世界を考える

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こん○○は。おすみでございます。
いやぁ～。今日も寒かったですねぇ。
灯油ポンプを買いに行く時間が無かったので、
只今、冬用ジャンパーを着こんで日記を書いています(^^*ゞ ポリポリ

そんな中、ある便りが届きました♪
ワールド・ビジョンを通じて支援を行なっているチャイルド。
エチオピアのエアレちゃんからの手紙と、
彼女の「成長報告書」です。

彼女は『珈琲工房　ほろにが』と同じ7歳の女の子です。

毎年1度届く「成長報告書」には、
学校での成績や、好きな遊び。
そして　彼女の写真が同封されてきます。

お洒落に首飾りをして靴まで履いていますが、
これはスポンサーに渡す為に、
なるべく綺麗に着飾って写真を撮っているのだそうです。
よく見てみたら、服もあちらこちら薄汚れていて
靴もサイズが合わず、かなりブカブカです・・・。

彼女からの手紙は、父親が話した事を
現地のボランティアスタッフの方が記入をし、
エチオピアの言葉⇒英語⇒日本語に訳されて届きます。

原本の手紙の下には、彼女が書いた絵が描かれています。
正直、「何を書いたのかな？」と毎回悩んでいます(^^*ゞ ポリポリ

日本のように小さい頃から紙やエンピツなどを手にする事は無く
絵や文字など書いたことが無い状況を考えれば、
一所懸命書いてくれたんだろうなぁと、何だか嬉しくなってしまいます。

そして同時に、いつも深く考えさせられてしまうのです。

日本に生まれてきた幸せ。
それでも満たされない、自分の欲深さ。
小さな支援だけじゃ救えきれない世界の人々。

うぅ～～～む。
ほろにが日記にあるまじき、真面目な話になってしまいました(^^*ゞ ポリポリ

でもね。
毎日笑って過ごせれば、それに越した事は無いけれど
そんなわけには行かないし、こうやって自分の事や世界の事。
考える時間があっても良いんじゃないかと思うのです。

そしてそんな時間に飲むコーヒーは、
なぜかいつもよりも　熱く心に染みるのです。

(最後はキザに閉めてみました！にゃは( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ　）
　

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念願のストーブ

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こん○○は。おすみでございます。
今日は、朝からうす曇の寒～い1日となりました。
お店用にストーブを出そうと思って
灯油ポンプを出してみたら、壊れて使えず
結局ストーブもお預けとなってしまいました・・・。

こんな所が私らしいというか。
いつも大抵肝心な所でコケてしまいます。
そういうサダメなのでしょうか（Ｔ△Ｔ）

さてさて、豆太(ムスコ）が風邪をひてからの約10日間。
殆ど　仕事らしい仕事が出来ず、
家の中はあちらこちら散らかり放題の上に、
やる事リストも手付かずの状態です^_^;

お陰さまで豆太の熱も下がり、食欲も元気も出てきましたので
明日からは、遅れた分も取り返せるように
頑張りたいと思っています。

まずは、15日に発売予定の「季節限定ブレンド・冬バージョン」
大まかな構想は出来ているのですが、
まだまだ詰めていかなければならないところが。。。

ネーミングの「かがやき」に負けないような
素敵なブレンドにしたいと思います(^ー^* )

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焙煎について実験*^_^*

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こん○○は。MASTERでございます。
今日の栃木は随分と冷え込みました。
ストーブの用意をしようと予定しておりましたが、
焙煎で自分だけ熱くなってしまって、
結局ストーブの用意を忘れてしまいました^^;

昨日までイロイロな焙煎人に合い、
個々の焙煎の考えや方法を教えて頂きましたので、
自分の釜で実験・比較してみたいと思います。

さてさて。どんな風に煎りあがるでしょうか？
真剣に飲み比べない限り殆ど変わらないと思いますが、
気になる手法がありましたので、チャレンジしてみたいと思います。

「素材の持つ味わいを最大限に引き出す」

何となくですが少しずつ理想の焙煎に近づいてると思います。
そして、こんな焙煎の実験を、一生してるんだろうなと思います。。。。
この言葉の意味は本当に深いです。

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ローストマスターズ・第1回リトリート参加

投稿日時: 投稿者:

こん○○は。MASTERでございます。
本日、ローストマスターズのリトリート（コーヒー合宿）から帰ってきました。

何をしたか？？

簡単に説明しますと、チームで焙煎し今回のテーマの
「クリスマスブレンド」を作成し、その作品をブラインドカッピング
（誰の豆かわからない状態）し、コンセプトに合う素晴らしい
香味になっているかを競いました。

1-029.jpg
前回のローストマスターズでのセミナーやイベントでは
バタバタと忙しかったので、今回は見学側に回って
じっくりイロイロ勉強してきました。

1-041.jpg
結果は僅差？の2位だったのですが、
良いブレンドが出来たと思います。
（個人的には一番高い評価でした）

1-036.jpg
皆さん、真面目で研究熱心で楽しく過ごせました。
本当に良い勉強と気分転換になりましたので、
今後の焙煎・ブレンディングに活かしていこうと思います。

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衝撃でした。

投稿日時: 投稿者:

こん○○は。おすみでございます。
昨日は、突然の臨時休業にて
ご来店下さいましたお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしました。
誠に申し訳ございません。

本日の夕方にはマスターも戻りますので
それまでは何かとご不便をお掛けいたしますが
どうぞよろしくお願いいたします。

また、皆様から豆太（ムスコ）を心配するお声を沢山頂き
本当にありがとうございました(*^ ^)(*_ _)ペコリ

昨日は結局　小児科を受信し
「耳の痛みは　耳鼻科に行って見てもらったほうが良いですよ！」
との先生の言葉がありましたので、出かけて参りました。

そこでおすみ、すごくビックリしてしまいましたw(°ｏ°)w
ちょっと汚い話になってしまうかもしれないのですが、
先生が専門の器具で豆太の耳の中の処置をしてみると・・・・。

すごい　大きな耳垢が出てきた！

え～～～～　まだ出るんですかぁw(°ｏ°)w
ってくらい、いっぱい出てきました。。。。

耳垢のすごく大きいのが取れると達成感を感じてしまうおすみ。
うぅぅぅ。先生の器具　ちょっと貸してもらいたい！

だって、豆太の耳もちゃんと綿棒で掃除してるのに。
あんなにちっちゃい耳の中に、こんなに入ってるなら、
おすみの耳の中には、どんぐらい入ってるんだろう？

あんな器具があったら、間違いなくみんなの耳掃除やっちゃうね。
コーヒーを販売する傍ら、サービスで耳掃除も開始しちゃうかも♪（ウソ）

昨日お休みを頂いたお陰で、小児科にも耳鼻科にも連れて行けたので
本当に良かったです。
そしてご不便をお掛けいたしましたお客様。
本当に申し訳ございませんでした。

本日は豆太の様子を見ながらにはなりますが
お店は通常通り開店する予定です。
状況によりましては、試飲等のサービスはお休みさせて頂きますので
どうぞよろしくお願いいたします。

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