生産者：ンザバムウィタ・ビンセント氏を中心とした12農家
所在：南部州ニャマガベ郡キビリジ市ブガルラ地区ニャミラマ集落
標高：1,850-2,000m
規模：不明（集落全体で12t程度のチェリー）
品種：ブルボン（ブルボン・マヤグエスが主、ミビリジが少し）
収穫：農家ごとに完熟したチェリーを選択的に手収穫、さらに農家にてチェリーの手選別を施しWSへ
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト。ドライファーメンテ―ション36時間の後、4回水洗。
乾燥：棚干し天日乾燥
輸送：ドライコンテナ
保管：国内定温倉庫
1月もあっという間
いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです(*^-^*)
いやぁ～昨日はとっても寒かったですね。
今日は朝から太陽の日差し一杯で、空気は冷たいものの
なんだか清々しいお天気です。
昨日は寒い中、沢山のご来店をいただき
誠にありがとうございました。
年末にインフルエンザにかかられた方や、
9連休から仕事に入ったものの体調を崩して大変だった。
なんてお話も何人かのお客様からお聞きいたしました。
普段と変わらない生活を心がけても、
連休の時はつい夜更かししたりして生活リズムが崩れがちですよね。
お正月休み、そして成人の日の三連休が終わって
やっと通常モードに戻ったという方も多いようです。
心身ともに慌ただしかった年末年始を過ごして、
思いのほか疲れを感じる季節です。
インフルエンザや胃腸炎などの感染症も多い時期ですので
お身体を大切になさってくださいませ。
さて今週火曜日21日は、結城市のcafe la familleさん
出張販売日になっております。
事前にご連絡いただければご希望の商品をお持ちいたしております。
機会がございましたら、ぜひお立ち寄り下さいませ。
尚、ほろにが店舗も通常通り営業いたしておりますので
よろしくお願いいたします(*^ ^)(*_ _)ペコリ
お客様に縁起物を頂戴しました♪
中身も可愛い！おみくじも大吉だぁ～o(^^o) (o^^o) (o^^)o ヤッタネ
季節のブレンド chocolate
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
本日で夢の4連休も終了。
予想どり何処にも出かけずにお仕事しておりました。
仕事がしたいのではなくて、疲れて何処にも行きたくない。
座って出来る何かと言えば、YouTubeにパソコン仕事です。
ベットで寝ていても電話は鳴るし来客はあるしで、家にいる間は自由にはなりません。
そんな訳で都賀古屋を買ったのですが、そこまで行く気力も沸かず・・・。
本日はドリップバッグの作成と季節のブレンドと従業員らしく一日中働きました。
ボチボチと来客がありコーヒー淹れて世間話して豆売ってまたサイト作って。
試作品のchocolateを淹れて、次回販売予定のルワンダをお客さんと飲んだり。
店のポップにコーヒーのラベルにとあっという間に一日が過ぎてゆきます。
ようやく味覚が戻ってきた。疲れも回復してきた。
疲れると味覚障害も起こすし耳鳴りも凄い。全身筋肉痛だしでなかなか仕事が捗らない。
さて。明日は土曜日という事で多少の来客があるでしょう。
今日は早寝をして明日に備えようと思います。
福袋期間中は、沢山のご注文と暖かいメッセージに差入れとありがとうございました！
今年の季節のブレンドchocolateもご機嫌な香味に仕上がったと思います。よろしくお願いいたします。
クールダウン
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
13日で福袋の発送が終了し、ほろにが初の4連休の突入です！
おそらく多くの方はゆっくりとされたと思うでしょう。
社長もゆっくりと温泉でも行きたいと思っているでしょう。
小生の夢は・・・。
足も伸ばせない狭い風呂に入浴剤でも入れて、ゆっくりと風呂に入りたい。
おぎはら植物園とタキイ種苗のカタログでも持ち込んで。
程よく疲れた時は広い風呂が良いが、凄く疲れている場合の広い風呂は溺れる。足が伸ばせない位がちょうど良いのだ。
で、まぁ、4連休の行方ですが片付けをしたり間違えて来客の接客をしたり。
日にち指定の発送の注文があったりと何だかんだと休みなくお仕事してます。
確定申告の書類作りもほぼ終了して書類待ちの状態まで進めました。こでれ一安心。
そうそう。２ヶ月くらい前から上腕骨外側上顆炎とやらで肘がいたいのだが、この福袋でまた悪化したようです。農作業が出来ないのは困ったな。
そして明日で4連休も終わりですが、どうやらドリップバッグの在庫が無いと言うのです。
ドリップバッグは店の閉まっている時間帯の隙間時間でやるのがベストなので、どうしても深夜か休みに作る作業です。１日作業ですね。
そんなこんなで、ほろにが初の4連休はクールダウンと言うのなの軽い仕事（10時間労働）で過ごしました。
来週あたりから都賀古屋の伐採作業かな。楽しみだ。
ほっと一息
こんばんは！ほろにが おすみです(*^-^*)
昨日、福袋の最終引き渡しが終了いたしました。
多少のトラブルはあったものの、
無事に終わってホッとしております。
そして今週は珍しく定休日以外の本日火曜日も
お休みさせていただいております。
親族の不幸以外、お店を休んだことがないので
自分でもちょっと不思議な感じですが、
休みと言ってもマスターは確定申告の準備をしたり
手付かずだったお掃除などなど、
結局お仕事をしているのと変わらない一日を過ごしましたσ(^_^;
自営業のお仕事で忙しく仕事が出来るのは幸せな事ですが、
今年はオンとオフをしっかりと意識して
自分のやりたい事を少しづつ経験していける年にしていきたいな。
と考えています。
とはいえ1月ももう半分過ぎたので、
ボケーっとしていたらあっという間に来年になっちゃいそうですね。
明日と明後日は定休日になりますので、心と身体を少し休めて
また元気に頑張りたいと思います＼(^_^ )
