こんばんは。ほろにが おすみです*^_^*
今日はお天気も良く、爽やかな一日となりました。
こんな日は、山登りなんて最高でしょうね♪
さて、マスターが先日ご紹介しておりましたが
ほろにがで只今販売中のコスタリカ。
本当に 美味しいです！
お値段はちょっとお高めですが、
試飲したお客様のほとんどが ご購入して帰られます。
こんな味です！だからお勧めです！
と一言で表現できるような個性的な味わいではありませんが、
何というか バランスが非常に素晴らしいです。
ミカンのような甘い酸が、
飲んだ後にもっと厚みのある甘味へと変化していきます。
滅多にコーヒーのネタを書かないおすみですが、
思わず力説しちゃう美味しさです＼(^^)／
今が旬です！
フレッシュな味わいを、ぜひお楽しみくださいませ。
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。お待たせしました！コスタリカの新豆を本日より販売開始いたしました。
お値段はチョイと値が張るのですが、最高のエリアで、丁寧に丁寧に造り上げた逸品ですので是非一度お楽しみくださいませ。
資材置き場の都賀古屋は星が綺麗に見えるので、星を見ながら夕食をしてみました。はい。おひとり様です（笑）
玄関灯を付けて食事をしながらコンデジで撮影したのですが、田舎は星が綺麗ですなぁ。コーヒーを飲みながらホッと一息。これもたまりません！
キタノソラ・30分コンポジット
ミナミノソラ 小松君とオリオン座・15分コンポジット
ニシノソラ
五分も歩けば更に真っ暗な場所になりますので、来週末のオリオン座流星群は遠出したいと思います。コーヒーを飲みながら天体観測会なんかも楽しそうですね。
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。やってきました、14-15年のグアテマラの新豆です！
はい。予定よりも早くリリースです。新豆が入るとどうしても本釜で焙煎しちゃうんですよね(/ω＼)
いやぁ、今年もご機嫌な味わいですので、是非是非チェックしてみてくださいませ！
それと、お友達が仕入れたグアテマラ豆を頂いたので、こちらも味のチェックも絶賛楽しみ中です。
同じ農園でも、栽培方法や精製方法、乾燥方法により味わいも異なりますので、コーヒーはとっても面白いです。
今日は、これからお出かけですので、サッパリ目の日記で失礼いたします！
グアテマラ・ラスカメリアス新豆ですよ！
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日は涼しいを通り越して朝晩は肌寒いくらいの気温でしたね。
お陰様でホットコーヒーの売れ行きが好調でした。水出しアイスコーヒーも油断しておりましたら完売してしまいました。ありがとうございました。
最近のお勧めコーヒーは通常よりもお値段が張ってしまいますが、マンデリンとエチオピア。試飲の評価も良く売れ行きも好調です。
個性のあるコーヒーの代名詞のマンデリンとエチオピアの中深煎り。年間を通していろんな顔を見せてくれると思いますが、この時期はチェックしないとですね。
その他では、中深煎りのコロンビア。こちらはお値段据え置きですが非常にクオリティーが高いコーヒーです。マイルドタイプのコーヒーがお好みでしたら是非こちらもチェックして頂きたいと思います。この価格でこのクオリティーは滅多に出会いえないと思います。いまが旬です。
価格抜きにしてもこのようなコーヒーに出会える楽しみがこのお仕事楽しいところです。
試飲でよくこのコロンビアを入れるのですが、大変好評頂いております。人それぞれお好みがありますので、酸味のあるコーヒーが苦手な方もチャレンジして頂きたいコーヒーです。もし、苦手でしたらごめんなさい。でもおススメです！
ご来店いただけましたら無料で試飲可能ですので是非試してみてください。やっぱりお好みに会わなくても、「何だか酸っぱいねぁ」とか禁句です（笑）
こんな顔になります。無意識に。すみません。チャンスがありましたら深煎りでもご紹介してみたいです。
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。ここ最近過ごしやすい日が続いて、睡魔と食欲が増しております(｀・ω・´)
さてさて。エチオピアの新豆は大変好評いただいております。中煎り、中深煎り、深煎りとご準備致しております。
私の個人的なお勧めなのですが・・・。
プレスや金属製のフィルター、カッピングをする場合は中煎りが面白いと思います。
ペーパードリップでは、中深煎りがバランスも良くいろんな味わいが楽しめて面白いと思います。
酸味が苦手な方は深煎りですね。ほろ苦いオレンジピールを甘いチョコでコーティングしたオランジェットのような味わいです。
明日の午後よりマンデリンがリントンに変わります。こちらもなのですが・・・。目茶苦茶価格が高騰しており、更にマンデリンのクオリティー自体が近年低下しております。
試行錯誤しながらより良いものを提供できるようにしております。昨年よりもほんの少し価格が上がってしまいますが、最小限に抑えたいと思いますので宜しくお願いいたします。
先物のNYコーヒー生豆価格は落ち着いております。が、実際はびっくりするくらい価格高騰しております。高品質なコーヒーの争奪戦と言っても良いと思います。この円安の中での争奪戦。辛いですね。。。すみません。
多くの豆で14-15クロップに変わる事になります。残るは中米の新豆を待つばかりです。中米が入港次第セット内容の価格も見直したいと思っております。こちらも最小限の変動になるように頑張りますので宜しくお願いいたします。
禁断・水出しアイスバッグが在庫僅かになりました。カートの在庫管理機能が無いのでカートから外しました。もしご希望のお客様はご注文時のご要望欄もしくはこちらからお願いいたします。