エルサルバドル_シベリア農園

エルサルバドル_シベリア農園_中煎りから中深煎り

エルサルバドル_シベリア農園_中煎りから中深煎り

パーカス(ブルボン系の品種)とマラゴジッペ(ティピカ系品種)の交配種で、マイルドタイプのきれいな香味が特徴のエルサルバドルで開発された高級品種パカマラ種です。この品種は数年前からスポット的に販売しておりますので、覚えている方もいらっしゃると思いますが、他の品種の豆よりもひときわ大きな豆をしております。

シベリア農園は1870年にエピファニオ・シルバ氏によって創業され、現在は三代目のラファエル氏によって運営されています。農園名の『シベリア』は、標高が約1450メートルと高く、気候が涼しいので名づけられました。

滑らかでやさしい舌触りのあとに、上質なチョコレートのような質感と、柑橘系の爽やかな酸味が広がり、微かにバニラのような甘い香りも感じられると思います。

いつまでも続く甘い香りと味わいの余韻!酸が突出しないソフトな味わいですので、中煎りや中深煎りが好きな方は是非お試しください。上質な滑らかな口当たりが楽しめます。

農園名:シベリア農園(Finca Siberia)
生産者:ラファエル・エンリケ・シルバ・ホフ
所在:サンタ・アナ県チャルチュアパ付近
栽培面積:28ha
標高:平均1500m(最も高い地点は約1700m)
栽培品種:ブルボン・パカマラ
収穫:手摘みによる選択的収穫
精製:ウォッシュト
乾燥:棚干し天日乾燥
輸送:リーファーコンテナ
保管:国内定温倉庫
販売日:2022/03/11

我が家に月次がやってきた

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日で10月も終了です。当然ですが月次決算をして請求書を作って、季節のブレンドのかがやきのリリースです。

通販や店売りの金額をチェックして、月掛け業販のお客様の請求書を発行して郵送の準備をして。

閉店後の経理課の人は大変でしょうが協力してやれば大丈夫です。

月末が土日なので入金などのお金の動きも限られているので、前もって準備も出来たでしょう。

閉店後に販売推進室 販売課の皆で、新豆の紹介やHPのアップ、店のPOP作りをしなければなりません。

ほろにが便りもリニューアルも印刷も折りも夜中に力を合わせれば何とかできます!

チームお1人様☆従業員ワイ。

コロナのワクチン2回目の副反応にも悩まされながらずーーーーーーーーーーと仕事をしております。

終わりが見えない。仕事が遅い、、。

もう、仕事が嫌になると日記を書くのですが、頭を使う仕事は特にしんどい。

最近の何とかエルサルバドルのホームページのサイトをアップしました。

素晴らしいコーヒーの良さを言葉にして伝えるのは難しい。

やっぱり店に来て目で見て耳で聞いて実際に飲んでみて頂きたい。

いいお値段なので試飲で飲むだけ飲んで、他の豆を買っても良いんじゃないかなぁと思うのですが皆さん購入されます。本当に有難い。

一口含んだ瞬間にこの豆は最高の地で丁寧に作られたのが目に浮かぶと思います。

そんな訳でして10月も沢山のご注文誠にありがとうございました。

11月もよろしくお願い致します!