こん○○は！ほろにが従業員MASTERです。
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引き続きケニアのお話し。。
ドーマンでのカッピングの後にホテルに到着！
食事はビュッフェタイプのものですが、
お肉も野菜もたっぷりで、もちろんたぶん産直のフルーツや
スイーツがが盛りだくさん！
（写真がこれしか無いのは、食事に専念していたかもです・・・）
翌朝、最初の農園はティカ地区のKIHENIA FARMです。
標高は手元の高度計で1600メートル位だったと思います。
こんなに太い幹（樹齢の経っている）は、
なかなか目にすることはありません。
ある程度収穫量が落ちた樹をカットバックして、
若い枝で収量アップをするオーソドックスな手法ですが、
ここまで古木になる前に植え替えしてしまうのが
多いような気がしますが、それでも1本辺りの収量が
15kgもあるとの事ですので、この土地との相性が良いのでしょね。
コーヒーのチェリーは比較的一斉に熟す気候のようで、
美しいチェリーがたわわに実っていました。
赤くなる前は、このような緑色をしています。
痺れるような渋いような味わいのコーヒーは、
このような熟してない豆の混入が原因かもしれませんね。
一粒一粒ねじるようにして赤い実の実をピッキングしていきます。
これって本当に時間がかかるので大変な作業です。ありがたいです。
ごめんなさい。長くなりそうですので続きは後日・・・。
