こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

一ヶ月くらい前のニュースで、ロイヤルホストが24時間営業を廃止するとの記事がありました。しかも定休日の導入も検討とか。

私の住む場所にはそんなハイソなレストランは無いのですが、猫も杓子も24時間・正月まで営業とかやめにしたら良いと思うのです。（私は元旦から焙煎しますがね）

生産性のランキング低い先進国（日本）は24時間稼働、交通網が整備。一方で北欧のようにアンチ24時間な国は生産性高いと思います。

とことんまで利便性を追求された結果、便利にはなったと思うのです。しかし、無駄な事も多く便利と引き換えに大切な物が沢山失われてると思うのです。

日本の消費者は厳しい。本当に厳しい。良い所でもあるけど、生産性は一向にあがりませんね。

地道に真面目にコツコツと働くのが日本クオリティー。必死で働いて何とか先進国の仲間入りできた日本。

さて、どんな価格帯のコーヒーがベターなのか。ここ最近のテーマだったりしいます。

盆と正月に頑張ってコーヒーを飲むような生活も否定しませんが、日常の中で楽しめるようなコーヒーが良いのかなとは思っております。

そしてどんなに頑張っても、為替は円安方向で厳しいですね。美味しさを追求するのは楽しいけど、価格で悩むのは本当にしんどく難しいです。

個人的にはコーヒーは幾ら高くても美味しさを最優先したいのですが、販売するとなるとお客さんあっての事ですのでね。難しい。