時期販売予定のエディエール・ペルドモの生産者情報です。4月初旬辺り（コロンビア/グァルニソ・ファミリー終了次第）リリース致します。お楽しみに！
Colombia/Edier Perdomo
地域：ウイラ県ピタリト市フィロ・デ・チジュルコ
生産者：エディエール・ペルドモ・クラロス
農園名：ブエナビスタ
品種：カトゥーラ
標高：1,720-1,785ｍ
面積：5ha
精製：フリーウォッシュト
乾燥：天日乾燥
輸送：リーファーコンテナ
パッケージ：バキュームパック（真空）
保管：国内定温倉庫
こんばんは！いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです*^_^*
2月の末から、風邪⇒咳喘息のような状態になり
何だかスッキリとしない体調が続いております。
声枯れも1週間ほど続いていて、全く声が出ない状態から
ボヘミアンを歌ったハスキーボイスの葛城ユキさんの状態まで復活してきましたが、
お電話対応や接客では聞き苦しい声での対応で、
大変申し訳なく思っております。
接客苦手のマスターが、健気にも頑張って接客してくれておりますので
よろしくお願いいたします(*^ ^)(*_ _)ペコリ
おすみにとってハスキーボイスと言えば、
前出の葛城ユキさんと、もんたよしのりさんなのですが、
今の若い方は、お二人ご存じ無い方が多いんですよねσ(^_^;
お若い方に「はるな愛ちゃんみたいな声ですね。」と言われて
世代間ギャップを感じてしまいました。
来週の火曜日には、息子の小学校卒業式があるので
皆さんにご迷惑かけないように咳が落ち着いてくれれば良いなぁ。
残念なことに卒業式には桜が咲かず、入学式にはほぼ散ってしまっている北関東。
それでも桜の開花が楽しみな季節。
ドリップバッグ用の梱包袋も、この時期桜柄をご準備しています♪
ご希望の場合はお気軽にお申し付けくださいませ*^_^*
春を告げるミモザ。
綺麗な黄色が本当に素敵。
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
便りの無いのは良い便りという事で、余計な事は言わずにお仕事しておりました。
晴れてる日中は外でお仕事。暗くなったら部屋でお仕事。
焙煎所の大掃除やら、釡のオーバーホールに都賀古屋の草刈りに開墾と身体中筋肉痛です。
3月は勝負の時として、春の雑草が元気になる前に先手を打って戦っております。
4月になり5月には夏の雑草や蔓性植物に篠竹がが一気に攻めてきます。
今年は何としてでも雑草の進行を食い止めて、優位な状況に持ち込みたい。
昨年は、猛暑と息子のスポ少のアシスト等で、雑草との勝負は大敗した経緯がある。
地に這いつくばって、汗をかき頭を空っぽにして作業をする。
今後のお店の方向性も時々考える。
この辺りは、話すと長くなるので割愛するが良いコーヒーを作りたい。
ただそれだけだ。
—
理想を持ち、
信念に生きよ。
理想や信念を見失った者は、
戦う前から負けているといえよう。
そのような者は廃人と同じだ。
- 織田信長 -
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
本日もお天気の悪い中、遠方から。ネットで探して。常連のお客様から。お久しぶりのお客様まで、でわざわざご来店くださったり誠にありがとうございました。
最近、お客様からblog読んでますよ！とか言われて、非常にピンチだと危惧いたしております。
こちらの内容な、ほぼ社長への愛の伝言であり、他言無用の話なのですが寄りによってお客様が読んでるとは・・。
今後は、他人の目を気にして、清廉潔白、品行方正を心がけて、聞こえのいいことばかりを並べて人の良さそうな雇われMASTERを演出しようと思います。
さて、本日は風林火山の「山」担当の社長が、丹精込めてメルマガをしたため送信するようです。
メルマガ送信の数日間は、特に多くのアクセスが増える（願望も含む）と思うので、知性がありコーヒーLOVEの雰囲気を精一杯醸し出して、本日の日記を締めくくりたいと思います。
本当にコーヒーって素晴らしいですね！
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
本日も沢山のご注文頂き、また、遥々ご来店いただきまして誠にありがとうございました！
社長が朝から朝まで（一日中）咳をしていて可哀想です。
可哀想は、全てのお客様を接客し、夜中まで仕事をして忙しくしている私が可哀想なのだ。
お客様も可哀想だ。接客は社長が当たり障りのないようにするのがイイのだ。
スタバやマックのような素敵な接客は社長には出来ないが、私がするよりかは幾分かはマシな接客が出来る。
私はどうしても正直な話をしてしまう。味が分かればある程度理解して頂けるのだが、そうでない人は宇宙人と話をしているようで頭が混乱してしまうのだ。
自分が無知な事すら気が付けないくらいの無知な人が、自分は何でも知っている風に話を進められても上手に対応が出来ないのだ。
大変申し訳ないが、こんな言い方も間違っているかど、「どうせこの人には言っても無駄だ。」
そう完璧に分かっている人に、無駄に本当の話をしてしまったりする。悪気は無いのだ。コーヒーの素晴らしさを知ってもらいたいから一生懸命なのだ。
完全に私のミスだ。
18年も接客業をしていて何度も同じミスをするので、ヤッパリ接客は向いていないのだなぁと思う。
スタバの店員さんは素晴らしい。あの店は素晴らしい。
が、俺は自分のお金で行くことはほぼ無いので目指すところはソコではない。
そうだ！何度も同じミスをしないようにサインが欲しい。
何言っても理解できないし、理解する気も無いですよ！というお客様は、
「鼻の穴に指を入れて、斜め右上を見つめて欲しい。」
2人だけの合図だ。誰にも言わない。
合理的な接客が出来るし、何よりもシンプルで分かりやすい。
頼んだよ！俺はもう同じミスをしたくなんだよ！