こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
最低気温も10度を下回り、急に秋が深まったように感じます。
コーヒーも美味しく感じる季節の到来ですね。
当店は夏も冬も大きく売り上げが変わらないのですが、10月から焙煎所の大掃除と商品が出来上がるまでに1工程増やしました。
劇的に味わいが変わる訳ではないのですが、トータルでみたらワンランク上ののクオリティの商品が出せるようになったと思います。しかもお値段据え置きで。
その為に3連休にして作業をする時間を確保しました。
休みが多くて不便になりましたがどうぞよろしくお願いいたします。
3連休で予想外の出来事は、到着希望日の指定で休みの日に出荷しなければならない仕事が半数近く。
火曜も水曜も木曜も休みなのに出荷が入ってる。
希望日には届けようと努力はしますが、その結果休み無し。
自営業なので休みも無く働かせて頂くのはありがたいですが、効率の悪い仕事をしなければならないのは品質にも収入にも悪影響です。
より良いコーヒーを提供するためにも営業日のみ出荷とさせて頂きたい。
そんなの当然なのですが、半数近くは定休日に出荷してるのですから当然になるのはかなり難しいです。
基本的に休みたいとかダラダラしたいとかと言うのでは無くいのですがね。
美味いコーヒーをつくりたい。それには手間も暇も技術も金もかかる。
便利さも大切だけど。
最近はお店でPayPay無いの？カード決済は？とか聞かれます。
取りあえず丁重にお詫びします。が、あれこれ導入してまで仕事を増やす気は無いです。
モノ貰って金払う。シンプルで良くない！？
3,000円をカードで払うと150円のクレジット手数料が発生して、ソコには商品の中に組み込まれる。
ポイントが貰える？150円分手数料払って、実質30円分貰らうと言う事だ。
3円の袋でピリピリする世の中なのに何がポイントだ。何が利便性だ。と。
3Ｌのレジ袋なんて小規模店の場合は1枚7円以上で準備している。
金が取られる取られると言うけど、7円で準備したビニール袋を5円で売ってくれたら良く無いですか？
何はともあれ、5円の袋をサービス出来ない位にギリギリでやってるお店が多いのも事実です。
当店は無料でやってます。細かい事を言うお客様もほぼ居ないし、ありがたい事に客単価も高い。
なにより袋代の有無の確認の手間（コスト）を考えると無料にします。
いろいろ愚痴めいた事を書きましたが、お値段据え置きで美味しくなりました。
大手企業のコストダウンしておきながら、美味しくなってリニューアルとは訳が違いますよ！
特にベースグレードの（当店では）安い価格帯の商品は更に金も手間も掛けて作るようにしました。
今後もチョッピリ高額な商品もリリースいたします。
これは個人的な趣味ですので、お付き合いくださる方はよろしくお願い致します。
