こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

お待たせしました！以前からお問い合わせのカフェインレスコーヒーを販売いたしました。

多くの方からリクエストがございましたが、注文が殺到するんじゃないか！？なんて思いは全くありません（笑）

ただただ、小生が焙煎して飲んでみたかっただけです。すべては自分の為に。これからもずっとこの自分勝手な精神で頑張っていく所存でございます。

それでも今週は最も売れた商品ですので注目度は高いです。マイルドタイプなので皆さんにお勧めしやすいですしね。

その他問い合わせの多い、フェアートレードは？無農薬は？オーガニックは？と言う場合、話のネタで聞くだけで別に要望が強いわけでもございません。

当店ではJISオーガニックの認証の豆もチョイチョイ利用してますが、あえてそれを前面に売り出すこともしてません。

日本の場合は、他の先進国に比べるとフェアートレード商品は難しいです。一部の意識高い系の人のSNS用に使用される程度です。

有機やオーガニックの市場は驚くことにドイツの40分の1程度の市場規模です。

日本では有機野菜を作っている人は増えてます。しかし、需要はほんの僅かです。野菜などは色や大きさや虫の有無等は世界一拘りますがね。。。

もちろん、適切に農薬をしても美味しい野菜は作れます。ただ、日本の野菜売り場は美味しさよりは美しさが優先されますね。

農家さんには失礼ですが、店頭に並ぶキュウリや枝豆やトウモロコシなんてビックリするほど不味いですもんね。

まぁ、農家さんも出荷用と自宅用は分けて作る場合が多いですし、枝豆やトウモロコシ等は、収穫してすぐに茹でないと本当の美味しさはなかなか体験できませんので、消費者もなかなか難しいのですがね。

さて、脱線してしまいましたが、カフェインレスコーヒーは授乳中の方や妊婦さんやカフェインを控えなければならない方に、今後少しづつ需要は伸びていくのではないかと思っております。

本当は、深煎りのカフェインレスのほうが売れるとは思うのですが、いろいろ個人的に遊んでみようと思います。深煎りもいずれご紹介したいと思っております。

超臨界二酸化炭素抽出はカフェインの残量は0.1パーセント以下と言われております。この豆にケニアやエチオピア又はマンデリン等の豆を3割くらいブレンドして、より華やかで立体的な味わいにしあげ通常のコーヒーよりも（理論上）フカフェイン70%offのコーヒーが出来上がります。

強い個性が無い「すっぴん美人」のコーヒーなので、ちょっと刺激的な豆をplusすればまた違う顔が現れるような気がしてなりません。もう、いろいろブレンディングはしてますがね。しばらくはこの豆で遊べそうです。

ちなみに、カフェインレスの問い合わせは女性の方からが非常に多いのですが、予想外に男性の方からの注文が非常に多いです。「すっぴん美人」ですね☆