こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

久しぶりに悩みが出来た。2つもだ。

今日はその話の一つをしよう。コーヒー屋の生き様ってやつだ。

昨年につむじの辺りに10円ハゲ？円形脱毛症！？らしいものが出来たそうだ。（社長談）

自分では見えない所だし全く気にならない。社長にマジックで塗ってあげようか！？

と言われたが、10円ハゲの部分に「ハゲ」と書かれそうだったんで否定した。

今年になって、滅茶苦茶目立つ部分にも10円ハゲが出来たのだ。

驚く事に本人は全く気にならないのだ。

100人中100人が、滅茶苦茶目立つところに10円ハゲが出来たら悩むだろうに。

全く悩まないのだ。

これはマズい。俺は10円ハゲが出来たのに全く悩まないんだよ！？

常時接続のパソコンがあるのだから、治せるのかどうかとか普通調べるだろう！？

全くそんな気も起きないのだ。どーでもいいのだ。

自分がハゲた事にショックを受けない事にショックを受けて、ちょっと調べてみた。

3.4ヵ月前のストレスが円形脱毛症になる事もあるそうだ。

思う所は余り無いがイノシシか！？ぎっくり腰か！？頸椎ヘルニアか？わからん。

昨日、当店で最も太客が、頭どうしたの！？と聞いてきた。何のことが分からなかったが。

小生：あっ。ストレスですよ！

太客：お前にストレスなんか有るのかよ！？

小生：生きるのは大変なんですよ！

太客：じゃぁ、今日はいつもの15個と、発送で3件頼む。

小生：そんなに頼むから禿げるんですよ！10個に減らしましょう！豆も髪も無くなっちゃいますよ。

太客：じゃぁ10個でイイよ。あと、コレとコレとコレと。

小生：（三ケ月後にハゲが増えたらコレかも・・・。）

普通の人にはデリケートな部分だし、お客さんには少なからず気を使わせてしまうかもしれない。

帽子をかぶったりするのがスマートな方法だと思うが、禿げた部分に「ハゲ」とマジックで書く事にした。

低所得者向け結婚相談所の自己紹介に、チャームポイントは視力と書いているが、次回からチャームポイントは10円ハゲと書くようにしよう。

俺は長い友を失ったようだが、まだ友を失った実感は無い。

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

季節のブレンドもリニューアルの時期になりました。

テーマに合うような味わいや、使用する豆や在庫の管理など気を遣うブレンディング。

そして今、最も懸念されているのが上海での物流の停滞です。

上海の海上で停滞する船の状況。

上海は中国の貿易の窓口であり、世界の窓口でもあります。

日中のコンテナ内は気温が上がり、日没には気温が下がり海上の湿度もありますので当然結露で酷い状況になるでしょう。

日本に入港する豆もこの中に多く含まれております。結露して水濡れ品も訳アリでひっそり流通もするものも多いでしょう。

良い豆を良い状態で輸入するその対策は何をするのか？

コロナカ禍で2倍になった輸送料。この船に定温コンテナに生豆を入れて穀物に最適な温度で輸送しております。定温コンテナも数倍高くなっております。普通のコーヒー豆の何倍の輸送量がかかると思いますか？

その他にも穀物用のグレインバッグという特殊な袋で梱包や、真空パックされた状態で輸送をしております。

入港された検疫を終えた豆は、穀物用の倉庫の中で年間15℃前後で保存を致しております。当然ですが、穀物用定温倉庫に保管されるコーヒー豆なんて輸入量のなかで極わずかです。

美味しさを提供するためには大きな費用が発生いたします。

20年かかりコーヒーの輸送に最も理想的な形で提供出来るようになり、20年前と比べると驚くほどコーヒーは美味しくなりました。

販売している豆が高いか安いかは価格で判断されますが、美味しさには種も仕掛けもございます。

超贅沢品でありますが、当店の売れ行きとしましては高額商品の方が人気ありますので、高いなぁと思いながらも今まで以上の美味しさを目指しております。安くて美味しい豆も今はほぼありませんが。

今後の円安でコーヒーを始め多くの輸入品が値上げされると思います。

そして海上の様子をみると品質は大きく下がるでしょう。

高ければ美味しいとは限りませんが、美味しい物を作るためには見えない所にもコストがかかります。

当然、無駄なコストを省くことも重要ですがね。