こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

久しぶりに悩みが出来た。2つもだ。

今日はその話の一つをしよう。コーヒー屋の生き様ってやつだ。

昨年につむじの辺りに10円ハゲ？円形脱毛症！？らしいものが出来たそうだ。（社長談）

自分では見えない所だし全く気にならない。社長にマジックで塗ってあげようか！？

と言われたが、10円ハゲの部分に「ハゲ」と書かれそうだったんで否定した。

今年になって、滅茶苦茶目立つ部分にも10円ハゲが出来たのだ。

驚く事に本人は全く気にならないのだ。

100人中100人が、滅茶苦茶目立つところに10円ハゲが出来たら悩むだろうに。

全く悩まないのだ。

これはマズい。俺は10円ハゲが出来たのに全く悩まないんだよ！？

常時接続のパソコンがあるのだから、治せるのかどうかとか普通調べるだろう！？

全くそんな気も起きないのだ。どーでもいいのだ。

自分がハゲた事にショックを受けない事にショックを受けて、ちょっと調べてみた。

3.4ヵ月前のストレスが円形脱毛症になる事もあるそうだ。

思う所は余り無いがイノシシか！？ぎっくり腰か！？頸椎ヘルニアか？わからん。

昨日、当店で最も太客が、頭どうしたの！？と聞いてきた。何のことが分からなかったが。

小生：あっ。ストレスですよ！

太客：お前にストレスなんか有るのかよ！？

小生：生きるのは大変なんですよ！

太客：じゃぁ、今日はいつもの15個と、発送で3件頼む。

小生：そんなに頼むから禿げるんですよ！10個に減らしましょう！豆も髪も無くなっちゃいますよ。

太客：じゃぁ10個でイイよ。あと、コレとコレとコレと。

小生：（三ケ月後にハゲが増えたらコレかも・・・。）

普通の人にはデリケートな部分だし、お客さんには少なからず気を使わせてしまうかもしれない。

帽子をかぶったりするのがスマートな方法だと思うが、禿げた部分に「ハゲ」とマジックで書く事にした。

低所得者向け結婚相談所の自己紹介に、チャームポイントは視力と書いているが、次回からチャームポイントは10円ハゲと書くようにしよう。

俺は長い友を失ったようだが、まだ友を失った実感は無い。

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

季節のブレンドもリニューアルの時期になりました。

テーマに合うような味わいや、使用する豆や在庫の管理など気を遣うブレンディング。

そして今、最も懸念されているのが上海での物流の停滞です。

上海の海上で停滞する船の状況。

上海は中国の貿易の窓口であり、世界の窓口でもあります。

日中のコンテナ内は気温が上がり、日没には気温が下がり海上の湿度もありますので当然結露で酷い状況になるでしょう。

日本に入港する豆もこの中に多く含まれております。結露して水濡れ品も訳アリでひっそり流通もするものも多いでしょう。

良い豆を良い状態で輸入するその対策は何をするのか？

コロナカ禍で2倍になった輸送料。この船に定温コンテナに生豆を入れて穀物に最適な温度で輸送しております。定温コンテナも数倍高くなっております。普通のコーヒー豆の何倍の輸送量がかかると思いますか？

その他にも穀物用のグレインバッグという特殊な袋で梱包や、真空パックされた状態で輸送をしております。

入港された検疫を終えた豆は、穀物用の倉庫の中で年間15℃前後で保存を致しております。当然ですが、穀物用定温倉庫に保管されるコーヒー豆なんて輸入量のなかで極わずかです。

美味しさを提供するためには大きな費用が発生いたします。

20年かかりコーヒーの輸送に最も理想的な形で提供出来るようになり、20年前と比べると驚くほどコーヒーは美味しくなりました。

販売している豆が高いか安いかは価格で判断されますが、美味しさには種も仕掛けもございます。

超贅沢品でありますが、当店の売れ行きとしましては高額商品の方が人気ありますので、高いなぁと思いながらも今まで以上の美味しさを目指しております。安くて美味しい豆も今はほぼありませんが。

今後の円安でコーヒーを始め多くの輸入品が値上げされると思います。

そして海上の様子をみると品質は大きく下がるでしょう。

高ければ美味しいとは限りませんが、美味しい物を作るためには見えない所にもコストがかかります。

当然、無駄なコストを省くことも重要ですがね。

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日は滅茶苦茶暑かったですねぇ。店も初エアコン始動しました。

木曜日に収穫したタケノコ約50本。

湯がいて湯がいて湯がいて、皮剥いて皮剥いて皮剥いて。切って切って切って。袋に入れて袋に入れて袋に入れて。

明日中に50人に配る勢いで準備しております。

捨てる皮の量が50キロ以上ありますからね。

業者かよ！って感じで作業をしております。

5月まで収穫は続きますが、全部で100本は超える勢いです。

今年はイノシシに食べられずに独り占め出来るのですが、この量はザ・田舎でないと捌けません。

土佐煮や炊き込みご飯やバターステーキやグリーンカレーにとタケノコ三昧です。残り10名様分残ってます。今回の分は無くなり次第終了です。

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日より社長と息子が山形の実家に帰省致します。

今週は売れ行きが良くてコーヒー豆の在庫も少ない。

さて、定休日の火曜日迄在庫が持つか不安ですが、一生懸命ワンオペで頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

息子も部活が始まればなかなか帰省も出来ないので、行けるタイミングがあれば行かせて上げたいと思っております。

社長曰く、実家に帰るのは親の介護であって別に遊びじゃないと。

今回は、親族6名で介護旅行に行かれるようです。

お客様そしてなによりも社長にご迷惑がかからぬよう、お仕事をがんばりたいと思います。

さてさて。真剣なお話をせねば。

ヤマトフィナンシャルの「先払いカード決済」のお話です。

最近、なりすましメールの判定基準が厳しくなり、お客様にお送りする「決済依頼メール」がお送り出来ないケースが発生しております。

この件につきましてはヤマト運輸でも対応が出来かねているようで、大手キャリアを始め複数のプロバイダでも起きております。

しかも、リターンメールも来ない為に、当方でもお客様にメールが送れているのかどうかの確認もとれません。

対応策と致しまして、当面の間当店からも同様のメールをお客様に転送してお送りさせて頂きます。

お客様によりましては同様のメールが2通届く事になります。手続きは1回で大丈夫です。ご不便お掛けいたしますがどうぞよろしくお願い致します。

セキュリティとは言え、相手にメールを送っても勝手に判断されて送れないのは困ります。

送れない理由も知らせないのはもっと困ります。

何がメタバースだよ。何が人工知能だよ。何がIoTだよ。送ったメールも届けられないのによく言ったもんだ。

送ったメールを届けるのなんてキホンノキだろうが。とブツブツ言いながら、送れているのか送れていないのか分からないメールを見守る作業をしております。

当店は週休3日ですが、定休日でも営業日でもいつでも仕事をしております。メールが届かないなと不安になりましたら、お気軽にお問い合わせください。

メール自体が届かないケースもございますので、不安なお客様は0285-37-1143までお願い致します。深夜と早朝は電話は出ません。あしからず。

タケノコも50本位湯がきました。全員には難しいですが、あと30名様位に配れますので土日にお越しください。

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

4月の中旬。タケノコ掘りと湯がいてお裾分けのシーズンです。

一気にボコボコ出てきましたので、掘って皮剥いて茹でて冷まして洗って袋に入れて。

収穫したタケノコは捨てることなく湯がいてお裾分けするのですが、1回の収穫で皮つきの重量が30キロを超えます。

これを大鍋で50分かけて湯がいて、冷ますのに半日かかってコンロや流し台が糠だらけになって。

結構手間がかかりますが、お客様には好評いただいております。

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今年はイノシシの被害も全くございませんので、竹林として残す竹以外は全て捌かなければなりません。

収穫が30キロあっても可食部は半分以下になりますが、足が速い食品なのでなかなか気を使います。

明日は社長をかり出して、タケノコの収穫祭を行います。

タケノコ掘りと言いますが、効率よく作業をするにはタケノコ切りになります。

いやぁ、大変と言いながらタケノコを掘って、ウドを収穫して、山椒の実を収穫して、梅を収穫して。

ジャガイモもトマトもキュウリも植えなければなりません。買った方が楽なのですが、自分で収穫し自分で作ると美味しいのですよね。