いつもありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
今日は東京で勉強会に行ってきました。
秋に視察に行くコロンビアの勉強と、
12種の豆をカッピングしてきました。
キャラクターのある素晴らしい豆も数種あり、
コーヒーの可能性を再確認してきました。
ほんとコーヒーって面白いですね。
明日は定休日ですが、コンテストの豆のサルバトルを
気合を入れて焙煎しようと思います。
リトリートの時にはこの豆で優勝出来たので、
同じように再現できたら、良い成績がとれると思います。
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◆初めてのお客様限定商品です！◆
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◆マスターがコレぞ！と選らんだ3種セット◆
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◆今月のプレゼントはこれだ！◆
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いつもありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
本日も沢山のお客様のご来店誠にありがとうございました。
最近、焙煎を終えると後の仕事は社長に任せて、
パソコンに向かう日々が続いておりますσ(^_^;
と言っても、新しいＨＰ作ったりしてる訳でもなく、
ほろにが便りやメルマガを作るわけでもなく、
端からみれば、仕事もしないで
ネットサーフィンしてるだけなのですが、
（たぶん）頭の中を整理整頓している真っ最中なのです。
火曜日は東京出張です。
水曜日はワークショップの豆を焙煎して、
木曜日はカッピングをしてワークショップ用の豆を選び出荷です。
29日に前泊し30日大阪で開催です。
10月の6日はエスプレッソブレンドチャンピオンのミーティングです。
あぁ。本当に仕事してないな・・・。俺。
来年からは少し仕事しようと思います。
（明日から頑張れよ！と社長に怒られそうですが・・・）
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いつもありがとうございます*^_^* おすみです。
土日お休みの方は、5連休と言う方も多いのでしょうね！
ほろにがは、水曜日の定休以外は通常通り営業いたしております。
22日火曜日はセミナー参加のためマスター不在となりますが、
お近くにお越しの際は、ぜひお店にも遊びにいらして下さい♪
さてさて、身体のことを考えて
本格的にダイエットを開始した おすみとマスター。
マスターは毎日食べた物を記入する方法をとっていますが
おすみは、三日坊主で終わってしまいました(^^*ゞ ポリポリ
料理を作るとついつい味見をしたり、
豆太（ムスコ）が残した物を食べたり、
また優しい？豆太がオヤツを「ママにもあげる！」と
半ば強制的に食べさせてくれたりと、
まとまった食事以外に、チョコチョコ食べが多いんですよね～。
それにもめげずに記入し続けられれば、
ダイエットも成功するのでしょうが(｀・ω・´)(´・ω・`)
そうでなくても、秋には美味しい食べ物がいっぱい♪
新米に秋刀魚・梨に、栗にお芋。
あ～～～～ 罪作りな季節だわΨ(゜。゜)Ψ チョーダイ
そんな中おすみは、秋にピッタリな「季節限定ブレンド」
真剣に考え中です(＠_＠;)
近日発売予定ですので、よろしくお願いいたします(*^ ^)(*_ _)ペコリ
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いつもありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
巷ではシルバーウイークと言うお休みらしいのですが、
小生。猛烈に忙しいです。使い慣れない頭をフル回転させております。
恐らく、頭からうっすらと煙が出ていそうな位フル回転です。
使い慣れないので、脳のあちこちで悲鳴が聞こえそうですσ(^_^;
どこかの本で読みましたが、脳は摂取するエネルギーの約4/1を費やすそうです。
そのエネルギー源となるのは、唯一、ブドウ糖だけだそうです。
甘いカプチーノでも飲んで、リフレッシュさせていと思います。
今からリフレッシュすると・・・。
日の出が見れますかね？？
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いつもありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
9/30日開催のワークショップの豆が届きました！
今回の焙煎豆はエルサルバトルのパカマラ種です。
『パカマラ種』は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」（Pacas）と
「マラゴジッペ」（Maragogype）をかけあわせた品種で、
エルサルバドル特有の品種です。
マラゴジッペのように非常に大粒ですが、
ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、
カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションでも
高い評価を得て近年非常に注目を集めています。
（ブルボン種とパカマラ種の比較）
非常にデリケートで焙煎が非常に難しい豆です。
なんと！先日行われたリトリートでは、
この豆を焙煎し、優勝する事ができた豆です。
ゲイシャのようが香りが引き出せるかが勝負です。
３連続ファイナリスト目指して気合入ってます(｀・ω・´)
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