こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。一家そろって体調不良です・・・。
クシャミ、鼻水の季節症状は薬で抑えられますが、それに加えて関節痛、咳、熱と原因不明の病魔に侵されております。（まぁ、風邪かインフルかどっちかでしょうが）
最初、息子が酷い咳をしていたので心配していたのです。私に移されないかって。案の定ですよ。全く息子のヤツめ。
昔は、山盛りのご飯を食べればすぐに治ったのですが、最近は体力が落ちたのかなかなか治りません。しかも弱った時に攻撃を仕掛けてくる息子。
ボス猿の世代交代か？いや、ボスになった事はないので、士農工商×××（自主規制）。とうとうこの時が来たのか。
最近、数少ないチャームポイントの一つの視力も、新聞の小さな文字のピント合わせは手動の方が効率が良いのに気が付きました。
明日には完治します。暖かいメッセージは不要です。美味しい食べ物が欲しいだけです。
いずれ歳を重ねたら、こんなクソジジになれるように日々精進したいと思います☆彡
こんにちは。こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日もご来店・ご注文・ご購読頂きまして誠にありがとうございます！
早いもので年度末です。恒例の社長の春の行楽行事の時期がやって参りました。今年もどっかに旅行に行くらしいのです。
息子もこんな機会しかどもにも連れて行ってあげられないので、ゆっくり楽しんできてもらいたいです☆
年度末といえば、入学・卒業・入社に退職と出会いと別れの季節でもございます。
有難い事に、この時期はドリップバッグのオーダーを山のように頂けるようになりました。
年末年始に次いで忙しいこの時期に、毎年笑顔で送りだす従業員はなんと立派だろうと思います。
その優しさの半分くらいをお客様に注げたら、小生も人を雇える位のお店になれるかもしれませんが・・・。
まぁ、そのうち部下にもアゴで使われるようになりそうですので、現状維持＋年間5パーセントの成長を目途に、自分で出来るちょうど良い着地点を探そうと思います。
決してやる気が無いわけではございません！品質を落としてまで売り上げを伸ばそうと言う訳ではございません。
全ては、自分中心です！すみません。もし、もし、もし、それでも宜しかったらご注文お待ちいたしております！
ご注文頂きました全てのお客様には、購入して良かったと思って頂けるように最大限努力させて頂いております。
そろそろ桜の時期ですね。年々時間が足りなくなって季節感を感じなくなってしまいました。。。4月からは暦上水・木2連休なので、少しはゆっくり出来たら・・。いいな。
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。昨年大好評頂きましたペルー・フェスパ農園リリース致しました！
なんと、今年は100ｇあたり740円→680円と昨年よりもお求めやすい価格でご紹介です！
理由は！ほろにが便りに印字ミスがあり、680円と記載してしまったからです(´･ω･｀)
超絶美味しいコーヒーですので是非是非お試しくださいませ。
農園名：フェスパ農園所在：カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ生産者：ウィルダー・ガルシア標高：1,700-2,000m生産量：170袋程度農地：11ha農地栽培品種：カトゥーラ、ブルボン、ティピカ収穫：完熟チェリーを選択的に手収穫精製：発酵槽を使用したウォッシュト乾燥：ビニールテント付の乾燥棚ドライミル：脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター
珈琲工房 ほろにがさんの投稿 2016年3月24日
それにしても、生豆の高騰はとまりません。というか、更に美味しさを求めてますので価格が上がるのは仕方が無いのですがね・・。
近年のコスタリカなんかはビックリするような香味に仕上がってる商品が増えてきました。
時代は大きく変わりました。一部の能力の高い農園では、更に美味しいコーヒーも栽培できるようになったと思います。
問題は、幾らまでなら消費者が納得してもらえるか金額の問題になってきました。
盆と正月しか楽しまないのならある程度高くても大丈夫でしょうが、当店のお客様は毎日楽しむ。日常の一部としてコーヒーを楽しんでいる方が多いです。
そんな訳でして、生豆の価格は高騰しておりますが、価格転嫁は穏やかにしてありお財布に優しい値付けを心掛けております。
が・・。
来季のマンデリンは超絶価格になる可能性が高いです。是非今のうちにお楽しみください！マンデリンは他には代用できない香味ですのでご理解の程よろしくお願い致します。
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日は開拓前につがの里のカタクリを見に行ってきました。
曇りの日でなかなか色が映えませんが、今年は非常に少なめです。
イノシシが荒らしてあり、またあの大雨の影響なのかもしれません。
都賀古屋でも自生しているカタクリを発見しました！ただ、通路っぽいところに咲いているので、時期が来たら植え直してあげたいのですが、なかなか移植は難しですよね。。。
暖地サクランボも満開です。
この花はなんでしょうか？ヒュウガミズキでしょうかね！？可愛いのでいつか都賀古屋にも植えよと思います。あとはレンギョウも。
早く開拓しなくちゃ。。。
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。無事に3連休とジャガイモ植が完了しました。
深夜に焙煎して昼間に接客業をして早朝に農作業と、貧乏暇なしで頑張っております。
そうそう。最近、美味しいパンが食べたくて、（ほろにがの家計では）かなり無理して購入したパンドミの材料に、ショートニングとでかでかとかいてあります。原材料は知っていて敢えて購入したのですがね・・・。そのお店は、油脂はショートニングかマーガリンでしたね。
無駄にバターを使うのが良いとは思いませんが、旨いものが食べたくてわざわざヤマザキパンの3倍以上の価格を払うのですから、せめて材料でコストダウンをするような事はしないでほしいです。ヤマザキよりは若干美味しかったのが救いですがね。
そんな不満もつのり趣味の料理も復活したいです。いずれパンは自分で焼きたいと思います。レーズンから酵母を起こしたパンは最高に美味しいです。なるべく手作り、なるべく自給自足か知り合いから入手。なるべく農薬や化学調味料の無い生活したいです。歳をとると胃袋が消化が出来なくなりますね。。。
さて。都賀古屋ではハクモクレンが咲き始めました。
こちらは暖地サクランボですね。実も赤くて綺麗なのですが花も綺麗です。うっすらと薄い味わいですが、自宅でサクランボが沢山なりますので楽しみです。
新婚さんのケーキ入刀ではありませんが、桐の木の枝払いと倒木をチェーンソーでブッタ切りしてきました。
早朝からすみません！と言いたいのですが、お隣さんには6時には野焼きが始まってますので田舎は朝が早いです。
こちらは、以前も登場したかき菜です。ネットで検索しましたところ、佐野市をはじめとする両毛地域で古くから作られてきた伝統野菜で、アブラナ科のなばなの在来種とされています。
参照：http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kakina.htm
山ほどお浸しを食べましたので、次は味噌汁やパスタの具などにも使用したいです。せいさい漬けのように漬けて保存食にしても絶対に美味しいと思います。
寒い時期なので虫もいないし無農薬だし、勝手にドンドン生えてくるのでとってもお財布に優しい食材です。
来年はかき菜スペースを作って、栽培しようと思います。