こん○○は。従業員のMASTERでございます^^
今日は第１回SCAJ Ｒｏａｓｔｅｄ Ｃｏｆｆｅｅ 参加型品質ワークショップで、
朝6時に起きて東京へ行ってきました。

前回もお話しましたが、同じ生豆を参加者全員に事前に発送し、
焙煎した豆を持ち寄り、焙煎の技術向上を目指すワークショップです。

まずは、6テーブル8人（全48名）でそのテーブルの優れた豆を選出し、
各テーブルから選出された12カップをさらに皆さんで
カッピングしていきます。

最初に並べられたカップは192カップです。
第二セッションは288カップが会場に並びます。

準備でカッピングの時間も取れなかったのですが、
時間を見て「ズゥ～～～～。ベッ。」とススっては
採点を付けて片付けて　(・.・ )( ・.・)

いやぁ。面白いです。素晴らしい豆なのですが、
生かすも殺すも焙煎次第です。
コーヒーを飲んだだけで性格が分かります。

優しい性格、ねちっこい性格、あっさり性格と味は類似します。
自分で焙煎した豆が何処にあるか分からないのに、
飲めばコレだな俺のと分かります。

順位を決める物ではなく、勉強の場なので詳しい順位は
無かったのですがベスト5に入れたようです。

もちろん、12人の焙煎したコーヒーが並んでもひと口飲んで、
「俺の味だな」と分かります。個人的に付けた得点では2位でした。
（自分好きに焙煎して良いので、好みの味で点数は高いです。）

個人的に1位の方はデートリッヒの釜を使用した豆で優等生の味。
私には真似出来ませんが、俺の味じゃないです。真面目な味。

「俺の味」の系列は、ジミヘン、ジャニス・ジョップリン、
スティービー・レイボーンを連想する味が俺の味。
ダイナミックで荒削りで攻撃的な香味です。

うる覚えなのですが・・・。おそらくジミヘンのビデオ。
汚い浮浪者がモップで壁に殴り書きのジミヘンの絵
を書いたのような感じ。大胆です。
（褒めてるのか？知ってる人も少ないだろおうな・・・。）

ジャニス・ジョップリンの「Mercedes Benz」「Summertime」
こんな感じ。荒削りです。

続きは明日。

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