こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

本日は出荷のみ営業日。結構多く発送のご注文を頂きました。来店のお客様も何名かあり一日が無事に終了しました。

本来は木曜日は早起きをして早々と仕事を終わらせて、自由な時間を作るようにしておりますが難しいですね。

というのも、定休日の水曜日はメインの焙煎日で一日潰れます。その為木曜日の半日位は自由な時間がほしいのです。

身体を休める時間というよりは、梱包用品の買い出しや普段できない店の掃除などなどもしなくてはなりません。

二日休んでその間に仕事を進めようと計画をしてますが、なかなか目標まで仕事が進めません。

休みなのに来客があると、電気をつけてお湯を沸かして、予約があればストーブを付けてコーヒー淹れて。

外で掃除をしていたら着替えたり作業を片付けたり・・・。

定休日にして効率を上げようしたけど、これじゃ、逆に効率悪いし休んだ分の利益も減るし。

メインの焙煎日が水曜日で、サブの焙煎日が金曜日と月曜日。急遽業務用の大口のオーダーがあればその合間にも焙煎に行きと。

まだまだ焙煎量は増やせるのですが、時間が全く足りないですね。

世の中は注文すれば翌日に商品が届くのが当たり前のようになっていますが、これもオーダーの時間帯によっては本当に生産性が悪くなります。

4~5人で仕事を分担して行えば効率よく行えるのでしょうがね。しかし、当店に4人も人がいたら私が独立して結局は独りで始めますから一緒ですね。。。