農園名：エル・ローブレ
生産者：オズワルド・アセベド氏
所在：サンタンデル県ロス・サントス近郊
メサ・デ・ロス・サントス
栽培面積：300ha
標高：1650m
栽培品種：ティピカ
収穫：セレクトピッキング
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥：天日乾燥及び機械乾燥
輸送：リーファーコンテナ
保管：国内定温倉庫
コロンビア・オズワルド農園
毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^
ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
社長のHP作成を暖かく見守っておりますが、社長も作業を進めず温かい目で見守っております。
仕事の譲り合い。
普段、何事も絶対に自分の意見を譲らない社長ですが、このような作業は積極的に譲るのは頭が下がります。
パート従業員としてましては、全ての事柄を社長に譲っていこうと決めております。
さてさて。2009年のオズワルド農園に視察の際の懐かしい写真が出てきましたので、再アップしようと思います。
小農園が多いコロンビアとしては大きな農園に入り、認証など早くから手がけた有名農園です。
↑スタッフの皆さんがお出迎えしてくれました。
↑オズワルドさんと一緒に農園視察。
↑ティピカ種の発芽です。
↑ピッカーさんが摘み取ったチェリーを計量します。
オズワルド農園の早朝です。
南米とは言え、標高が高い為に肌寒いです。
朝靄の中の写真撮影で、幻想的な風景です。
後日、オズワルド農園の視察時のPhoto集を（社長が）アップしたいと思います。しばらくお待ちください。我慢は大切です。
商品終売のご案内
平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。
さて、この度皆様にご愛好いただいておりました「お任せセット1000」と「お任せセットハーフ」を誠に勝手ながら、2019年3月31日ご注文分をもって販売終了させていただくことになりました。
発売以来ご愛好賜りましたお客様には、ご迷惑をおかけすることをお詫び申し上げますとともに、 ご理解賜りますようお願い申し上げます。
おすみの雑記
こんばんは！ほろにが おすみです*^_^*
早いもので1月も今日が最後。
前半は福袋の販売、後半は家族のインフルエンザと何だかバタバタとしていて
「あれ？1月その他なんかしてたかしら？？」と
思い出しても思い出せません・・・。
こうやって今年の年末も、あっという間に来ちゃうんだろうなぁσ(^_^;
さて、本日も定休日でしたが出荷の準備や
ドリップバッグの作成等で結局ほぼ1日が潰れてしまいました。
もっとサッサと作業を終わらせて、ちょっと趣味のミシンかけでもやりたかったのですが本当、時間が経つのが早い！
今年に入ってから、HPの作成等もマスターに教えてもらいながら
ちょびちょびと作成しているのですが、完成する前に豆が無くなってしまうんじゃないか？というほどのペースでしか進まず 申し訳ないです(^^*ゞ ポリポリ
明日からまた、頑張ります！
今夜関東では、雪の予報が出ています。
ほろにが近辺は1ヶ月近く、雨が降っておらず
例年なら、早朝は畑に美しい霜が降りる時期ですが
極度の乾燥の為か今年はそんな光景もほぼ見かけていません。
夜の間に、少ししっかり降ってくれると良いのですが。
明日の朝は雪が無くても、橋の上などの凍結する箇所もあるかもしれないので
皆さま お気を付けて下さい。
季節のブレンドchocolate 店頭販売開始！
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
本日はすっからかんの在庫を補充すべく焙煎作業から仕事開始。
13バッチ焙煎して14時に帰宅して出荷作業に追われます。
夕方に適当に食事を作り食べて、焙煎した豆の片付けに接客に経理をして本日終了。
ざっと10時間労働。なかなかいいペースじゃない。ベストな労働時間だ。
流石に今までの労働時間の半分くらいなので、仕事の進むすペースも半分だ。
HPも社長に任せてありますので時期に上がると思います。
空いた時間は読書に睡眠に台所の皿洗いに包丁を砥いだり、料理の下処理などなど。取りあえず食事は贅沢はしないが美味しいものを食べる。今なら白菜にほうれん草だ。
仕事をしないと進まない。
進まないけど、進めたら進めたで仕事が次から次へと増えるので・・・。
品質は決して落とさないようにするが、仕事のペースは落とそう。すみません。
今後は、季節のブレンドchocolate がリリースされます。（店頭では販売中）
その他、エルサルバドルのシベリア農園 パカマラ種も店頭では販売しました。
来週からは、中煎りのコロンビアはオズワルド農園に変わる予定です。
その辺りのHPは社長が担当に変わりましたので、今しばらくお待ちくださいませ。
私は、HPの作成をするのを止めましたので、新しい豆もこれからドンドン出していこうと思います。
社長が手抜きして店舗限定にしてしまう可能性もございますが、限られた労働時間の中でいろいろ楽しみたいと思います。働き方改革だな。
10時間しか働かないと罪悪感があるのがそのうち慣れるだろう。