月別アーカイブ: 2018年12月

今年もいよいよクリスマス

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こんばんは！ほろにが　おすみです(*^-^*)
今日はクリスマス　イブですね。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？

美味しい外食を食べたり、御馳走を食べた方も多いかと思いますが、
おすみは、うっかりケーキの予約も忘れ
晩御飯のメインになるような材料も無い( ;∀;)
と言うことで、閉店間際のご近所のお肉屋さんへ行き
なんとかクリスマスらしいチキンをゲットしてきました♪

ありがたいことに、ケーキはばあちゃんが買ってくれました(*’ω’*)

息子には早々とプレゼントが届きましたし、
おすみには誰もくれないので今年のクリスマスも終了です。
声を大にしては言いにくいのですが、私はクリスマス時期が苦手ですσ(^_^;

きっと今日から明日にかけて、スーパーなどはクリスマスからお正月へと
店内の飾りつけや商品の陳列などに大忙しでしょうね。
ほろにがの飾りも交換しないとなぁ・・・。

やろう！と思いながらついつい後回しにしてしまったお客様用の年賀状は
明日に投函できそうなので、後は福袋の販売に向けて、
いろいろな準備を頑張らないとですね。

毎年ほろにが福袋を楽しみにしてくださっているお客様のためにも、
しっかりと準備したいと思います。
お楽しみにお待ち下さい(*^ ^)(*_ _)ペコリ

こちらは、cafe la familleさんのクリスマスツリー。
窓の外から覗いてみたら、気分はマッチ売りの少女( *´艸｀)

痺れる

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こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

気忙しい時期になり焦ってる従業員であります。

まずはご来店のお客様に出す、福袋のお知らせ&年賀状を仕上げなければなりません。

こんな誰でも出来る仕事は社長に任せておきたい。が、進捗状況が悪い。何でこんなにも時間がかかるのだ。困った。

先日からの腰痛も左腕の痺れも一向に治らず。腕がずっと痺れてる。大丈夫なのでしょうか！？治るのかね？

ウイークエンドはほぼ立ちっぱなしで接客をする事になる。話しっぱなしで喉も痛い。

ネットでご注文されるお客様は3人に1人はメルアド、住所、郵便番号、配送方法、決算方法などに不備があって確認のメールだ。恐ろしい時代になったものだ。

確認メールを書いても3日は返事が来ない。返事も名前すら書いて無いし、確認メールの引用も無いので話が全く繋がらず検索に手間もかかる。

もう新規客の通販の拡張は積極的に行うべきではない仕事になった。文字を読み理解できる人間はそのうち絶滅するのではないか。発送にかかる費用も高くなり過ぎた。

福袋用の豆の準備にローストの調整、豆の紹介文、福袋のHPのカートの設置などをしなければなりませんが、その段階まで進めない進捗状況だ。困ったなぁ。何から手をつけようか。。。

こんな気忙しい時でも、エルインフェルト農園のパカマラはうっとりとする味わいだ。楽しみにして下さっていたマニアなお客様からの注文も増えだしてきた。

このコーヒーは持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えてゆき、いつもでも至福の時間を楽しませてくれる。スペシャルティコーヒーの神髄とも言える。痺れる美味さだ。（味の分かる人には）はたしてどの位の人がこのコーヒーを喜び楽しんでくださるのだろうか。

今日はパカマラを贅沢に飲み過ぎたので、今晩はルワンダでも飲みながら仕事を進める事にしよう。

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ルワンダをサンプルローストしてみました！

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ルワンダの独特の青リンゴやマスカットに洋ナシのような爽やかな風味も何とも心地よい。いやぁ、久しぶりのルワンダ。美味いね！

好きな音楽や本でも読みながら、ゆっくりとコーヒーを楽しみたい物だ。冷めてゆくつれて変わりゆく甘いスパイスのような味わいも絶品だ。コーヒーは良いね！

ホッカイロ

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こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

年末さしかかり寒さも厳しくなってまいりました。

さぁ、年末に向けてエンジンをかけてトップスピードで作業を進める時期になってまいりました。

この時期は結構な印刷をしなければなりません。12月は7,000枚から10,000枚位印刷します。

印刷する前に文面やレイアウトや飾り文字等を作る作業も出てくると、パソコン作業時間もぐっと増していきます。

何故かここ数日、左の腕が痺れるようになって・・。座り仕事が多いのに筋肉痛も酷い。

気が付くと腰も痛いような気がする。

そう言えば左足も尻も痺れてるような気がする。

寒いから？気のせいか？寝れば治る？いや、昨日長寝したが治らんかった。

脳じゃ無さそうだが何なんだろうか。

今日はゆっくり風呂入って体調を整えよう。30枚入りホッカイロもAmazonで買った。

今年の冬は贅沢にホッカイロだ。早く春来ないかぁ。歳とると寒いよ。

願い事

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こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

一昨日のふたご座流星群のピークでしたのでコーヒーを持って流れ星を観にいきました。（30分位ですが）

ガスがかかっていましたが、さすが三大流星群だけあって、ピーク時には結構な数の流れ星が見えました。

勿論、願う事は一つ。家族の健康です。嘘だと思う方も多いと思いますが、健康を害すると良い事は無いですからね！

 

 

流れ星に願いと言っても、最近具体的には何もないので問題なのです。

長期目標にしていた事に今年達成できたのです。13年かかった目標です。

ずっとい手を付けられなかったホームページのリニューアル。これもカートシステムは全く手を付けられなかったが一応リニューアルは完成した。

今年はフルマラソンの42.195キロを走り終わったような感じなのでしょう。亀さんペースですが達成感はあった。

次の10年。55歳までに達成したい目標を立てないと前に進まないのですが、その目標がどうしても出てこないのですよ。特に仕事の目標ですね。

「イノシシフェンスを立てる」とか、「倒木を片付ける」とか「野焼きをする」とか「農機具小屋を作る」とか仕事以外はソコソコあるのですが。

10年後だったら、ブレンドコーヒーの専門店とかも良いのかもしれない。

お客様カルテとか作り、個々のオリジナルブレンドを作るとか。

もう少しまともな内容のblogにしてプレビュー数を上げるのを目標にするとか。

やるべきことは結構あるのだが、よし！やったるで！となかなかなりにくい。

今は年末年始は福袋の完成度を高めてリリースする事に全力を尽くそう。

睡眠時間も削って今年一番ハードな時期でもある。この時期は常に緊張してストレスもたまりまくり食欲マックスだ！（増えるのか！？）

開業18年。何とかお陰様でやってこれて最低限の物が揃ってしまた。

幸いにも最低限のものが揃ってしまったので、今日明日仕事があるのか！？と心配する必要もなく、ハングリーさが足りなくなってしまったのかもしれない。最大の問題は欲が無い事だ。

最低限の事は足りてるとは言え、このボロ家は勝手に玄関が開いてしまうほどのボロ家で修復しなければならないものだらけである。

せめてこの勝手に開いてしまう玄関の修復が出来るように目先の仕事を頑張る事にしよう。自由時間も増やせたら尚良い。

ま、勝手に玄関が開いてしまうようなボロ家でも、毎日仕事をしていても取り立てて不満でも無いのも問題なのだが。

グアテマラ_エル・インヘルト農園

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グアテマラ_エル・インヘルト農園

12月28日より数量限定で販売致します！

今回は入荷量が少なく、また多くのお客様に楽しんで頂きたく、お1人様200ｇ（100ｇ梱包2個）までとさせていただきます。

当農園はメキシコとの国境に近いグアテマラ北西部ウエウエテナンゴ地区に位置します。

農地は約720ヘクタール(コーヒー栽培は内約250ヘクタール)もの広大な農地を構え、ウェットミルおよびドライミルの精製設備を完備しています。

標高1,500ｍ-2,000ｍと超高地に位置しますが、メキシコの平原から吹く暖かく乾いた風が山岳地帯に吹きこみ霜から守られている上に、標高が高く傾斜の激しい山々が広がっているため乾燥する気候特性を持っています。

火山性の優れた土壌やコーヒーチェリーの均等な開花熟成を促す明確な乾季という環境面の優位性を最大限に活用。さらに農園主アギーレ氏の細かな工程管理や土壌研究と適切な施肥などの徹底した生産管理を行い、大変素晴らしいコーヒーに仕上がりました！

まるでジャスミンのような華やかで品のあるフレーバーにかどの無い優しい柑橘系の心地よい酸。

非常に滑らかでうっとりとするような舌触りに、いつまでも長く続く甘い余韻。

また、冷めてゆくにつれて、粘性や甘味は更に豊かになり、この農園の魅力を凝縮したような極上の味わいをかもし出しています。

エルインフェルト農園のパカマラ種。このコーヒーは持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えてゆき、いつもでも至福の時間を楽しませてくれるでしょう。

ちょっと贅沢な価格になりますが、一生に一度は体験して頂きたい味わいのコーヒーです。スペシャルティコーヒーの神髄を是非お楽しみください。

期間限定でエル・インフェルト　パカマラ付きの大変お得な福袋も販売予定です。お楽しみにお待ちください！