Xデー

投稿日時: 2010年12月26日投稿者: admin

こん○○は！おすみでございますヽ(^◇^*)/
クリスマスも何事も無かったかのように過ぎて
ほろにがでは福袋発売Xデーに向けて
チョコチョコと作業を続けております。

目指せＴＯＰ10浮上！
本日は何位かな！？　確認お願いしま～す*^_^*
↓

『ほろにが福袋』は、開店以来９回目の発売となります。
初めは『え～？コーヒー豆の福袋なんて初めて！』という
お声が多かったのですが、数を重ねるたびに

『今年も楽しみにしています』
『いつから発売ですか？』
『年末年始のお土産用にリクエストされて』

など、うれしいお声を頂くことが多くなってまいりました。

皆様に気持ちの良いお買い物をしていただく為に
小分けは不可などのお約束事はございますが、
沢山のお客様に喜んでいただけるよう
今年もイロイロな豆をご準備しております。

発売は、メルマガとHPにてご案内予定です！
もう少々お待ちくださいませ(*^ ^)(*_ _)ペコリ

沢山のご注文、心よりお待ちいたしております♪

　
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◆今月のプレゼントはこれだ！◆
　　
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肺に陰って・・・！？ヽ(°◇° )ノ

投稿日時: 2010年12月24日投稿者: admin

毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^　
従業員のMASTERでございます。

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ここ数年間どうしても体調が悪くて、
結局大学病院行きに成りました。

人生三度目のCT検査。自称、若き被爆王と
名付けましたが、若くは無いんだな・・・。

で、本命の部位以外の肺の上の方に陰が・・・。

先生が、「ココに何か有るんですよね～。」
専門の診療科に回ってこっちも詳しく検査しましょう。と。

うん？センセイ。肺に陰？？

そう言えば、最近息切れが凄いし、
風邪と乾燥と接客で話す時間も長いせいか、
痰が絡んだり、数日間血痰がでたりするんですよねぇ。

「えぇえぇええええええぇええ！」←センセイ。

センセイ。驚きすぎです！！まぁ落ち着いて。
と、諭したい気分でしたが、どうやら肺がんの
典型的な初期症状のようなんですよね。

「まだ、何か全く解りませんが、詳しく検査をしましょう。」
との言葉で、あぁ。可能性があるのだな。ガンの典型的だもんな。
小さな頃から、親の言う事は良く聞く物分りのいい子。
癌かもしれないとの無言のメッセージを受けて最初に思うことは。

「抗がん剤で髪の毛が無くなってしまったらどうしよう！？」

と、言いたかったのですが、どうせ髪型は坊主じゃん！
と素晴らしいタイミングで突っ込みを入れられるのは、
東京在住のK田君位しかいないし・・・。
やはり、この手のギャグは、合い方が良くないと滑ると痛い。

さぁて、レクサスのLS460の中古とマジェスタとベンツのEクラス。
最後はV8で終了したいなぁ。何が良いだろ？ジャガー・Eタイプも良し。
あぁ。今の車を見積もりだして・・・。どうしよう？何にしよう？
やっぱ、エアコン付が良いかな。無難にベンツか？
うん。最後はV8かV12だな。実分不相応のヤツが良い。

っと、結構舞い上がってしまったが、
センセイのどっちも取れぬ微妙な判定のせいで、
先走る事も出来ず・・・。困った。

数日間、ネットサーフィンでワクワク・ドキドキしながら、
専門医に結果を聞く日12月24日のクリスマスイブ
がとうとうやってきました！！

続きは後日！
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コーヒーの酸味について。

投稿日時: 2010年12月23日投稿者: admin

こん〇〇は！ほろにが従業員のMASTERです。
本日は風の強い中、沢山のご来店ありがとうございました。

出来ましたら、ワンクリックお願いしますo( _ _ )o
↓

さっき8位でした！ご協力ありがとうございます。

最近、初めてのお客様が多くご来店頂いております。
その多くのお客様が、「酸っぱいコーヒーが嫌い」と言います。

確かに、新鮮な豆でも酸の質が悪かったり、
古くて酸化して豆だったたり、コーヒーメーカーで長く保温
していた為に出てきた酸っぱい味や、凄く良い豆でも
焙煎で水分が抜けておらず、渋みを伴った酸味は、
どうしても美味しく感じないと思います。

そんなコーヒーを飲むなら、酸っぱくないほうが断然マシに感じますが、
コーヒーってこの程度の飲み物という認識しか無いのが寂しいです。
無論、変な酸っぱいコーヒーを飲まされた方は、被害者のなのですが・・・。

酸にはいろんな種類があり、良質なコーヒーには、
オレンジみたいな酸やリンゴの様な酸、ブドウの様な酸など
心地よく美味しい酸味が感じられます。

当店で豆を選ぶ時、最重要視するのは酸の質です。
コーヒーにとって酸が最も大切であり、
良質な酸が無いような豆は、
全くの価値が無いと思っているからです。

良質な酸は、深煎りにした時でも酸のベースがしっかりしている為、
味に奥行きがあり、甘みも感じられ余韻が心地よいのです。

本当に酸味が無いコーヒーを深煎りにしたら、
苦いだけで甘みも滑らかさも品祖でつまらない味になります。

喫茶店に入ったときや、珈琲豆を購入する時には、

「酸味があるコーヒーが嫌いです。」

なんて自信満々に言うと、専門店では軽くあしらわれてしまう
場合がありますので、「苦味やコクのあるコーヒーが好きです。」
と言ったほうがよりベターだと思います。

よく考えると、美味しいコーヒーと出会えるのって、
非常に難しい事なのですね。

「このお店の酸味は美味しいよね。」
そんな風に言って頂けるように、
エレガントな酸を演出していけたらと思います。

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