いつもありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
9/30日開催のワークショップの豆が届きました！
今回の焙煎豆はエルサルバトルのパカマラ種です。
『パカマラ種』は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」（Pacas）と
「マラゴジッペ」（Maragogype）をかけあわせた品種で、
エルサルバドル特有の品種です。
マラゴジッペのように非常に大粒ですが、
ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、
カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションでも
高い評価を得て近年非常に注目を集めています。
（ブルボン種とパカマラ種の比較）
非常にデリケートで焙煎が非常に難しい豆です。
なんと！先日行われたリトリートでは、
この豆を焙煎し、優勝する事ができた豆です。
ゲイシャのようが香りが引き出せるかが勝負です。
３連続ファイナリスト目指して気合入ってます(｀・ω・´)
↓皆さんの↓応援お願い致します！！↓
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◆初めてのお客様限定商品です！◆
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