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今日は定休日の次の日で発送と、焙煎が多い日です。
何だか休み明けにエンジン全開と言うのは、
中年オヤジにはややシンドイのですが、休み明なのに、
開店休業状態ではもっと厳しいので、元気に頑張っております^_^
まぁ。こう言う凄く忙しい時に限って、朝から接客が長引いて
焙煎が遅れて、発送の梱包が遅れて集荷に間に合わずに、
ヤマトの営業所に持ち込んだりと、余分な仕事が増えちゃったりします。
毎度の事ながら、木曜日は早め早めに行動しようと思っていますが、
なかなか計画通りには行かないものですね。
洗車したら次の日雨だったり、花の苗を植えたら翌日豪雨だったり・・・。
天気予報の嘘つき！と思いながらも、
想定外の出来事。そんな事もありますよね。
想定外と言えば、今年のグアテマラは昨年より落ちるなと思っていたら、
カレントの端境期の今頃になって、すげぇフレーバー放っています。
ブラインドでカッピングすると、ややおとなしいケニアの様な
繊細で蜜の様な甘みと、豊かなフレーバーです。
以前よりもカップも綺麗になってます。中深煎り 中煎りとも最近のお気に入りです。
余談ですが、カッピングの項目には「カップの綺麗さ」というのがあります。
小生も綺麗なカップだね！とよく言いますが、
綺麗なカップ（器）の事ではありませんヽ(‘ー`)ノ
飲んだ時に、コーヒーの液体が澄んでいるのか？って事なのです。
コーヒーだけに関らず、普段食べているものも意識して味わうと
今までとは違った味わいを発見できると思います。
そして、味覚能力は、多くの人と味の表現の、
すり合わせて向上していくものなのです。
コーヒーの本ばっかり読んでいても、ひとりでコーヒーの味を
チェックしてても、独りよがりになってしまう事が多いです。
引き篭もりの小生が、勇気をだして海外や都内にカッピングに行くのは、
世界の中でもトッププロと言われるカッパーとすり合せをする為なのです。
これは、本当に重要な事で一生続けないといけないと思っています。
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