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最近、やりたい事が山のように出てきて、
当然やらなくてはならない事も山盛りで・・・。

当然ながらやらなければならない物を後回しにして、
どうでも良いような無駄な作業を、
深夜に一生懸命しておりますσ(^_^;

非常に大切な見積書を作ってます。
　
　
　
　
　
　
　
北方領土を取り戻すのに必要な金額(o^-‘)b

　
　
　
　
当然、ロシアは化石燃料の影響を大きく受けますので、
原油価格の予想やらロシア人の性質なんかも
調べなければなりません・・・・。

なんて面倒な事してるんだ。オレ。

そう言えば、この前は新潟県を
合法的に乗っ取る方法を一晩考えてみた。
こっちは北方領土をとりかえすよりも簡単に思う。

まぁ。ウイグルのような悲劇にはならないと思うが、
あと１０年もすれば、合法的占領も可能になるのではないかと思います。

あとは、スタグフレーション時代のリスクヘッジの方法とか
青嵐会の中川一郎氏また、長男の昭一氏は他殺か自殺か？

コーヒーで行き詰って、こんな事考えて更に行き詰まって・・・。
取り合えずコーヒーの豆は1分おきに抜き取り
シュリンケージ計ってみました。

イロイロ発見できましたが、答えはまだ出てません。。。。
まだまだ答えは出せなくても、一歩ずつ進めていきます。
寄り道多すぎですが、もっともっと喜んで頂けるように頑張ります！

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最近、お友達のコーヒー屋さんから、
焙煎の相談や質問を多く頂きます。

当然、釜のメーカーや蓄熱や火力や排気の能力で、
焙煎の方法も変わってくるので、
そうそう簡単に答えが見つかるとは限りません。

まぁ。最終的には何度もカッピングをして、
豆のメッセージをしっかりと感じることが大切であり、
ほんのちょっとしたメッセージを読み解き、
情熱という調味料で仕上がると思っております。

当店では、社長と小生どちらとも焙煎するのですが、
同じように焙煎を進めていきますが、
味を比べてみると微妙に異なります。

ガンガン攻めの焙煎で、いかにデベロップさせるのかを
意識する小生は、中煎りの方が良く焙煎できます。
点数をつけると、高い点数が出ると思います。

しかし、社長の深煎りはバランスが良く仕上がり、
小生の焙煎よりも良い物が出来上がります。

同じ手順で同じように焙煎しているつもりですが、
中煎りで最も美味しさがピークになる焙煎と、
深煎りで最も美味しくなる焙煎があるのです。

この微妙な焙煎の違いを一年くらいかけて
いろいろ調べてみたいと思います。
電子顕微鏡とかレンタル出来たら良さそうですが、
滅茶苦茶高いのですね。（使い方も良く知らないし・・・）

シュリンケージで調べるのがベストでしょうかね。
とりあえず大きな予算は組めないのですが、
0.01g単位で計れるスケール位は持っておいた方が
絶対良さそうですね！

と、この場を借りて社長に経費で「ポチィ」とした事を
連絡させて頂きます。

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お知らせが遅くなってしまいましたが、
東北関東大震災の義援金を、
赤十字社に送金させて頂きましたので、
ここでご報告させて頂きます。
ご協力頂き誠にありがとうございました。

何だかバタバタしている間に、
ゴールデンウイークが始まりました！

里帰りの手土産にと多くのご注文を頂き、
焙煎やらカッピングやらで昨日、今日は大忙しです。

明日はどうなのでしょう？？
皆さんお出かけして閑古鳥でっしょうか？？

暇なのか忙しいのか全く想像できませんが、
ほろにがは元気に営業致します！
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さいませ。

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