「自家焙煎」タグアーカイブ

エチオピア

投稿日時: 投稿者:

いつもありがとうございます。
ほろにが　おすみです*^_^*

毎日暑いが続いております。
こんな時には、ついつい冷たいものばかり食べたり飲んだりしがちですが、
エアコンの効いた部屋で熱いコーヒーを飲むのも
ちょっと贅沢な時間を過ごしている気分になりますよね。

気が付けば　ほろにがの販売ラインナップには暑い夏にもおススメの
「エチオピア」が沢山！
よりどりみどりの「エチオピア祭り」と化しております(*’▽’)

まずは中煎り～中深煎りのアダメ
豊かなコクとクリーンなカップが楽しめます！
http://www.horoniga.com/cart/Straight/Ethiopia_warka_AdameMazoryo_ms.html

中深煎りは、ジンマ
甘味を感じる滑らかな質感が特徴的です。
http://www.horoniga.com/cart/Straight/Ethiopia_Jinma_NanoChella_s.html

深煎りは、イルガチェフェ
心地よい余韻が長く続きます！
http://www.horoniga.com/cart/Straight/Ethiopia_Yirgacheffe_harohadi_f.html

そして今回発売しましたのは、エチオピア　ナチュラル
複雑な香りと絡みつくような甘さが感じられます。
http://www.horoniga.com/cart/Straight/Ethiopia_Yirgacheffe_Natyural_ms.html

おすみは多めに抽出して１杯目はホット。
残りは粗熱をとってから氷を入れてアイスにして飲んだりしています♪

ぜひお家で、多彩なエチオピアをお試しください＼(^^)／

たまにはコーヒー豆知識
—*—-*—-*—-*—-*-
よく「モカのコーヒーが」という方がおります。
主に「エチオピア」と「イエメン」の国で採れたものを指しますが、
モカはコーヒーの品種でも何でもありません。

昔イエメンの「モカ」という港から積み出されたものを「モカ」と呼んでいたようですが、そのモカ港も今は存在していないそうです。

「モカ」という言い方をする方は、エチオピアかイエメンかの認識もなく
「モカは酸っぱい」と昔ながらの認識の方が多い印象を受けます。

またカフェモカは、チョコレートソースやチョコレートシロップ、
ホイップクリームやココアパウダーなどををトッピングした飲み物になり
モカコーヒーとは全くの別物ですのでお気を付けください(*^ ^)(*_ _)ペコリ

今朝、サボテンの花が咲いていました♪
隣の松葉牡丹の赤い花と紅白で　おめでたい感じ(*’▽’)

心がけてます。

投稿日時: 投稿者:

いつもありがとうございます。
ほろにが　おすみです*^_^*

いよいよ、東京オリンピックが始りました。
色んな立場で色んな意見のある今回のオリンピックですが、
来日した選手・関係者達だって、ずっと前からユニフォームを始め
色んなことを準備してきたんだよなぁ。
と当たり前の事なのですが改めて考えてしまいました。

とにもかくにも始ったからには、日本の選手はもちろんのこと
全ての選手に頑張ってもらいたいし応援したいと思います＼(^^)／

さて、この仕事を始めてから接客したりコーヒーの味をご説明する事が多く
言葉の使い方には、随分と気を付けるようになってきました。
それでも上手くお伝え出来ない事もまだまだ多く日々反省しております。

その中で自分が最近あまり使わなくなったなぁと感じているのが
「美味しくない」という言葉です。

もちろん果物などがまだ熟してない時などは
「まだ時期じゃないから　美味しくないなぁ。」何ていうのは使いますが、
既製品や商品などには極力使わないよう気を付けています。

昔は平気で使っていました。ただ色んなお客様と話していると、
自分の美味しいが必ずしも正解じゃ無いんだな。と感じるようになりました。
モノを売る側の人間としては、少なくとも「美味しくないもの」として
商品を売る事は少ないと思います。
お客様には美味しい！と喜んで欲しいと思っているはずです。

ラーメンだって、豚骨や醤油・味噌。こってりやあっさり。
色んな味があって、それぞれファンがいるものです。
どれもみんな違って　美味しいのです。
そう思うと、自分の好みじゃないから「美味しくない」という言葉を使うのは
あまり良い表現じゃないな。と感じています。

なので、ちょっと口に合わないな。と思った時は
「好みじゃないな」と言うようにしていますσ(^_^;

接客していると、極たまにですが悪気はないんだろうなぁ。。。。。
と思いながらも印象深いお言葉をいただく事があります。

口は禍の元とも言いますね。
一度口にした言葉は戻ってはくれません。
前向きな美しい言葉を使えるよう心がけていきたいと思います(^ー^* )

27日（火）はcafe la familleさんの出張販売日。
台風、大丈夫かな(^-^;　・・・・

息子

投稿日時: 投稿者:

いつもありがとうございます。
ほろにが　おすみです*^_^*

いよいよ、東京オリンピックの開幕が近づいてきましたね。
オリンピックが開催されても、私生活には何の影響もないのですが
お仕事としては東京都内の方へのお荷物のお届けが遅くなるかも。
という情報があるので　ちょっと心配しています。

さてオリンピックよりも何よりも影響のある息子の夏休みが始まりました。
三食作るのも、毎日だと本当に面倒くさい。
受験の夏となるはずですが、どうなることやら・・・・・。

まぁ、放っておくと碌なことにならないので
夏休み初日の今日は、資材置場の修理を手伝ってもらいました。

まずは、井戸ポンプの設置。
久しぶりの親方と弟子

良いところまではいったものの、完了には至らず　残念( ;∀;)
次は、雨漏りする物置小屋の屋根に取りあえずのシート張り。

どちらも、総監督のおすみは脇で見守り（監視？）作業(*’▽’)

昨日20日で15歳になった息子。
おすみのお腹の中にいたころからお客様に可愛がっていただいて、
小さな頃はおんぶでお店に出ていた看板息子の　通称「まめた」
ぶつぶつ文句は言いながらも、結局は手伝ってくれる優しい子に育ちました。

今でも「息子さんに」と言いながら美味しい物をいただく事も多く
本当に有難いです(*^ ^)(*_ _)ペコリ

イメージは焙煎作業中？の懐かしい　まめた。

お出かけ報告

投稿日時: 投稿者:

いつもありがとうございます。
ほろにがおすみです*^_^*

関東も、いよいよ梅雨明けし一気に暑くなってきました！
雨続きも嫌だけど、暑いのも大変。。。。
なんて贅沢ですねσ(^_^;

さて先日、何年かぶりにスターバックスさんへ出かけてきました。
もちろん目的は「栃木限定フラペチーノ」

チョコレートメインの味わいです。
雷をイメージしたパチパチキャンディがポイントでした。

そしてその後は、結城市のcafe la familleさんへランチに伺いました＼(^^)／
いつもは出張販売で納屋の中で食べる事が多いのですが、
店内もとっても素敵♪

コロナ禍でなかなか外出も難しい時期ですが、
久しぶりに美味しい料理を食べて、おしゃべりして楽しい時間を過ごせました。
もちろん、食べるとき以外はマスク着用です*^_^*

7月のcafe la familleさん出張販売7は27日（火）になりますので、
よろしくお願い致します。

らいさま

投稿日時: 投稿者:

いつもありがとうございます。
ほろにが　おすみです*^_^*

先週の金曜日から、地区総体が始まり
息子の部活引退試合となりました。
ミニバスケットボールから始まり、個性豊かな指導者や
沢山の子供達や保護者の方と知り合えた。
息子だけでなく、親の私も忙しくも楽しい時間だったなぁと今なら思えます。

これからは受験生として、自分の目指すところに向かって
頑張ってもらわないといけないですね。

さて本日は急な雷雨に見舞われて、
なかなか目にしないような猛烈な雨風と
ボコボコと音を立てるひょうの降るお天気となりました。

昨日の雷雨でお隣のおじいちゃんが
「屋根が三か所も雨漏りしている」と話していたので、
昨日よりも強い雨風でもっと雨漏りしているのではないか。と心配( ;∀;)

マスターが大切に育てている植物も、
何本か折れたり倒れたりして傷んでしまいました。
野菜などもきっと水をかぶって汚れたりしているんだろうな。。。
水をかぶると傷みやすくなったり病気にかかりやすいんですよね。

今、スターバックスさんで「じもとフラペチーノ」が発売されていますが
栃木は日本有数の雷の多い県なので
「らいさま（雷様）パチパチチョコレート　フラペチーノ」なるものが発売中のようです。

普段はスターバックスさんに立ち寄ることは無いのですが、
友達が「一緒に飲もう！」というので今度のほろにが定休日にでも
味わって来ようと思っています*^_^*

まぁ、おすみの中で「雷様」と言えば、高木ブーさんなんですけどね　(・-・*) ヌフフ


雨が降ると嬉しそうな植物も♪