こん○○は。MASTERでございます。
今日は定休日ですが、いつもの通りお仕事です。
釜の大掃除をしました。焙煎を変えるとチャフ
（コーヒーの中にある薄皮みたいな物）の色や
シワの伸びや劣化スピードが変わるのは分かりましたが、
釜の煙突のススの状態も変わるのですね。

釜の試運転して今日のお仕事は終了と思いきや、
大口のギフトのお仕事を頂き、深夜まで箱作りです。
贈るお客様、受け取るお客様双方が満足し喜んで頂ける様に
頑張らせて頂きます。

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