こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。昨日より14-15クロップ　新豆！タンザニア/ブラックバーン農園を販売開始いたしました！

今回は、お馴染のブラックバーン農園-（深煎り）に加えて、期間限定で中煎りも焙煎してみました。どれくらいの期間かは、味わいをみて決めたいと思います!(^^)!

ブラックバーン農園は、非常にバランスのとれたマイルドなコーヒーで、中煎りから深煎りまでどのレンジでもおススメできるコーヒーです。

輸送には定温コンテナ（リーファーコンテナ）にて輸送して、更に穀物用のグレインプロという特殊なビニールにて梱包し、豆の劣化を最小限に抑えるような配慮がされております。

農園主はミハエル・ゲルケンさん。タンザニアのコーヒー農園主の多くは植民地時代の名残かイギリス等のおり、農園技師を雇い栽培を行っているようで、投資の対象にもなりオーナーもよく変わるとようです。

しかし、ブラックバーン農園の農園主のミハエル氏はタンザニアに在住し、常に安定的な味わいのコーヒーを栽培しております。

味わいの説明はwebにて確認して頂くとして、今回は未公開の写真を含めて、どどぉーんとアップしたいと思います。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。
コロンビアのカートが完成しました。

お店用のPOPとコーヒーの袋に貼るラベルも完成です。あとは、袋にシールを貼って本日の作業はほぼ終了です。

そんな訳でして、今晩はゆっくりとお風呂に入って、ちょいと気になる調べものでもして寝ようと思います。

最近は桜が咲いてるようですね！私は最近起きてからずっと仕事場かベッドにしかいないので、今年は全く見てないんですよね。。。

焙煎の移動の時も、夜が多いのでほとんど見れません。

まだ、宮の桜は見頃前でしょうかね。そろそろヒスイカズラも満開でしょう。カタクリはもう散ったかなぁ。

刑務所の中でもこのように考えている人は多いと思いますが、刑務所とほろにがの違いは労働時間です！

小生も、せめてオツトメされてる囚人並の待遇を受けたいと日々願っております。

あぁ、そうそう。社長は昔刑務官だったらしいです。。。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。ご無沙汰いたしておりますが、お元気でしょうか？？

毎度のことながら自分の興味のあるコーヒー豆を購入して、コーヒーメーカーや金属フィルターなどなど器具を変えてローストを変えて楽しんでおります。

一通り楽しんだ後は、この豆を販売しなければなりません。そうです。コーヒーの豆を販売するのがお仕事なのですからね。。。しかも、気になる豆がありすぎて手当たり次第に物色しております。早い事ご紹介しないと倉庫が豆だらけになってしまいます。困りました(￣Д￣;)

美味しいコーヒーの生豆を作るのは非常に大変だったりします。そして、焙煎するのも非常にデリケートで難しい作業です。更に、その豆を買って頂けるようなプロモーションはもっともっと大変だったりします。

美味しいコーヒーは土作りからが肝心ですが、売るためだけならプロモーションのみで十分です。ただ、小生はがむしゃらに豆を多く売りたい訳でもなく、店舗数を増やしたい訳でも無いんですよね。良いコーヒーを提供するには、ある程度の量を販売しないと難しいのは事実ですがね。

そんなこんなで、いつもの事ならが話が脱線してしまい何が言いたいのか分からないブログになってしまいましたが、今回の写真集はコスタリカ/フローレンシア・マイクロミルを特集してみました！

春分の日までにはご紹介できるように進めていきたいと思います！好評いただいた、ナチュラル精製ですよ！今しばらくお待ちくださいヽ(‘ー`)ノ