ほろにが通信vol_269_2022/08/26_

こんにちは!ほろにが の従業員です。
メールマガジンをご購読いただき、ありがとうございます。

今回は夏の終わりに楽しんで頂きたい、とびっきりのコーヒーをご紹介させて頂きます。

◆インドネシア リントンマンデリン 深煎り◆
https://horoniga.com/cart/Straight/Indnesia_Mandhelng_f.html

アーシーでレザーやトロピカルフルーツのような風味にまったりとした濃厚な口当たりが魅力です。

特に新豆のこの時期は竹林のような清涼感が加わり、フレッシュな味わいが存分に楽しめます!

◆エチオピア イルガチェフェ・クレイウォット集落 深煎り◆
https://horoniga.com/cart/Straight/Ethiopia_Worka_Klehiwot_f.html

グジ地区からゲデブ地区(イルガチェフェ)に変更になります。
地域的には目と鼻の先の生産地であり、優越つけ難い素晴らしい産地であります。

ジャスミンのような香りにスイートスパイスのニュアンスも感じられます。

また、冷めてゆくにつれ、より透明感が増して心地よく長い至福の余韻が楽しめます。

◆ホンジュラス エル・シプレサール農園 中深煎り◆
https://horoniga.com/cart/Straight/Honduras_ElCipresal_s.html

冷涼な環境でじっくり時間をかけて完熟したチェリーは、
ピーチのような非常に甘く柔らかな酸味とナッツやミルクチョコレートのような口当たり。

透明感と奥行きのある味わいが魅力的です。当店初農園です。よろしくお願いいたします!

◆残り僅か:イエメン ハラーズ地区 イエメニア種◆
https://horoniga.com/cart/Straight/Yemen_Haraaz_YEMENIA_ms.html

ブランデーやワイン・ドライフルーツのような熟した果実を感じる唯一無二の味わい。高額ですが、それだけの価格に見合う素晴らしい香味です。

ゲイシャ種も良いけど、イエメニア種は更に希少な高級品種です!

◆禁断の深煎り◆
https://horoniga.com/cart/Blend/Kndn2022.html

深煎りのコーヒーは味がみんな同じ。なんて言わせません!
酸味が少なくて個性的な味わいを楽しんでみたいという方必見です。

深煎りなのに色々なフルーツの味わいが感じられます。

◆禁断!!水出しアイスバッグ◆
https://horoniga.com/cart/Blend/IceBagFlavor2022.html

禁断の深煎りを水出しアイスコーヒーでもお楽しみください!

白い花を思わせる甘い香りと、ドライマンゴーやアプリコット等々完熟した甘い香り。

ジューシーな味わいと豊かな香りが楽しめる特別なアイスコーヒーです。

◆元祖、水出しアイスバッグはこちら!◆
https://horoniga.com/cart/Blend/IceBag.html

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8月の結城市cafe la familleさんの出張販売日は、30日(火)を予定いたしております

ご希望の商品がございます場合は、前日までご連絡頂ければ
cafe la familleさんでのお渡しが可能です。
お時間がございます時には、ぜひお立ち寄り下さい*^_^*
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暦の上では立秋を迎えましたが、まだまだ暑い日が続いております。
体調管理には、十分お気を付けくださいませ。

それでは最後までお付き合い下さいまして、誠にありがとうございました。
珈琲工房ほろにが 従業員 カク
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チャイム

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

全国の広範囲で災害級大雨があるようですね。

こちらでは、時折雨が降る程度でしが、この時期は雷を伴って雨が激しく降る恐れもあります。

お出かけの際は熱中症や脱水症状などにも注意が必要な時期ですので、十分にお気を付けください。

さて。当店では、店の扉と玄関が開いた時にチャイムがなるようにしております。

このお盆時期に、誰も戸を開けてないのにチャイムが鳴る事が結構な確率で起こります。

死んだ爺ちゃんでも来たのかと思うのですが、原因はチャイムのレシーバーの電池切れが原因と思われます。

お盆時期の夜中に玄関が開いたチャイムはチョッピリ焦ります。

ご先祖様を敬う気持ちは大切です。

ただ、私は生前に(私なりの)出来る事をしてあげたら、死んだらもうイイかなぁという宗派です。(どんな宗派だよ!)

そんなに沢山の神様や仏様を養うほど甲斐性があるわけではありません。生きているうちにしたいことをするのが大切です。

私が死んだら、49日が終わった頃に必要な人に、「死んだよぉ!」と手紙を書いて知らせます。

生きているうちが大切で死んだら終わりです。

死んでから国葬にするかしないかとかの揉め事なんて最悪ですよね。

私が死んだ場合は、土葬にするか火葬にするかで社長と息子で揉めそうですが、資材置き場には焼却用に巨大な穴がありますので、邪魔なら燃やしてもらいます。

焼却炉で焼かれですぐに売りに出されるのでしょうかね。。。

先日、不動屋さんから買値で売りませんか!?とお誘いがあった時に、社長の目が($_$)なんなってましたからね。

どんなに偉い坊さんがお経を唱えても生き返ることはございません。今は生きることで忙しいので、死後の世界とかスピリチュアルの話とかは死んだ後に考えたいと思います。

デジタル大臣

デジタル大臣の河野太郎氏がハンコに続きファックス廃止を言い出しました。

当店でも一応ファックスの受注を受けております。(売り上げの1%位ですが)

それと梱包資材を注文するメイン取引先がFAX指定である。

この時代に?と思うのですが仕方ありません。

この企業は素敵なHPもあり価格もワンプライスなので、カートシステムも動かせば手間なく便利だしコスト削減も簡単に出来ると思うのですがね。

ファックス用紙をサイトから印刷して手書きで品番を書いてFAXで送信だ。昭和かよ!と言いたいが、梱包資材も昭和の後期の張りぼて感はあって滅茶苦茶ダサい。

ファックスが嫌いなわけは多数ありますが、

「ファックス送ったかどうか忘れてしまったので、もう一度送ります。」

「今送ったファックス届きましたか?」

送られてきたファックスの文字が潰れていて解読不能など最悪だ。

自宅からファックスならまだ良いけど、会社のファックスを使って流されたらどのように連絡すれば良いのか。

迷惑営業ファックスも多いので撲滅してほしい。

ファクスがなくなれば生産性が上がるかと言えば、稼働率が少ないので全体の生産性が上がるわけでは無いのですがね。

当店では定期販売も密かにやってるのですが、これが一番生産性が高いですね。

勿論、効率よく仕事が出来ればお客様に還元もしやすいのですが、最終的に便利の要望も出てきて、結局効率が悪くなるループになりますよね。難しい。

アナエロビック ファーメンテーション

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

各地で雨の被害のニュースが聞かれるようになりました。

被災された方々には心からお見舞い申し上げるとともに、復興に尽力されている皆様には安全に留意されご活躍されることをお祈りいたします。

今日は台風の影響かちょっぴり過ごしやすい気温でした。

このくらいの暑さだと水出しアイスバッグの売れ行きが好調です。

これ以上暑いと、皆さんエアコンをガンガンかけて涼しい部屋でホットコーヒーを飲む方が増えます。

もちろん、暑い日にお湯を沸かすのも面倒なので、冷たいものしか飲まない人も少なくないでしょうが今年は特にホット用のコーヒーが多く出ます。

目新しいイエメンの売れ行きが好調です。8月末までには無くなる勢いです。

イエメン_ハラーズ地区_イエメニア種

イエメン_ハラーズ地区_イエメニア種

高額で誰が買うのかな?と思いましたが、買うであろうと思うお客様が大量に買われ、マニアの人と言うよりは女性のお客様も多く購入して頂いており、イケメンの影響か高額なので飲んでみたいという好奇心なのか。

イエメンが無くなったら、趣味でチョロット買ったホンジュラスのアナエロビックでもリリースしようかと思います。

何だか成人向けのネーミングですが、アナエロビック ファーメンテーション(Anaerobic fermentation)と言います。

コーヒーチェリーをタンクなどにつめ、酸素をなくした状態で発酵させる嫌気発酵させる工程で仕上げています。

ネットで販売するほどの量も無いので、こっそり焙煎して無くなり次第終了の予定です。

イエメンやコスタリカのサンタテレサSL28とか面白いと思って頂ける変態向きです。気になる方はお申し出ください。

数年前からこの嫌気発酵だったりラム、酒のオーク樽でエイジングしたコーヒー等が新たにリリースされ各国で香味の差別化をはかっています。

どうしようもない出来損ないも散見されますが、まだ始まったばかりですし批判ばっかりではいけません。

個人的には正々堂々と作ったコーヒーのほうがより感動しますが、一人じゃ飲みきれないけど大々的に売るほど量がないアナエロビック売ります。

このような場合は、超希少コーヒー入荷!とか幻のコーヒー入荷!と言えば良いのでしょうがね。

デュアラー

こんにちは。中古物件研究家のMASTERです。

購入する予定もないのに中古物件や宅地・分譲地の価格をチェックしております。

不謹慎かもしれませんが、コロナ禍で出モノがあるかと思いきやあんまり面白い物件は見当たらず。

貸店舗は少々増えてきましたが、まだ大幅な価格破壊は起きて無いようです。

アパートは安い。大家さんは価格競争に巻き込まれてしまいますね。

賃貸・持ち家では断然賃貸の方が良いと思うけど、私は神経質なので一戸建てになりますかね。

巷で騒がれている都市と田舎の二拠点生活とかデュアラー。

私の場合は、田舎と田舎の二拠点生活。

この猛暑の雑草対策を何とか解消しなくてはなりません。

若い時にはあまり苦にならなかったのですが、熱中症で死にそうになってからは過度な労働は避けるようになりました。

来年からリフォームを少しずつ初めて、一拠点生活に落ち着きたい。

週に2日発送して2日を資材置き場で豆売り。

そんな呑気な事して大丈夫なの?と言われそうですが、私もそう思います!

余談ですが、21-22生豆価格は思ったよりも抑えらました。

思ったよりは安いですが、今年と比較するとびっくりするくらいに上がります。

一般的には10%の値上げだと良心的な値上げと言われるくらいですかね。

15%~20%上がっても不思議ではありません。

だって、為替だけでも20%以上円安なのですから。