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巷ではシルバーウイークと言うお休みらしいのですが、
小生。猛烈に忙しいです。使い慣れない頭をフル回転させております。

恐らく、頭からうっすらと煙が出ていそうな位フル回転です。
使い慣れないので、脳のあちこちで悲鳴が聞こえそうですσ(^_^;

どこかの本で読みましたが、脳は摂取するエネルギーの約4/1を費やすそうです。
そのエネルギー源となるのは、唯一、ブドウ糖だけだそうです。
甘いカプチーノでも飲んで、リフレッシュさせていと思います。

今からリフレッシュすると・・・。
日の出が見れますかね？？

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9/30日開催のワークショップの豆が届きました！
今回の焙煎豆はエルサルバトルのパカマラ種です。

『パカマラ種』は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」（Pacas）と
「マラゴジッペ」（Maragogype）をかけあわせた品種で、
エルサルバドル特有の品種です。

マラゴジッペのように非常に大粒ですが、
ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、
カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションでも
高い評価を得て近年非常に注目を集めています。

（ブルボン種とパカマラ種の比較）

非常にデリケートで焙煎が非常に難しい豆です。
なんと！先日行われたリトリートでは、
この豆を焙煎し、優勝する事ができた豆です。

ゲイシャのようが香りが引き出せるかが勝負です。
３連続ファイナリスト目指して気合入ってます(｀・ω・´)
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深夜1時。日記をサボろうか悩んだ末に書いてます。。。。

NHKのプロフェッショナルで、井上雄彦氏の特集をみてしまいました。
久しぶりに良い漫画を書くなと思っていましたが、
天才と言われるだけあって、いい仕事してますね。

　　　　　一所懸命

カッコいいです。

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最近めっきり朝晩が涼しくなったせいで、
夏場よりも若干多く焙煎いたしております。

特別注文の大口のドリップバッグの詰め合わせも頂いており、
何とも最近はバタバタ致しております(^-^;　・・・・。

「忙しい」と言い訳を言って、怠慢な人が多いそうです。
言い訳を言いながら「大切な事」を疎かにする。

あぁ。小生なんか、たいして忙しくも無いのに、
大切なものを幾つも疎かにしてるなぁ。

やらなきゃいけない仕事が沢山あるのに・・・。
時々反省するのですが、結局後回しになってしまうのですよね。

まだ36歳。自分のやりたい事が沢山あるので、
なるべく早く独立出来るように頑張ります。

結局、仕事もしないでネットで空き店舗を探したりして、
時間を無駄に過ごすのがいつものパターンなのですがσ(^_^;

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