こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
ジメジメとした梅雨が続きますが、お変わりございませんでしょうか。
スッキリしない陽気にピッタリの季節のブレンド「夏モカ」新発売です。
コーヒーは人それぞれの好みがあると思いますが、季節や気温によっていろいろチョイスを変えて楽しむのも良いかもしれません。
勿論、苦味のあるどっしりとした味わいが好きな人は深煎り一択で良いとは思いますがね。
どうして浅めのコーヒーもおススメするのか！？
例えば、刺身は新鮮な商品を提供したいと店側は思います。ユッケやレバ刺しもしかり。客も新鮮なほうが良いでしょう。臭みも少ないし。
当然、火を通す食品も新鮮な物を提供しますが、最も新しい食材が「生」で、その次の食材は加熱される料理「焼き」に回る場合が多いです。
2種の秋刀魚があった場合は、古い秋刀魚を刺身で使って、新しい秋刀魚を焼きで使う可能性は低い。
全部、素晴らしい豆でお客様に提供したい。これは本音です。
しかし、そんな理想論ばっかりは言ってられません。
刺身で美味しいものや煮つけや焼きでなら十分美味しいものと創意工夫をして美味しい料理を作るのです。
コーヒーも同じで、どのローストのコーヒーも美味しいと思えるように焙煎やブレンドを作成しております。
ただ、せっかくなら一番美味しい所を楽しんで頂きたい。苦いだの酸っぱいなど表面的な薄っぺらい所じゃなくてね。
深煎りが美味しい店は中煎りも美味しい。中煎りが美味しい店は深煎りも美味しい。
いろんなローストで、甘さの違い、香りの違い、酸味の違いに奥行きの違いなど等楽しんで頂けたら幸いです。
