Brazil/MACAUBASdeCIMA
農園名：マカウバ・デ・シーマ農園
農園主：グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ
所在：ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市
品種：ブルボン
標高：1,000m
精製： ナチュラル
乾燥：ボイア（樹上完熟豆）を収穫し棚干し天日乾燥
輸送：リーファーコンテナ
パッケージ：アルミニウム袋
保管：国内定温倉庫
「Photo gallery」カテゴリーアーカイブ
Photo：コロンビア/ペドロ・クラロス
Colombia/PedroClaros
生産者：ペドロ・クラロス
Finca名：ラ・チョレラ
所在：ウイラ県ピタリト市ブルセラス
標高：1,735-1,830ｍ
農園面積：6.5ha
栽培品種：カトゥーラ25,000本、コロンビア7,000本、カスティージョ2000本
※カスティージョ種はピンクブルボン種に、コロンビア種はティピカ種又はブルボン種に植え替え予定。
Photo：コロンビア/エディエール・ペルドモ
時期販売予定のエディエール・ペルドモの生産者情報です。4月初旬辺り（コロンビア/グァルニソ・ファミリー終了次第）リリース致します。お楽しみに！
Colombia/Edier Perdomo
地域：ウイラ県ピタリト市フィロ・デ・チジュルコ
生産者：エディエール・ペルドモ・クラロス
農園名：ブエナビスタ
品種：カトゥーラ
標高：1,720-1,785ｍ
面積：5ha
精製：フリーウォッシュト
乾燥：天日乾燥
輸送：リーファーコンテナ
パッケージ：バキュームパック（真空）
保管：国内定温倉庫
Photo：インドネシア/オナンガンジャン
Indnesia/Onangganjang
生産者：オナンガンジャンの農家
所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン
標高：1,400m
品種：オナンガンジャン
※オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラの１つ。
収穫：完熟チェリーを選択的に手収穫
精製-乾燥：スマトラ式
果肉除去⇒一晩（12時間）ドライファーメンテーション⇒水洗⇒２日天日乾燥⇒脱穀⇒５日天日乾燥
輸送：ドライコンテナ
Photo：ホンジュラス/ラ・フォルトゥナ農園
Honduras/LaFortuna
生産者：ヘスス・エドガルド・ガレアス・ポンセ
所在：ラ・パス県サンティアゴ・デ・プリングラ市チャギテス
標高：1,800m
品種：カトゥアイ
精製：発酵槽を使用したウォッシュト
収穫：赤実をセレクトピッキングし、移動式のウェットミルに運び処理。果肉除去→発酵槽→水洗
乾燥：グリーンハウスの乾燥場で２０日間ベッド乾燥。
保管：国内定温倉庫