こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。日に日に秋が深まり、体調を崩されてる方も多いようですがお元気ですか？

外はめっきり暗くなり気温もグッと低くなりますが私は半袖姿で過ごしてます。

もう、この時間は疲れもピークだし、肩も凝しでヘロヘロです。いつも接客は雑ですが18時以降は更にに雑なので、心の広いお客様を中心にご来店お待ちいたしております。すみません。

さて。寒くなると俄然出番の多くなる「七味」ですが、皆さんはどこの七味を選ばれますか？

数年前まで我が家は吉野家かサッポロ一番　味噌ラーメン以外では滅多に出会えないレアキャラの七味でしたが、最近羽振りがいいので贅沢にも七味を購入する事にしました。

だいたい、稼ぎの悪い子持ちの既婚者は七味を買うのだって大変だぜ！正直、我が家の稼ぎでは三味くらいしか購入できないのだが、奮発して七味だ。七つも味が入ってるのだから当然贅沢な味わいだ。

独身の人にはわからないと思うが、結婚すると「ソーメン」を「ヒヤムギ」に変更してもらうのにも数年かかるし、チョコレートはロッテを明治に。山崎パンをPascoのパンに変更するのは脱原発並みに難しい交渉になる。

せめて子供には、Pascoのパンを食べさせてあげたい。いつか、シャウエッセンのソーセージを息子に食べさせてあげたい。そんな思いで毎晩お仕事をしている。

さて。いつもの事ながら脱線してしまったが、理想の七味を探しています。1点あげるとするなら「やげん堀　七味唐辛子　中辛」がバランスが良くて好きです。

やげん堀の七味は、山椒が入ってます。柑橘の爽やかな香りで美味しい。しかし、私は「柚子」の香りも好きなのです。

同じ柑橘系の香りでも、「柚子」と「山椒」の香りは違います。同じミカン科の植物ですが、香りの質が違ってます。白菜には特に柚子なのですよ。

白菜には柚子。これからは白菜の季節。なので柚子なのですよ。この最後の決め手の柑橘系の香りが「柚子」か「山椒」は自分で決めたいのです。

今食べているのは栃木市のソースやさんの七味です。海苔の香りが強めで美味しいのですが、洗練された味わいでは無いのです。そして漬物には合わない。ソースっぽいのですよ。

次回は奮発して京都の歴史ある七味屋さんの七味も取り寄せしたいのですね。そんな訳でして、おススメの七味唐辛子がございましたら、是非教えてください！

ベストな七味が無いので、将来七味やさんとかやりたいんですよね。一人ひとりお客様カルテとか作ってオリジナルの配合の七味。需用無さそうだな。コーヒーもお客様カルテとか作れたら面白いのかな。

そのうちコーヒーは柚子やカルダモンとか宇治茶とかを使用したフレーバーコーヒーになるんだろうな。