いつもと同じ

投稿日時: 2011年11月24日投稿者: admin

こん○○は！おすみです♪
今朝は霧が濃かったものの
お日様も出てきて少しずつ明るくなってきました。

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豆太（ムスコ5歳）は、保育園に向かう途中
自転車の上で大喜びしていました。

「なんだか　違う国に行っちゃうみたいだねぇ*^_^*」

子供の想像力って、本当に凄いですよね。
日増しに寒くなっていますが、
こんな会話や新しい発見があるのも
自転車に乗って通っているからかなぁ。と思っています。

来年は年長さんになる　豆太。
二人乗りできるのも、あと約1年かぁと思うと
ちょっと寂しい気がします(^^*ゞポリポリ

あ！昨日は結局　混雑する前に買い物に出かけただけで
あまり　いつもと変わらない過ごし方になりましたσ(^_^;

でも「いつもと同じ」って、すごく贅沢な事なのかなぁとも
最近　思っています。
ありがたい、ありがたい(^ー^* )

明日25日（金）は、結城市のcafe la familleさんに
おすみが出張販売でお邪魔致しま～す♪
ぜひ　お時間のある方は遊びにいらして下さいませ(*^ ^)(*_ _)ペコリ

そして、27日（日）は栃木市の商工会議所にて出張イベントを行います！
当店のお客様が主催する「家作り・木材」的な内容のイベントに
お声掛け頂き、マスターが出張販売を行います。

カップ売りがメインとなりますが、お近くの方は
ぜひ覗いてみてください！

さてさて、今日もお仕事頑張りますヽ(^◇^*)/

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◆今月のプレゼントはこれだ！◆
　　
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頂きもの♪

投稿日時: 2011年11月23日投稿者: admin

こん○○は！おすみです♪
今週の水曜日は、祝日ですが
通常通り定休をいただきますので
よろしくお願いいたします(*^ ^)(*_ _)ペコリ

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さて、ここ数年いつもバラの季節になると
お客様（男性）から素敵なバラを頂いています！
おすみは今まで　男の方からお花を頂いた事がないので、
いつも幸せな気持ちになります（*´▽｀*）

あ！もちろん　お店に飾って下さいって事なのですがσ(^_^;
はぁ～でも、男の人から花束を貰った事がある女性って
多いんでしょうか？
少なくとも　おすみの周りでは聞いた事がないんですけど・・。
単にモテナイだけかな( ﾟ∀ﾟ)アハ

また同じお客様から、タイのお土産も頂きました！
ベトナムコーヒーを淹れる器具だそう。

上からも撮ってみましたﾊﾟﾁﾘ。

タイでは一番メジャーなブランドの器具なんだそうで
良い意味で　オモチャみたいな可愛さがあります*^_^

ベトナムコーヒーは、飲んだ事ないので
ぜひ近いうちに作ってみたいと思いま～す♪

今週の水曜日は、滅多に無い家族揃っての休日です。
普段は、土日祝日もお店を休まないので
豆太（ムスコ）とゆっくり遊んであげる事が出来ないのですが
何して遊ぼうかなぁ*^_^*

まぁ、混雑も嫌いなので近場周りで終わってしまいそうですが(^^*ゞポリポリ

皆様もお出かけされる際は、お気をつけて
楽しい祝日をお過ごし下さいませ！

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ワークショップのお手伝い

投稿日時: 2011年11月19日投稿者: admin

こん○○は！ほろにが従業員MASTERです。
ご覧頂き誠にありがとうございます！
お久しぶりになってしまってすみません。

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昨日は日本スペシャルティーコーヒー協会の
ローストマスターズ委員会主催のワークショップに参加してきました。
正確にはワークショップのサポートなのですが・・・。

今回の焙煎の検証は、「コーヒーの甘さ」。コーヒーの糖度ではなく、
甘さを感じる焙煎をテーマに、全国の焙煎人に指定した生豆をお送りし、
焙煎をしたものを、参加者で検証していきます。

今回はコスタリカの豆を使用しました。
いい香りが会場に広がります。

今回は一日中カッピングでした。
しかもすべてコスタリカの同一農園のカッピングですので、
精神的にも体力的にもかなりハードです。

丁寧にスコアを記載し、コーヒーの評価を行います。
ここで素晴らしい焙煎をした人の釜や焙煎時間などの
Roast Profile を発表してもらいます。
これって本当に勉強になります。ここまで発表して良いのか？なんて思います。

今回は私はサポートでしたので、あまり真剣にカッピング出来ませんでしたが、
凄く上手な焙煎は1割位です。
十分な美味しさを味わえる豆が3割位です。
何処でも手に入るコーヒーですが、
美味しい豆に出会える可能性って結構低いのです。

日本人とコーヒーってまだまだ成長段階です。
今回の様なワークショップに参加するプロが増えれば、
もっともっと日本のコーヒーは美味しくなると思います。
このようなワークショップに参加する人がいる限り、
日本のコーヒーはどんどん美味しくなると思います。
自分も参加者さんから情熱を頂いてきました。ありがとうございました。

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