こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。夏真っ盛りお元気ですか！？

本日のほろにが&焙煎所近辺は何だか晴れたり豪雨になったりと不安定なお天気でした。

こんな日はお客様も少ないだろと思い、（ガソリンも無かったので）スタンドの開いてる日中に焙煎に出かけたのですが、あれよあれよと追加の焙煎の指令が社長から入り結構な焙煎をしてきました。

結構な量と言っても、夫婦二人で廻せる位なのでね。しかし、夏場も冬場も(低空飛行で）焙煎量が変わらないのですから有難いです！

本当は、夏場はエアコンの効いた部屋で、のんびりとホームページを作る予定でしたが水出しアイスバッグの作成に追われて後回しになっております。。。

さて、本日の夕食時に付いていたテレビで、コーヒーの保存方法について話がありました。

コーヒーは、長期保存する場合は一回分に小分けをして冷凍保存をするのがおススメと話してました。

私もこの方法に賛成でして、出来たら解凍は冷蔵庫でじっくり解凍して最終的には常温に戻します。お時間に余裕のある方は試してみてください！

そうそう。手際の良い人なら小分けは不要です。あくまでも不器用な人向けですので、省略出来る所は省いてください！

そしてミルは、最低でもカリタのナイスカットミル（終売したのかな？）その後継機種かローヤルのみるっこ辺りがおススメです。3～5万円の予算で入手可能と思います。

水は、やっぱり美味しい水がおススメです。ミネラル分とかの違いは多少あるとは思いますが、国産のものが良いでしょう。

どうせなら毎日の事ですので自分の家に井戸を掘って使うのが良いでしょう。

お湯の温度は？まぁ、93度で試してみてクオリティーの低い豆や深いローストの場合は3度位ずつ温度を落としていってベストな温度にするのが良いでしょう。

一発で美味しいコーヒーを淹れようとは思わずに何度も何度もチャレンジして最高の一杯を抽出してみてください。

って。そんな事はあまり現実的では無いですよね。

つづく。（かもしれませんが一旦・了）