懐かしのアイドル

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こん○○は。従業員のMASTERでございます^^
最近の出張・海外視察で書類が溜まってしまいました。

この書類って、メールでのやり取りをプリントアウトしたり、
ノートにメモったものだったり、小冊子だったりでなかなか
上手く片付けられなかったのですが、
遂に良いアイディアを発見しました！

クリアホルダーってヤツ。（そんな事かよなんて言わないでね・・・）
昔、下敷きで中に、「宮沢りえ」や「光GENJI」の切り抜きを
挟んだ記憶のあるでしょ！？あの薄いタイプの物です。

このフォルダーの中にイベントの事に仕分けをして整理すれば凄い便利！
セミナーにコンファレンスに海外視察に料理に趣味にと、
何でも整理して入れておけば後々探すのも楽チンです！

後はすぐに切り離せるノートがあれば、格好だけは一人前です！
まぁ。探し出せても、小生の場合はメモで書いた字が、
読めなかったりするのが難点ですが・・・。

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魔法の呪文。

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こん○○は。お久しぶりの　おすみでございます*^_^*
定休日だった水曜日は、
朝から住居部分のお掃除をしたり、
不要になった粗大ゴミを清掃センターに搬入したり。
お仕事の日とは、また違った慌しい1日となりました。

以前は定休日でもご注文があれば発送をしたり、
休みでもどこか仕事が抜けないような生活をしておりましたが、
最近は意識してなるべく外に出かけて
気分転換を行なうようにしています。

とは言え、日用品や仕事の買出しなどの近場周りですが*^_^*

夕方には、豆太(ムスコ）を保育園に迎えに行ったついでに
いつもよりもチョット遠くに足を延ばして、電車を見てきました。

最近の豆太は、電車をはじめ踏切が何故かお気に入りで
時間があればネットの「踏切」の動画を見ています。
彼なりにお気に入りと気に入らない物があるらしく、
彼のお気に召さない動画を見せようものなら

「ちあうの～(違うの）！　こっち～～～～」

などと、親が怒られる始末です(￣_￣|||)

そんなこんなで、バタバタするだけの休日でしたが
最近は、「それで上等！」と思っています。

私が好きな言葉は沢山あるのですが、
その中の一つ　相田みつおさんの言葉の中に

「しあわせは、いつも自分のこころがきめる」

という言葉があります。

どんなに平凡でも、どんな毎日でも、
ご飯が食べられて、あったかいお風呂に入ってお布団で寝れる。

あ～～～　なんて幸せなんだろう(^ー^* )

って言うだけで、イライラした日も落ち込んだ日も
自分が本当に幸せな人間のような気がしてきます。
言うだけなのでお金もかかりませんし、オススメですo(*^^*)o

そんなお気楽なおすみではございますが、

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端境期のコーヒー

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こんにちは。従業員のＭＡＳＴＥＲです。
心地よい陽気でコーヒーが美味しい時期になってきました。

ま、店を経営してますと（雇われですが・・・）、
そうそう浮かれた気分にもなりにくいのがこの季節です。
なぜなら本来ならブラジルの豆が端境期で大変なのです。

ブラジルの豆はブレンド等で使用する為に、
どうしても良い物をキープしなければなりません。
マズイのなら使わなきゃ良いんだとはいきません・・・。
当店では必須の豆なのです。

しかし今は端境期。なかなか状態の良い物に出会うのは難しいのです。
毎年。毎年。胃がキリキリするイヤな時期でもあるのです。

しかし！近年は真空パックのダテーラ農園の豆を
買い付けてありますので安泰です。便利な世の中です。

ワールド　バリスタ　チャンピオンシップでは、
数年前の真空パックのダテーラの豆を使用して入賞した選手も
いたほど素晴らしい保存方法です。

本当に劣化スピードが格段に抑えられます。
エコとかコストとかを無視すると最高の保存方法です。
冷凍保存をすると更に鮮度維持が可能です。

素晴らしい出来の豆を真空パックにして、
冷凍保存をして欲しい時に使う。

そんな時代も来るのかもしれません。
コンテスト用にこのような手法をとる人も出てくるでしょう。

木の樽で運ばれてくるブルーマウンテンも、
この方法を使えばもう少し本当の香味がお伝え出来ると思います。
樽の中に小分けの真空パックで梱包すれば、
結構使い勝手良くなりそうですね。絶対売れると思う。

当店では深く煎れない豆はあまり興味が無いのですが、
お店にとってもお客さんにとっても良い方法ですね。
小生はブルマンの香味を追求した事も無いので無責任な事は言えませんが、
お値段相応の味かどうかは正直、私には疑問なのですが・・・。

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庭木の手入れ

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こん○○は。従業員のMASTERでございます^^
ソロソロ庭に植えてある夏の花の、衣替えをしないといけません。
何だか最近忙しくて、準備が遅れがちです・・・。

種から育てたパンジーはまだフタバです。。。
小さな花壇なのに手入れも行き届かず、
綺麗な庭になるのはいつの事やら^^;
まだまだ小さなコーヒーの苗木も無事に冬を越せるのかしら？
雑草だけは見事に成長しております*^_^*

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イベント終了です。

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こん○○は。従業員のMASTERでございます^^
今日も朝からＳＣＡＪ2008に行ってきました。
と言うか、やっと終わったって感じです^_^;

エスプレッソブレンド・チャンピオンシップは、
思っていたよりも良い感想を頂きましたので、
まぁ、良しとしましょう。（課題も多いのでしが）
本番では自分のエスプレッソ飲んでないので、
正直どんな味か分からないのです^_^;

さて。お店を空けることが多かったので、
結構お仕事が溜まってしまいました。
これからテンポよくこなして行かないといけません。
あと3週間後にはリトリート（2泊のコーヒー合宿）です。
頑張らねばなりません。がんばれ俺。←（久しぶり）

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