こん○○は。従業員MASTERでございます。
スカスカだった生豆置き場でしたが、
青空の下無事補充終了いたしました*^_^*

どんなご注文が来てもしばらく大丈夫です！
大船に乗ったつもりで、ドシドシご注文下さい♪
（こんな宣伝で良いのかな・・・？）

そうそう。エチオピアのナチュラルの
在庫が少なくなって参りました。
ご希望のお客様はお早めにお願いいたします。

最近、頭を使う仕事が多くなっております。
頭を使うのに慣れてないので、オーバーヒート気味です^^;

とうとう。当店も「自転車操業」から「火の車」に格上げか？
なんて思われた方。ご安心ください。

まだ自転車操業ですが、頭を使っているのは、
資金繰りではございません。

タマには自分も「コーヒーを楽しもう」と計画中なのです。

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こんにちは　従業員MASTERです。
今日は定休日。久しぶりにFranc Bleuさんへ食事に。

いつも臨時休業とかで縁が無く、今回は！と意気込み
オープン後１０分で着いたのですが、車が一杯でまた断念^^;

何回行ってもなかなかご馳走に辿りつけません・・・。
仕方ないので、営業を兼ねて当店から一番近いイタリアンへ食事に。

東京で修行し気合を入れて頑張ってるとお聞きしましたが、
パスタもありカレーもあり和食もありでした。
まぁ。名刺を渡す事は止めにしましたが、
頑張っても大変な時代なんですねぇ。

お腹一杯になり図書館で和裁の本を借りて
手芸店をハシゴしてきました。
坊主でヒゲで修行僧のような作務衣のオッサンが手芸店。
小生が店員なら絶対接客したくないですね^^;

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こん○○は。従業員MASTERでございます。
ストッカーの豆がスッカラカンと書いておりましたが、
生豆の在庫も底を付きそうです・・・・。

底と言っても全量で300ｋｇはあるのですが、
種類があるので、豆によっては今週中に何とかしないと・・・。
雨が続き搬入のタイミングが難しいです。

スッキリとした秋晴れ来ないかな。
と最近願っておりますが、
夏モカの次を考えなくてはならないので、
もう少し夏でも良いかなとも思います。
やっぱり勝手ですね。。。。

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こんにちは　従業員MASTERです。
全国的に雨模様が続いておりますが、お元気ですか？？

一昨日から豆太がまた熱を出して、小生がほぼ一人で営業しております。
ヘルパンギーナとかいうヤツっぽいです。困った。困った。

深夜4時まで作業（趣味？）して、6時には泣き声で起こされ
まるでちょっと売れてるアイドル並みの睡眠時間です^^;
ま。社長は一日中一緒にいるのでもっと大変でしょうが・・・。

そんなこんなの最中に段取りをしていたメルマガをアップ。
最近、最小限の焙煎しかしておらず、いっつもスッカラカンです。

もちろん煎り立ての新鮮な豆をお渡しするのは当然ですし、
閉店時にはスッカラカンが理想的なのですが、
目的の豆が無いって言うのは正直申し訳ないです。

普通のお店は車で１５分圏内が主なお客さんと思いますが、
当店の場合は僻地ですので、車で１５分圏内のお客様は極めて少なく、
20分以上かけてワザワザご来店頂いている場合が多いのです。

特に今月のお買い得品のブラジル・カルモ農園や季節限定ブレンド
『夏モカ』は本日は売り切れました！とは言いにくいです・・・。
足りなくならぬ様、余らぬようガンバリマス。

当店のお客さんの周期で一番多いのが３週間に１度の来店。
次が１ヶ月の1度の来店。

次に２週間、１週間と続き、最短は２日に１回というペース。
町の喫茶店を越える消費量ですね。。。
ここまで飲むと驚く事に味覚能力がグングン伸びるんですね。

「４日目のエチオピア最高だねぇ」

と言われたときは、あぁ。本当にコーヒー好きなんだなぁ。
と頭の下がる思いになりまいた^^;

ケニア・エチオピア・マンデリンは数日（豆のままで）
常温で置た後に飲んだ方がいい香りがする場合があります。

個性が強すぎると言って嫌がる方もいますが、
華やかな香りが楽しめます。

豆で買われて消費量の多い場合は、1度試してみてください。
エチオピアなんかは豆を買われて数日置いて、
香りが強くなってから冷凍庫で保存をする方もいらっしゃいます。

あまり難しくコーヒーの事を書くのが嫌いなのですが、
こんな楽しみ方もアリってヒントでした。

そうそう。粉で買われた場合は、開封前でもジップロックなどの
密封した袋に入れて冷凍保存がオススメです。

長く保存をするのであれば、光・温度・空気・湿度を抑えてください。
ほら！密封し冷凍庫が一番になります。
もちろん美味しくなる事は無いので、早めにお飲みください＾＾

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