こん〇〇は！ほろにが従業員のMASTERです。
地震の被害に遭われた方、心よりお見舞い申し上げます。
ほろにがは今日も元気に営業中です！

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焙煎豆は、毎日焙煎し十分にご準備いたしておりますが、
ヤマト便の受付がストップしているエリアがございます。
（詳細はヤマト運輸HP参照）。

ストップエリア：北海道、青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県、茨城県、千葉県

時間指定不可エリア：東京都、神奈川県、埼玉県、群馬県、栃木県、山梨県

ヤマト運輸さんが再開しだい早急に発送致します。
ご不便おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

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こん〇〇は！ほろにが従業員のMASTERです。
地震の被害に遭われた方、心よりお見舞い申し上げます。

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お見舞いのメール沢山頂き、誠にありがとうございます。
当店は、大きな被害も無く、電気も復旧しました。
地震の被害に遭われた方、心よりお見舞い申し上げます。

現在、地下水のポンプも復旧しましたので、
水道も問題なく使えております。
ガスもＬＰガスなので大丈夫です。

お店も元気に営業いたします！
お時間のあるかたは、是非遊びにいらしてください。
もちろん、コーヒーの試飲は無料です！

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こん〇〇は！ほろにが従業員のMASTERです。
本日も花粉飛び交う中ご来店ありがとうございました！

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最近、巨大クシャミを連発してましたら、
半径20メートル位に聞こえるらしく、
社長が花粉対策の鼻に塗るクリームを買ってくれました。

これでマスクをすれば、くしゃみは落ち着きます。
それでも目が・・・。

しかぁし！小生は絶対認めません！
私は花粉症なんかではありません♪( ´θ｀)ノ

そうそう。花粉対策費が、事業仕分けの手柄で、
100億円から2億円に減らされたそうですね。（たぶん）
国民病ともいえる花粉症を・・・。

絶対オマイラを仕分けしてやる！

しかもである。遠いお国の「黄砂対策費」は、
1兆7500億円もポンと寄付してるじゃねえか！（たぶん）
これで、小生の愛車が黄色くならなくて助かる♪

絶対オマイラを仕分けしてやる！

そんな事を書いてると、社長に粗大ごみとして
仕分けされそうなので、今日はこの辺で。

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本日も寒い中ご来店ありがとうございました！

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本日。ご来店くださったお客様は常連さんのみ。

昨日。ご来店くださったお客様も常連さんのみ。

一昨昨日。ご来店くださったお客様もほぼ常連さん。
この日は、２年ぶりに来店してくださった常連さんも。

当店のお客さんは95パーセントは常連さんでしょうか。
金額ベースではそれ以上に常連さんが占めてると思います。

そんな常連さんも、最初はみんな新規のお客様です。
いつしか新規のお客様が、２度目の来店になり、
いつの間にか常連さんになり・・・。
有難いですね。ホント。

もっともっと常連さんのご意見を大切にし、
もっともっと努力しないといけないと思います。

まず、小生に出来る事は、社長に常連さんの大切さを
熱く伝えたいと思います！

それでは、他力本願ではありますが、
社長の真心こもった接客をご期待ください！

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こん〇〇は！ほろにが従業員のMASTERです。
日中は小雪交じりの肌寒い一日でしたが、
続々新豆が入荷してきました。

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まずは、ブラジル・サントアントニオ
コーヒー生産者組合のコカ農園・
ブルボン種・パルプドナチュラル精製です。

パルプドナチュラルという精選方法は、
ブラジルで開発され、脱果肉後の
ミューシレージ（粘液質）が残ったまま、
パーチメントコーヒーを乾燥させます。

この地域のパルプドナチュラルは、
チョコレートやアーモンドの様な香りと、
滑らかな口当たりがあり、私の大好きな産地です。

そして、タンザニア・ブラックバーン農園。
こちらは大粒のＡＡ規格と普通の粒の大きさの
ＡＢ規格の２種が入荷しました。

通常大粒の豆の方が高級品として扱われますが、
大粒＝高級品＝美味しいとは限りません。
どんなプロでも美味しさは飲んでみないと解らないのです。

余談ですが、小さすぎる生豆が多く混入する場合は、
香味に問題がある場合がありますので注意が必要です。

このＡＡ規格とＡＢ規格を別々に焙煎し、
香味の違いをチェックし、ブレンドして使うのか、
それともどちらか一種を使うのかなどの作戦を練ります。

昨年はＡＢ規格の豆が非常に良い出来でした。
今年はどんな味わいでしょうか？
早速、サンプル焙煎でチェックしてみようと思います。
販売はもう少し後になりそうですが、
お楽しみにお待ちください！

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