おすみとマスターのほろにがコーヒー日記

小さなコーヒー豆屋のドタバタ日記です。

はみ出してません。

投稿日時: 2010年9月20日投稿者: admin

いつもありがとうございます！おすみです*^_^*
3連休の最終日。
今日も沢山のお客様にご来店いただきました！
いつもありがとうございます(*^ ^)(*_ _)ペコリ

ぬぉ～～～。ランクがぁ～～～。
本日は何位かな！？　確認お願いしま～す*^_^*
↓

連休が続くと、いつもはネットで買って下さっている方などが
遊びに来て下さることが多いです。

『あ！おすみさんですか？
　　いつもブログやメルマガ　読んでますよ～＼(^_^ ) 』

と言っていただくことが多いのですが、
嬉しいのと同時に　とっても恥ずかしいのです。。。。

HPやほろにが便りでニッコリ微笑む　おすみ。
実は開店したばかりの時期の　初々しいおすみなの姿なのですσ(^_^;

あれから早　9年・・・・。

右肩上がりの体重増加で、今は横綱級の立派な体格(｀・ω・´)(´・ω・`)
10年一昔と言いますが、人間ってこんなに成長するんですね～～。←横広がりに

　　　　　『　あれ？他に従業員の方いらっしゃるんですか？？』

と言われた時は、あまりの恥ずかしさに、穴があったら入りたかったです。
まぁ、よっぽど大きな穴jじゃないと入れませんけど（*´▽｀*）プッ

なので　『おすみさんですか？』と聞かれるたび

お客様の「おすみ像」を壊してしまっているのではないかと
とっても申し訳なく思ってしまいます。

あ！以前ブログに書いた『おすみの免許証』
https://shop.horoniga.com/blog/?m=20100531

デーモン閣下張りの小顔メイクと、カメラの引き具合で
枠からはみ出さずに撮影できました♪　←どんだけ？

次の免許証は、頑張りますっ！

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ヤンキー来店。

投稿日時: 2010年9月20日投稿者: admin

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三連休のなか日終了しました！
いつも静かなほろにがですが、
週末は休みを利用してわざわざ遠いところご来店頂いたり、
また、思わぬ友人が訪ねてきたりと会話も多くなります。
忙しい事は本当に有難い事です。

今日もイロイロなお客様との出会いがあったのですが、
忙しい時間帯に、ガラの悪い客が入店・・・・。
私は慣れているのですが、やっぱり他のお客さんに気を使います。

入店早々、ガラの悪い客が・・・。

「小島先輩！　僕です！覚えてますか！？」酷い栃木弁で。

「駅ビルで〇〇中の奴らに囲まれてる時、先輩に助けてもらったんですよ！昔。」

「あん時は本当に助かったんですよ。あの時の事覚えてます！？」

「今度一緒に飲みに行きましょうよ！」

すまん・・・。あん時の事はおろか、あんたが誰かも覚えてません・・・。

すまん・・・。20年以上前の些細な出来事覚えてるか？
だいたい俺は、結婚記念日も覚えてないんだぞ！
まぁ。嫁も結婚記念日覚えてないんだが・・・。

すまん・・。その前にお客さんがいるので空気読んでくれ・・・。

すまん・・・。「誰だオマエ？」って言っても良いですか？？

そんな心の叫びを聞く様子も無く、
一通り昔話をして、たっぷりコーヒーを買って帰っていった。

おいらは昔っからコミュニケーション能力も、
他人と仲良く接する事も記憶力も
他人に気を使う事も本当に苦手なのです・・・・。

いつか改善したいとも思っているのですが、
人間そう簡単には直りません・・・。

小生が大人になって、上手に会話が出来るようになったら、
きっと君を飲みに誘うよ・・・・。昔の出来事は思えてないけど。
それまで待ってってくれ。ゴメン。今日は反省の日です。

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お父さんはツライよ。

投稿日時: 2010年9月18日投稿者: admin

いつもありがとうございます！おすみです*^_^*
今日は近所の小学校で運動会が行なわれていました。
朝早くから、パラソルや重そうなクーラーボックスを運ぶ
お父様方を多数発見！

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近所の小学校は、今　各学年1クラスくらいの小さい学校なので
場所取りは厳しく無いそうなのですが
それでも、お父さん方は何かと大変そうです。

お客さんの小学校では、開門が午前5時なのに
早い方だと午前2時には並んでいるそうで・・・・。

お盆期間中にディズニーランドに出かけたお客様も、
寝袋に包まり、一人寂しく順番待ちをしているお父さん方を多数発見！
との事でした。
開門前になると、奥様が子供さんと悠々やって来るのだとか（＾ｖ＾）

どうりで行楽地に出かけると、ベンチなどで寝ちゃってるお父さん方、
多いわけですねぇ～～。

ご苦労さまです(*^ ^)(*_ _)ペコリ

そんなお父様方を尻目に、おすみと豆太は出店のカキ氷を自転車に載せて
「ふ・ふ～～～ん( ^0^)θ～♪」と走り去ったのでありました。
思っていた以上に「葡萄シロップ」が美味しかったです♪←いらぬ情報

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いろいろコーヒー

投稿日時: 2010年9月17日投稿者: admin

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最近、多くの自家焙煎のコーヒーをカッピングする機会があるのですが、
他店のコーヒーを飲むことは非情に勉強になります。

良い生豆を使用している豆は、やっぱりテンションがあがりますが、
どんな焙煎をしているのかを見るのも非情に楽しいです。
まぁ。これは焙煎をしてる人しか分かりにくいのですが、
「ここがお店の特徴なのね」とか探すのも私なりの楽しみです。

この豆は何を伝えたいのか？
何分くらいで焙煎したのか？
焙煎で生まれる酸の表現を意識してるか？
フレーバーが開いているか？
水分がキチンと抜けているか？
この豆がどの程度美味しさが持続できるか？
どれだけダメージを受けさせずに焙煎出来ているのか？

良い仕事（焙煎）をされた豆は、いろんな事を考えさせてくれます。
当店のコーヒーも、多くのメッセージを込めて焙煎しております。
おぉ！こう来たか！やるな。と、嬉しいサプライズが
お伝え出来るように頑張ってます！

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新しいお店の写真です

投稿日時: 2010年9月16日投稿者: admin

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今日は弟の店Kojimaneseの写真をアップ致します！

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