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今日の栃木南部は久しぶりの適度な雨でした。
久しぶりに気の利いた天候で、プレミアがつきそうな
我が家のエアコンも1日休ませてあげられました。

と、のんきに書き始めましたが、豪雨に見舞われた地域、
水害に見舞われた地位が多数あるのですね。
被害にあわれた皆さんには、一日も早い復興をお祈り致します。

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栃木県南部は、夜もなかなか涼しくなりませんが、
夜は鈴虫のなぎ声が楽しめます。秋ですね。

9月に入ってから急に注文が多くなりましたので、
発送用のダンボールのスタンプを押したり、
コーヒーの袋にラベルを張ったり、
10-11月号のほろにが便りを作ったりと、
何だかんだ最近忙しくさせて頂いてます。

そして、社長との焙煎対決もヒートアップしております。
同じ豆種を交互に焙煎し味を比べます。

豆も同じ。釜も同じ。気をつけるポイントも同じです。
全て同じルールで焙煎を行なっていても、微妙に香味が違うのです。
（カッピングで飲み比べないと分からないでベルですが・・・）

これは、焙煎中の豆の音や匂いや色の感じ方で
微妙にタイミングがずれるのだと思います。
中煎りや中深煎りは、ガンガン攻め、
がっつりフレーバーを発達させてます。

深煎りは、コゲがなく、滑らかで豊かなコクが楽しめ、
上質なショコラを連想させるような味わいに仕上ております。

産地の香りを楽しむなら中煎り・中深煎り。
滑らかで心地よいコクを楽しむなら深煎り。
お好みに合わせてお楽しみください！

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暑いですねとの挨拶はまだまだ続きそうですが、
9月に入ってからネットのご注文や、ご来店のお客様も
一気に増えてきたような気がします。

しかも先月の中ごろから販売いたしました、
ケニアの中深煎りは試飲後に購入される方が非常に多いです！

ずっううううと、ケニアは深煎りも良いけど、中煎りや中深煎りは
本当に素晴らしい香りが楽しめるとアナンスをして、
やっと販売に漕ぎ着けましたので、その反動も大きいと思います。

4歳のムスコも、葡萄の味がするからこのコーヒーはケニアだね！
と銘柄が当てられるくらいに、非常に沢山のフルーツの香がします。
個性のある豆ですので、万人向けとは言えませんが、
この価格でこの香味を味わえるのは、非常にお得です！
是非お試しください！ご来店のお客様は試飲も大歓迎です^_^

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最近、SCAJ 　ローストマスターズ委員会主催のワークショップの
書類を作ったり会議に行ったりと慣れない事をしております。

うん・・・。ほんと頭を使う仕事が苦手だな。
最近は体を使うのもほんと苦手。
そんでもって、気を使うのも苦手。

あぁ。引き篭もりの才能は誰にも負けない37歳。
もう。ニートとは言えない歳。
さて。これからどうやって生きていこう。

よし。カメラをもってブラブラしてこよう。
外の空気を吸ってこよう。
これからの生き方を探しに。

と現実逃避してムスコと散歩してきました。
もう、秋です。稲刈り後のワラの匂い。

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