潰れる店リストに必ず入るであろう当店が何故潰れなかったか？

第一には開業当初小生は２８歳。社長は２７歳であった。
お客様は、小生の両親くらいの年齢であり、
「若いのが始まったねぇ。」ってな感じで、
温かく見守ってくださった事です。
恐らく４０歳過ぎでこんないい加減な店なら潰れていました^^;

第二は接客は主に悪徳社長が勤めた事です。
まぁ。以前から社長のおすみは接客をしていたので、
少々のお世辞くらいは言えたのです。

第三はまだ両親が働いており、収入が無くても全く不安が無かった。

第四は気に入らないコーヒーは全て廃棄処分していた。

第五は家賃や借金が全く無かった。

これだけの事が重なり、運良く潰れませんでした^^;
まぁ。何が欠けても、当時の小生なら潰れていたと思います。

小生と言えば・・・。

若かったので、お客さんに「あんちゃんコーヒーの事知ってるの？」とか、
俺はこの辺じゃ知られたコーヒー通だぜ！

みたいな怖いお客様がいらっしゃっても、

「あらぁ～。コーヒーの事詳しいですねぇ」

等と気の利いたお世辞は一切無し。
正しい事は正しい。間違いは必ず訂正してきました。

プライドの高いお客様も、白黒はっきり滅多切り（*´▽｀*） プッ

聞いても理解出来なければ、飲ませて理解してもらう。
ここで理解できた方はお客様になってくださいました。

もちろん味が理解出来ない場合は、何を言っても無理です。。。。
この味覚能力は個人差がありますので、分からない場合は諦めます。
分かるようになった時に、初めて需要と供給が生まれるのです。

おそらく何年やっても、小生は恥ずかしがりやさんなので、
お客様に媚うったり、お世辞を言ったりはしないと思います。
こんな自分勝手に営業させて頂き誠にありがとうございます。
これからも自分勝手に頑張らせて頂きます！

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