こん○○は。従業員のMASTERでございます*^_^*
本日はローストマスタズ委員会の定例会議で東京出張でした。
主な内容はSCAJローストマスターズの来年の予定表と今年の反省会です。

小生はセミナーチームです。（今の所戦力外通告はま逃れています）
未確定ですが、来年のセミナーは東京と関西の２箇所で開催する予定です。
同業者の方々と互いに情報交換し、技術の向上を図れる絶好のチャンスです。

前回は、同じ豆を使用し焙煎した豆を持ち寄り品質を検証する物でしたが、
「ガチンコ」の部分も含まれる為、かなり盛り上がりました。
同じ豆なのにこんなに美味しく！とか、これは豆が可愛そうだ・・・。
とか、イロイロな体験が出来ます。

沢山の情報が得られてそれを検証するまでに、
膨大な時間とモチベーションが必要ですが、
この参加により相当レベルアップが可能です。

産地の研修もまだまだ行きたい所がありますが、
農家の方が、せっかくクオリティーの高い生豆を
作っているのですから、この良さを最大限に
活かせるような焙煎も勉強しなければなりません。
もっと、もっと美味しくなると思います。ご期待ください！

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