今日も人気ランキング4位でした！
毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^　
従業員のMASTERでございます。

今日はいつもお世話になっているNさんの事務所で、
HPのカートの事で相談してきました。
当店の要望が全て詰まった素晴らしい特注カート完成です^_^
（後は早めに設置しなければなりませんが・・・）

さてさて。コロンビアの農園視察もまだまだ続きますので、
ダッシュでご紹介致します！！

？？

手抜きじゃないですよ！今回も写真のみアップします。
 

 
次回もラバテカ地区の農園の紹介です！

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今日も4位でした！
毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^　
従業員のMASTERでございます。

流石に師走だけあって、気分は忙しい・・・。
取りあえず、年末年始は倉庫がお休みになるので、
たんまりと生豆を仕入れる事にしました！
別に何もしておりませんが　ソワソワ　{{{{(+＿+)}}}} エー

さてさて。コロンビア視察-14です。
過酷な登山と美味しいランチを頂いた思い出の場所ですσ(^_^;

お父さんがイリのコーヒーコンテストの表彰式で、
ボゴタに行っていたため、農園主の息子さんが
農園を案内してくれました。↓

↓日記がマンネリ化してきたのでセクシーショット！

↓この花はカスティージョ種の花です。

↓発酵しないように、パティオで攪拌しながら
天日乾燥します。コロンビアは小さな農家で栽培し、
昔ながらのアナログな手法で作られていました。

↓選別中です。上のカゴの未熟豆は国内使用豆です。
こんなクズを飲むのか！？なんて最初思いましたが、
日本のレストランで飲む平均的なコーヒーより美味しかったです。

from seed to cup ～種からカップまで～
コーヒーは種を植えてからカップ一杯のコーヒーになるまでに、
様々な工程があります。全ての工程が大切と痛感しました。
もっともっと丁寧な仕事をしないと。

次回もラバテカ地区の農園の紹介です！
可愛い女の子がコーヒーの作業を見せてくれました。

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今日は4位でした！毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^　
従業員のMASTERでございます。
ブログランキングが実力以上に上昇しておりますが、
誤字脱字・てにおはの突っ込みどころ満載で、
コロンビア視察-14をお届け致します！

今回は、トレド・ラバテカ地区の草花をご紹介です！

今日の日記は手抜きではございません！
たぶん手抜きではございません！
チョッと手を抜きましたが、応援クリックは忘れずにお願いしますo( _ _ )o

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今日も5位でした！毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^　
従業員のMASTERでございます。最近は日記当番です。
主役の悪徳社長は、全く登場しませんね・・・。

さてさて。コロンビア視察-13になりますが、
今回も、ラバテカ地区の農園をご紹介いたします。
まず始めは、LAPIEDRA DEL INDIO農園です。
「インディオの石」という意味と記憶しています。たぶん。

雨模様でしたが、農園主が親切に農園の中を案内してくれました。
↓ティピカ種の花です。コーヒーの花の香りも品種により若干異なるようです。
すべてジャスミンの様な香りですが、ティピカは洗練された香りです。

↓ブラウンの若葉はティピカ系の葉の特徴です。
カスティージョ種やバリエダコロンビア種もブラウンの若葉です。
ちなみにブルボン種やその突然変異は緑色の若葉が多いようです。

農園主の息子さんと収穫中のチェリーです。
コロンビアは家族経営の小さな農園が多いです。

ピッカーさん。雨の中の急斜面での作業です。
毎年、毎年どこかの生産国に勉強に行きますが、
その度にコーヒー作りの大変さを知り、また新しい発見があります。
本当にコーヒーは面白いです。

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今日も5位でした！いつもありがとうございます^ ^　
従業員のMASTERでございます。
今日は早起きしてタンマリ焙煎をしたのですが、
嬉しい事にスッカラカンの完売です。
遠方からのお客様も多く、有難い限りです。

さてさて。コロンビア視察-12になりますが、
今回は、ラバテカ地区をご紹介いたします。

昨日ご紹介したトレド地区とは川を挟んで隣町。
川を挟んでとの情報でしたが、地図に川が載っていない・・・。
って。想像を遥かに凌ぐ小ささじゃないかっ！↓

この地域はベネズエラからの風が入り込み独特の気候があります。
この局地的な小気候が、多様なコーヒーの味わいをユニークなものにしています。

ユニークな味わいとは何ぞや！？と思う方も多いと思いますが、
この地域の良いコーヒーは、上品でフローラルな香りがあり、
アフリカのルワンダや、ケニアやエチオピアのシダモを
連想させるような香りが持ち味です。これはビックリしました。

さて。さて。次回はラバテカLAPIEDRA DEL INDIO農園です。
「インディオの石」だった様な気がします・・・。

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