きました。
何かをしてもらったお礼に、感謝の気持ちを伝える。それが出来ないならせめてそれ相当のお金を払う。
今後はますます金も払わない（払えない）、手間というサービスはタダで当然と言う人が増えるだあろう。
当然、サービス業の人手不足からの廃業、人件費増でのコスト増で商品の値上げもますます続くであろう。
足の引っ張り合いは日本の得意分野だな。まずはこの貧乏くさい根性が問題なんだろう。
特にオイラは貧乏くさいのが大嫌いだ。うちの客で貧乏くさい人はほぼいない。言葉は悪いが凄く良いお客様を厳選している。良いお客様しかいないのだ。
ちなみにオイラは貧乏くさいのでない、貧乏なのだ。これは別物だ。
当然、チップの大盤振る舞いは出来ないが、お世話になった場合は最大限の感謝の気持ちは表すようにしている。まずはこれからや！