コロンビアの準備

いつもありがとうございます^ ^ 
従業員のMASTERでございます。

14日からコロンビアの視察です。
出発最後の定休日に慌てて準備してますσ(^_^;

まずは米ドルの準備です。少し円高だったので。
今回はFNC(コロンビアコーヒー生産者連合会)の協力で、
素晴らしいプランを作って頂きました。
ほぼコロンビア一周です。

まずはホテル・コロンビア国内飛行機代をFNCに払うので、
ちょっと多目の金額を両替にいったのですが、
何故か銀行から3000ドルまでと言われてしまいました。
しかも、300ドルと500ドルのパックです。
コロンビアに分厚い札束を持ち込む事になるとは-_-;怖

そしてお世話になる生産者にお土産探しです。
駅ビルは改装工事の為に空っぽです。
日本らしいお土産を探すのに半日費やしてしまいました。。。。
もう少し前にネットで仕入れておけばよかった_| ̄|○

長い旅なので、下着とチノパンも必要なので、
ネットで購入したのですがまだ届きません。。。。
明日は抗生物質と下痢止めも貰って来ないとなりません。
何だかワクワクしてきました!

ナリーニョやウイラの地域でいい豆に出会えれば最高なんですけどね。
コロンビアのコーヒーは非常に難しいのです。

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甘すっぱくてジューシーな飲み物

いつもありがとうございます^ ^ 
従業員のMASTERでございます。
昨日スペシャルティコーヒー飲み比べセットの焙煎し、
多くのお客様に発送させて頂きました。

久しぶりにてんてこ舞いでした{{{{(+_+)}}}} エー
商品が気に入らなくて焙煎しなおしたりと、
予想以上に時間がかかりましたが、
久しぶりに達成感を味わう事ができました。

農作物と言う事を考慮しますと、
「今」出来る事は全て出し尽くしたと思います。
いい仕事が出来たと思っております。

今も昔もコーヒーは苦い飲み物でした。
小生も深煎り大好きです。すっぱいコーヒーが苦手で、
深煎り専門店にしようかとも思っておりました。

しかし、焙煎を勉強したり、生豆の勉強をしている間に、
イロイロ気が付く事があります。新しいコーヒーの表現方法は、
産地の香味特性を活かして、「甘ずっぱくてジューシーな飲み物」
少しずつチャレンジしてみたいと思います。お楽しみに^_^

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コロンビアに向けて。

いつもありがとうございます^ ^ 
従業員のMASTERでございます。
スペシャルティコーヒー 飲み比べセットは
お陰さまで完売いたしました。沢山のご注文ありがとうございました。

さて。コロンビアに向けて準備を始めました。まずは靴。
最近、ビルケンのサンダル以外はいてなぞ。
もう36歳です。サンダルで海外へ行くのも35歳まで!
そんなこんなで、歳相応の靴を探しました。3日くらい。。。。

無難にビルケンで揃えようと思いましたが、
チョッと相性が悪いので、20代の時に好きだった
クラークスをチョイスです。何が良いのか分からないし、
はき易いのでOKとします。久しぶりの買い物です。

そして朝晩冷え込むので、撥水加工のある上着を探す。探す。探す。
1週間くらい仕事しないで探す。探す。探す。

Columbia社で良さそうなブツがあったのですが、
コロンビアに行くのに、Columbia社のレインスーツがどうしてもイヤで、
結局ゴアテックスでシンサレートを使用したレインコートにしました。

この素材の組み合わせは本当に素晴らしいです。
歳のせいか、軽くて暖かい物を手にすると幸せになりますね。
作務衣は首元が開いてるのでシャレじゃないけど寒いのです。。。。

そしてコロンビア人はインテリだそうで、公共の場ではスーツが
当たり前のようです。訪れるコーヒー関係の公共機関も、
ソレナリの格好をするそうです・・・。困ったぞ(`・ω・´)

ジャケットもネクタイもシャツも着れるかどうかチェックしなくては。
お土産も買わなくちゃならないし・・・。
予想外の出費でちとマイッタ。

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飲み比べセット!緊急販売!!-2

いつもありがとうございます^ ^ 
従業員のMASTERでございます。

久しぶりにイベントをしてみました。
スペシャルティコーヒー 飲み比べセット!

中煎りのセットなので、深煎りが好きなお客様が多い当店では、
20セットでは多いのかな?なんて不安でしたが、
メルマガを流して1時間で完売です。

内緒の話ですが在庫管理の機能の無いカートなので、
気が付けば数量超えてますσ(^_^;
お問い合わせも数件頂きましたので、
1度ショッピングカートを止めましたが、再度購入できるように致しました。
明日まで受注をみて完全に注文締め切りさせて頂こうと思っております。
http://www.horoniga.com/ ここから購入できます

当初、来客販売20セット・通販販売20セットの計40セットを
予定いたしておりましたので、ちょっとビックリです。
来店販売分を調整しネット販売に回そうと思っております。

まだ、豆の選定が終わったばかりで、これから豆の簡単な履歴を書いて、
焙煎に取り掛かろうと思っております。

カッピングのコメントも明記しようと思いましたが、
先入観が入ってしまうと、人間の味覚なんてすぐに騙されてしまいます。
純粋に香りや味わいを楽しめるようなセットにしたいと思います。
セット内容は下記を予定いたしております。
カッピングしクオリティーを再度確認してからお送りいたします。

【アフリカ】

・ ケニア カリルニ農協(手摘み 棚干天日乾燥 品種SL34、SL28)

・ エチオピア イルガチェフェ(手摘み 棚干天日乾燥 品種エチオピア原種豆)

・ タンザニア モンデュール農園(棚干天日乾燥 品種ティピカ、ブルボン、ケント種 )

・ マラウイ ミスク地区 (手摘み 棚干天日乾燥 品種ゲイシャ種)

【中南米】
・ グアテマラ サン・ホセ・オカニャ農園(クルス・ブランカ地区 天日乾燥 品種ブルボン種)

・ パナマ ベルリナ農園(天日乾燥+ドライヤー併用 品種ティピカ種)

・ エルサルバドル シベリア農園(天日乾燥 品種パッカマーラ種)

・ ホンジュラス ラ・クチャーリャ農園(棚干天日乾燥 品種カツアイ、カツーラ、ティピカ種)

・ ボリビア コパカバーナ農園(天日乾燥 品種ティピカ種ピーベリー)

【アジア】
・ インドネシア マンデリン (リントンエリア 棚干天日乾燥 スマトラ種)

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飲み比べセット!緊急販売!!

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  厳選  スペシャルティコーヒー

             飲み比べセット!

      60g×10種(ハイロースト・豆のまま) 3500円(送・税込み)

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産地の『風味特性を飲み比べる10種の豆』をセットにしました!

「コーヒーの味なんてみんな一緒だよ」というビギナーさんから、
プロの方まで満足して頂ける様な内容にて、お届けいたします!

この10種の中身は非公開ですが、今まで販売したことの無い豆や
深煎りのみの焙煎だった商品を、カッピング用に特別に焙煎致します。

ペーパードリップでもプレスでもカッピングでも、
自分の好きな飲み方で是非、味をチェックしてみて下さい。
SCAA基準で82点~90点レベルの、産地の香味特性が味わえるコーヒーです。

数量限定!20セットのみのゲリラ販売です!!

最良の生豆を最適に焙煎し、最高の状態でお客様にお届け致します。
最初で最後になるかもしれません。気になる方は是非、
お早めにチェックしてください!

                                   
┌─ 注意事項です ───────────────────────┐
│                                       
│このセットは「豆のまま」のみの販売とさせて頂きます。    
│                                       
│発送日は11/9日.10日.12日のいずれかとさせて頂きます。
│                                     
│店舗でも同時販売致しております。                 
│在庫が無くなり次第終了させて頂きます。              
│                                                                 
└─────────────────────────────────┘

購入はトップページhttp://www.horoniga.com/
Wha’s Newに11月6日18:00より販売開始です!!