本日も、なんら面白くも無い当店ブログに遊びに来て頂き、
誠にありがとうございます< (_ _)>

皆様のありがたい応援クリックのお陰で、
高順位をキープさせて頂いております。（確認）

社長に労いの言葉と金一封を請求したのですが・・・。

　「私だって頑張って毎日クリックしてあげてるよ！」

社長。クリックではなく日記書けよ。。。。
あんたのお陰で、おいらがドンドン真面目になっていくよ。

本日の定休日だって、社長は豆太と友達と遊ぶ中、
従業員は1人草むしりに、趣味のさし芽に、
夏を飾るひまわりも70ポット以上種植えしました。

しかし、「ガーデニングが趣味です！」と最近言っていますが、
少々問題があるのです。。。。

腹の肉が邪魔で草むしり・種まきなど等とてもシンドイ(+o+)
この気持ちが分かるかな？？

その気持ち分かる人も！
そんな気持ち分かりたくない人も！

コーヒーを飲むとダイエット効果があるらしいので、
是非チェレンジしてみては如何でしょうか？

何処のお店のコーヒーでも良いのでしょうが、
当店「珈琲工房　ほろにが」も候補に入れておいて下さい*^_^*

初めてのお客様は、「初回限定お試しセット」がお買い得です。

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本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。
明日4/30日（水）は定休日となります。
発送・店舗ともお休みの予定です。

明日はおすみと豆太がお出かけですが、
小生はお店で、月末のデスクワークをします。
暇な方は遊びに遊びにいらして下さい。
笑顔で対応させて頂きます(^o^)丿

さて。世界で1つ？の物を手に入れました。
コーノよりも構造が複雑で、手間がかかります。
強度の問題や、小口の防水処理など
難しいのですが、取りあえず使い込んでみます。

世界で10個位になるように交渉中です。
早い話が商品化に向けて相談中です*^_^*

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本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。
午前中はガラガラでしたので、午後の集中ラッシュって感じでした。

お待ち頂いたお客様はご不便お掛けいたしました・・。
また、ゆっくりとコーヒーでも飲んで帰って頂きたかったのですが、
バタバタさせてしまい申し訳ございませんでしたo( _ _ )o

365日いつでも空席・穴場スポットのほろにがですが、
土曜・日曜・祝日の昼食後は混み合います。

まぁ。メシ食ってコーヒー飲みにきて下さるのですが、
気分を変えて、コーヒーを飲んだ後に昼食でもいかがですか！？
（そんな気には、ならないか・・・）

時間に余裕のあるお客様は、午前中のご来店お待ち致しております。
お忙しいお客様は、ご連絡頂けましたらご準備してお待ち致しております(^o^)丿

さてさて。お陰さまで今月の売上げ目標も本日無事クリアーし、
出来高制の小生の分け前が頂けそうです。
（減らされなくても良さそうです^^;）

これも皆々様からの暖かいご支援。また、
ノルマのメルマガを書かない社長に代わり、
従業員がせっせと日記やメルマガを書いたお陰です！
（内容が薄く、誤字とか気が付いても直さないですが・・・）

今月は、自腹で水出しアイスバッグのシール買ったり、
コーヒーサーバーのウッドハンドル買ったりで、
もう少し頑張らねばなりません(｀・ω・´)

　　　　なのでチョイとお知らせです。

　　　　　　　　　　↓

グアテマラ・サンタカタリーナ農園の新豆が入荷致しました。
今年も昨年同様、いや昨年以上に香り高く良い出来です。

レスティングが短くまだチョット早いかなぁ～と思っていたのですが、
昨年より複雑な香りがあり、嬉しい誤算です。
定番で販売を予定しておりますが、是非「新豆」を楽しんでみてください。

中深煎りのサンタカタリーナ　深煎りのサンタカタリーナ　です。
年間を通し、どの様に香味が変化するのかも楽しみです。
是非チェックしてみてください。美味しいですよぉo(*^^*)o

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今日は一日中水出しアイスバッグを作ってました^^;
この水出しを待っていてくれたお客様も多く、
お知らせが遅れまして大変申し訳ございませんでした。。。。

只今、この水出しアイスバッグのオプションの研究中です。
簡単に言うと「ケニアの薫り玉」です。

いつもの水出しアイスコーヒーに、「ケニアの香り玉」を入れると、
何て事でしょうぉ！今までの芳ばしい香りから芳醇でフルーティーで、
優雅な香りに大変身！となるのです。

本当に素敵な香りに大変身するのです！

問題はどれ位の量を入れれば良いのか？
どのタイミングで入れるのが最も効果的か？
どの位の間ケニアの香りが持続するのか？
簡単に誰にでも失敗無く出来るのか？

この辺りをもう少し詰めていけば、良いものが出来そうです。
価格を気にしなかったら、タップリ入れたほうが良いのですが・・・。

やはり対費用効果を考えて、なるべく安く持続的に華やかな香りが
楽しめるポイントを探りたいと思います。

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本日も悪天候の中ご来店頂きまして、
誠にありがとうございました。

最近の新豆ラッシュで、香味のチェックやブレンドの
配合のチェックで多くの時間を費やしています。

小生のブレンド作りは料理を作るのと同じような感覚で、
頭の中で完成品を思い浮かべ香味を詰めていきます。
その為、無難な配合・想像できる配合で作られてしまいます。

グアテマラにコロンビアにブラジルのブレンド等
コテコテの安心出切る香味に出来上がります。

使用する豆のレベルで香味の差は大きく変わりますが、
誰でも発想できるしお決まりのブレンド使用豆ですね。。。

ひねりが足りないのですが、この手のコーヒーはひねると
裏目に出るので、素材の味を活かしシンプルに作ります。

今年は、期間限定ブレンド『ＳＡＫＵＲＡ』　の様に
ドキドキスリリングな味わいもお伝えできたらと思っています。

この手の味は好みがはっきり分かれますが、
素晴らしい素材だからこそ出切る独創的な香味を目指します。

今となっては珍しくも何とも無いですが、
イチゴ大福とかカフェオレ大福等の、
今までに無い新しい物を作り上げた感性を見習い、
日々精進したいと思います。

今日はその第一歩として・・・。

ネットで人気のスイーツを囲み・・・。

新豆のコーヒーと共に・・・。

一人勉強会をしたいと思います＼(^^)／

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