毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
↑今日は何位でしょうか？確認お願いします☆彡
今日は定休日なのに、営業日よりも多くのお客様に来店頂きました。
社長が居なくて寂しがってるとの配慮でしょうか？？
何はともあれ凄く充実した休みになりました(^-^ )
さてさて。お客様からこんな質問がございました。
「深煎りの苦いコーヒーの方がカフェインが少ないのですか？」
ＹＥＳ！！苦い深煎りはカフェインは少ないんです！
驚きでしょう！！面白いでしょう！苦い方がカフェイン少ないんです！
なんて言うと結構ウケが良いです。
言い切りの法則と私は言っています。
分かりやすくシンプルです。これ基本。
ホントは、淹れ方や粉の量や淹れる時間やお湯の温度でも違います。
焙煎の時間でもカフェインの含有率は違うと思います。
カフェインの量なんか、見ただけでは誰にも分からんのですよ。
豆のもつカフェインはアラビカ種でおそらく1％位なので、
それ以上のカフェイン含有は無い事は確かです。
「液体を実験装置で調べて見なければ分からない！」
と最も正しい意見を言ってしまうと、何とも後味が悪いのです。
確かに面倒なのですが、私は出来るだけ正しい情報ををお伝えしたいです。
「何？スッパイコーヒーが好きじゃない？」
この話は2時間かかるので次回にしましょう。
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お客様。通りすがりさん。同業者さん。ご近所さん歓迎します。
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